春天食欲不振！这10道开胃爽口家常菜，好消化有营养，小孩最爱吃
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
毛豆炒鸡肉丁
食材：鸡胸肉，毛豆，黄瓜，胡萝卜，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、生抽、老抽、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄瓜用食盐搓洗干净表面，然后切成丁。胡萝卜去皮后切成丁，毛豆清洗干净即可。
3、起锅烧水，水开后放入毛豆和胡萝卜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
4、另起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入腌制好的鸡胸肉丁翻炒均匀，炒至变色后放入毛豆、胡萝卜和青瓜丁，翻炒均匀。
5、接着加入生抽、食盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
凉拌菠菜鸡蛋皮
【食材】：鸡蛋 适量，蒜末 适量、生抽 2勺，香油 1勺、炒花生 适量，盐 1小勺，菠菜 适量，香醋 2勺，白芝麻 少许
【做法】：
1、菠菜洗净，切两段，水烧开滴几滴食用油，放入菠菜焯水后，捞出用凉水浸一下，挤出多余水分备用。
2、蛋液加少许食盐打散均匀，平底锅刷上一层食用油烧热，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，蛋皮熟后卷在一起，切丝备用。
3、菠菜、蛋丝和炒花生放在大碗中拌匀，放入爆香的蒜末、生抽和醋，撒上白芝麻淋入麻油即可。
豌豆胡萝卜炒肉末
①五花肉去皮洗净，剁成肉末；新鲜豌豆荚去掉外壳，剥好后冲洗干净；胡萝卜去皮洗净，切成小丁；葱姜切好待用。
②锅内加油，烧热后倒入肉末，炒到变色，再倒入葱姜炒出香味。
③接着倒入豌豆、胡萝卜丁翻炒均匀，再加少许清水焖一会儿。
④待豌豆熟了，加入盐、生抽快炒几下，这道菜就做好了。
西红柿炖牛腩
准备食材：牛腩800克，西红柿3个400克，洋葱半个，姜1块，香叶2片,酱油少许，盐适量，植物油少许
制作过程：
第一步：牛腩切块，泡去血水捞出，牛腩块凉水入锅，大火烧开焯水，撇去浮沫，无血水捞出
第二步： 西红柿切块，洋葱切块，姜拍扁
第三步：锅内放少许植物油，放洋葱、姜炒香， 倒入牛腩大火翻炒几下，放酱油提色，加和食材齐平的热水，大火烧开后关火
第四步： 连汤倒入电压力锅，设置牛羊肉档压至软烂
第五步： 锅内放少许植物油，放西红柿翻炒几下， 牛肉连汤倒回炒锅，放盐，开锅后转中火炖，汤汁粘稠就可以关火出锅了。
豌豆牛肉粒
食材：豌豆、牛肉、大蒜、姜、小米辣
需要调料：盐、味精、料酒、水淀粉、蚝油、香油
制作方法：
1、牛肉切成小粒，用清水冲洗干净，放入少许料酒和蚝油抓匀，放入少许蛋液和水淀粉拌匀，腌制十分钟。
2、姜去皮切成碎末，大蒜切成蒜片。豌豆用清水冲洗干净。小米辣切成小段，也可以不放。
3、炒锅里放入适量的清水，放一点盐，把豌豆放进去煮熟后捞出。
4、炒锅放入食用油烧热，放入牛肉粒煸炒至变色，放入蒜片和姜末炒香，放入小米辣爆香。
5、烹入少许料酒去腥味，放入豌豆一起翻炒片刻，放入蚝油炒散，加入少许的盐、味精调味，淋入少许淀粉勾芡，滴几滴香油炒匀即可。
香椿拌豆腐
食材：嫩豆腐、香椿、盐、芝麻香油。
具体做法：
1、香椿洗净，豆腐切成小丁块。
2、锅里水开，放少许盐，再把豆腐汆烫下，去除豆腥味，也增加豆腐的韧性。
3、这时候把香椿也入锅里汆烫半分钟控水捞出，切成小碎段。
4、香椿和豆腐盛入一个容器里，撒适量的盐和芝麻香油，拌均匀即可上桌。
粉蒸丸子
准备五花肉、鸡蛋、葱姜、淀粉、香油、食盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉、料酒、大米。
1、五花肉去皮，剁成肉馅，葱姜切末放入肉馅中，加入食盐、生抽、料酒、老抽、蚝油、五香粉、淀粉、香油，用筷子搅拌5分钟，让肉馅上劲，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。
2、大米用清水浸泡20分钟，沥干水分后倒入炒锅，加入花椒、八角、香叶、桂皮等香料，小火炒至颜色金黄，滤掉香料后放凉。
3、炒好的大米加入生抽、老抽拌匀，肉馅团成丸子，放进大米里滚一圈，裹上一层大米，放在盘子里，上锅蒸20分钟，取出后撒上葱花即可。
鱿鱼炒芹菜
材料：鱿鱼、芹菜、葱姜
做法：
1、将鱿鱼处理好洗干净，放入锅中煮熟，捞出沥干切块备用；
2、芹菜去叶，洗净沥干，切成小段；
3、起锅烧油，葱姜末爆香，将鱿鱼块放进锅中翻炒几下；
4、倒入切好的芹菜，加点盐、酱油和耗油调味，即可出锅。
山药蒸排骨
食材：排骨、山药、葱花、蒜、盐、生抽、淀粉
一根排骨洗净切小段，加入一小勺盐，一勺花生油，一勺生抽，两勺淀粉， 四瓣蒜末，拌匀腌制半小时备用
铁棍山药削皮切段放入盘中，葱花切碎
排骨码在山药上，上蒸笼
大火蒸30分钟，出锅，撒上葱花 铁棍山药特别粉，又吸收了排骨的咸香
番茄炒蛋
食材：西红柿、鸡蛋、小葱、蕃茄酱、白砂糖、食盐、鸡精、陈醋、蒜瓣
做法：
（1）西红柿用碱面清洗干净切块，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐拌匀，葱切葱花。
（2）起锅烧油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛出备用。
（3）锅底留油爆香葱花蒜末，下入切好的西红柿块，翻炒至食材变软。
（4）配料：再倒入炒熟的鸡蛋碎一起翻炒，加入适量的白砂糖、鸡精、陈醋调味。
（5）大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可，简单易做，配上大米饭吃更美味，老少皆宜！
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