牛肉放到秘制酱汁里泡一晚，酱香浓郁，这才是牛肉最好吃的做法_美食料理

旅游美景小吏安安

2023-03-12 22:01:19

牛肉放到“秘制酱汁”里泡一晚，酱香浓郁，这才是牛肉最好吃的做法！

牛肉纤维粗，肉质蛋白丰富，并含有多种氨基酸，今天我给大家分享一款秘制牛肉的做法，只要把牛肉放到秘制私家酱汁里泡一晚，酱香浓郁，咬一口唇齿留香。

下面我就把这款秘制配方及制作流程分享给大家，希望大家喜欢！

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【第一步骤】原料初加工：

新鲜的牛肉用刀切成大块，把肉放入容器里，倒入清水完全浸泡4个小时，中途换几次清水，直到把血水泡干净为止。捞出控干水分备用。

【第二步骤】熬制秘制酱汁：

净锅上火倒入酱油200克，朱老六豆腐乳4块（用工具按碎），八角20克，花椒8克，小茴香10克，桂皮8克，白芷6克，草蔻7克，香叶2克倒入适量清水大火烧开立即转小火熬制出香，关火晾凉即可。

【第三步骤】秘制牛肉熟制：

1.沥干水分的牛肉，放到高压锅里码好。

2.把熬制好的酱汁倒入高压锅里，让牛肉完全浸泡在秘制酱汁里。

3.浸泡一晚上。

4.取适量的大葱切段，姜切片。

5.净锅上火倒入浸泡牛肉的酱汁，再倒入适量的清水，尝一下底味。

6.放入浸泡好的牛肉。

7.再放入几粒冰糖。

8.盖紧锅盖，大火烧开冒气后立即改小火，压制成熟。

9自然降温冷却后，取出牛肉品尝美味。