春分时节，要经常做这道菜给老人吃，能保护心血管，防三高_美食料理

春分时节，要经常做这道菜给老人吃，能保护心血管，防三高

爱讲故事的历史君

2023-03-13 08:01:42

今天要分享的是用茄子烹制而成的美味家常菜，茄子味甘性凉，具有清热止血，消肿止痛的功效，其中茄子中含有丰富的维生素P，维生素P是增强身体细胞之间的黏附力，增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，具有保护血管，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。

蚝油剁椒茄条---茄子的烹饪方法也是多种多样，而且茄子的品种也繁多，我用的是我们这里口感绵软的本地茄子，选用紫色的茄子为最佳。加入了蚝油和剁椒提味，剁椒是蒜蓉味的，基本没什么辣味，能提鲜味，不喜欢的可以不加。详细做法请往下看；需要的食材；茄子400克油25毫升盐2克蚝油1汤匙红烧酱油1汤匙葱花少许剁椒少许

茄子洗净后切成条状

备好调料

热锅倒油，油温7成热

倒入茄条不断的煸炒至茄皮变色，变软

先加入盐，酱油和蚝油煸炒均匀，再把剁椒加入

加入清水加盖用中小火烧至茄子熟透入味后熄火出锅

温馨提示；1.茄子入锅后一定先要煸至变软再调味，这样会更入味。2.各家的口味不同，可以依照自家的口味调整。3.中小火烹制使得茄子更容易入味。若你喜欢香儿的文章请点赞，关注，分享！你有什么想法，欢迎留言，我很乐意和大家一起分享美食！

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