炸制软糯南瓜饼，长得软萌Q弹，吃起来更是香味醇厚_美食料理

快乐阿峰

2023-03-13 08:41:13

南瓜饼长得软萌Q弹，十分可人，算得上美食中的小甜心了。是一道老少皆宜的家常特色美食，可做零食，也可当早餐。

今天向大家推荐两款简单可口的南瓜饼：炸制软糯南瓜饼和蒸制呆萌南瓜饼，大家各取所爱哟。

炸制软糯南瓜饼：

1.精选老甜南瓜，去籽刮皮，洗净切成块，码入盘中，放入蒸锅蒸20分钟（如比较喜欢甜，可加些冰糖一同蒸）。

2.南瓜端出晾凉，放入较深一点的盆中用勺压烂成细泥。

3.倒进适量糯米粉，用筷子搅拌均匀，因为蒸制的南瓜中自带水分，我们可以根据实际加粉和水。

4.揉成盆光、手光、粉团光的“三光”粉团。

5.将粉团搓成条状，切成大小一致的小段

6.小段搓成圆球，按扁成略厚一点的圆饼

7.将饼团沾满白芝麻。

8.起锅烧油，八成热时下南瓜饼，炸至两面金黄即可用漏勺捞出沥干，装盘，开吃！别急，小心烫哟。

蒸制呆萌南瓜饼：

（前面处理和炸制的一样，区别马上来了）

3.倒进适量糯米粉、面粉，用筷子搅拌均匀，因为蒸制的南瓜中自带水分，我们可以根据实际加粉和水，揉成面团。

4.将面团揉成长条，切成大小相同的小段，大概做小笼包子的量。

5.小段揉圆，用牙签压出六条南瓜纹理，在中间放枸杞一枚，上锅蒸制十分钟左右。

6.开锅将南瓜饼晾凉后取出，装盘，造型呆萌的蒸制南瓜饼就做好了。

小贴士：

1.南瓜一定选老南瓜！原因没别的，更甜！一般来说，长南瓜较甜，切起来涩刀，肉质颜色较深，闻起来里面的瓤香味醇厚.

2.可以根据个人喜好在饼中加入喜欢的馅料，如巧克力、豆沙等，吃起来别有一番自己喜欢的个性风味。