可商用的炸麻团配方，外酥里软个个空心，味道和买的一模一样_美食料理

一起欢乐旅游

2023-03-12 22:02:53

市售的炸麻薯配方，外酥内软，和买的一模一样。炸芝麻丸又名煎都、麻丸。各地叫法不同，但制作方法基本相同，方法也很简单。它以糯米粉为主要原料，加入芝麻制成。有的地方有包麻茸、豆沙之类的浇头，我们没有。小时候零食很少，经常在家做。它吃起来又甜又软，是一种非常美味的小吃。

准备食材：

芝麻粉、水、红豆沙、白芝麻、食用油

特殊方法：

1、先准备250克预拌芝麻丸子粉。和面的时候，直接用130克水，慢慢揉成大颗粒，再开始和面。最后，将面团揉至完全光滑，刚好足够光滑。

2、放入时从容器中直接拉出一小块，在手心轻轻滚动，用拇指压出一个小孔。

3.这是预先做好的豆沙馅，卷起来就可以了。

4.先沾一层水，再裹一层白芝麻，再搓成一个小丸子，我们的药就做好了。

5、煎芝麻球时，锅里直接放冷油。如果火候高，一开始就调小火。待锅底不断冒小泡泡时，用筷子多动几下，使受热均匀。

6.继续小火加热，直到芝麻球稍微浮起一点，然后我们用滤网滚动，并在煎炸时压住这个量，以防止油出锅。

7.怕失败的话，最好用这款现成的麻糬预拌粉，简单省力，轻煎即可成功。