零基础也能做出美味大餐水煮鱼，只因为这一个小秘密！_美食料理

相信星座占卜

2023-03-12 20:41:51

水煮鱼是一道经典川菜，“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色，听上去挺有难度的一道菜吧，其实不难，让小编教你来做吧，只需要做三件事：

第一：买包水煮鱼调料；

第二：买条鱼及配菜；

第三：开做

哈哈哈~~

食材：约750克鱼1条（刺少就行）、芹菜200克、莴笋200克、粉条100克、

调味：水煮鱼调料一包、料酒、姜葱

做法如下：

1、先展示下水煮鱼调料，零基础做水煮鱼就全靠它啦；

2、鱼去头去尾，片出鱼骨备用；

３、把鱼身肉片成薄片，加入料酒、姜片葱段，拿出调味包里的腌肉调味，撒在鱼片上，抓匀后腌制半小时；

4、芹菜清洗切段，莴笋去皮切片，放入开水中焯熟，粉条用开水泡软；

５、锅内放少许油，煸炒芹菜和莴笋片，盛出，加入适量开水，放入水煮鱼汤料烧开，放入鱼头煮２分钟；

６、再放入鱼骨煮１分钟，加入粉条煮软，加入处理过的蔬菜，加入鱼片，煮１分钟；

7、关火，倒在一个大容器中，上面撒上芹菜叶，放入调料包里的辣椒料包；

8、取一干净锅烧油至８成热，淋在鱼上面，美味的水煮鱼就做好啦。

特别特别提醒：吃鱼的时候一定要当心，不要把鱼刺卡在喉咙里，如不小心发生意外马上去医院处理，喝醋吃馒头吞咽都是不当的处理方法，我为什么说的这么肯定？因为当天我卡了鱼刺，去医院用内窥镜拿出来的，医生嘱咐的。被鱼刺卡，不是小事，一定要正确处理。

还有，鱼去骨切片，这种事就交给商贩好啦，做起来就超级简单了。