一止咳，二健胃，三补肾，中老年春天常吃它，随手一煮，好吃营养
大家好，我是小世，春回大地，万物复出，
农村里各种野菜生长，
香椿
在枝头冒出来
。不知道大家有没有吃过香椿这一种野菜，城里人可能不经常见，但是村里面的人却经常吃。它虽然是一种野菜，但营养价值比普通的青菜还要高。
香椿含有丰富的蛋白质，含有多种对人体有利的矿物质元素。它对肺部，胃部、肾脏，有着超强的保健效果。总结起来可以概括为：
一止咳，二健胃，三养肾。
一、香椿：止咳
香椿是具有止咳化痰的效果的
。尤其是对于感冒引起的病毒性咳嗽，还有肺热引起的咳嗽，都有很好的疗效。它具有杀菌清热的效果，可以促进感冒痊愈。因此，在春天感冒的时候可以做一些香椿来吃。
推荐食谱【香椿拌豆腐】
做法：
①首先准备一把香椿，清洗干净，然后下锅焯水一分钟，使它保留翠绿色。
②焯水后的香椿，将它切碎备用。
③接着准备一块豆腐，将它切成小碎块备用。
④豆腐同样需要焯水，一分钟捞起来。
⑤将焯水过的香椿和豆腐都放在碗中。
⑥另外放点葱花，小米椒，生抽，食盐，香油，最重要的就是，放点热油进去激发香味，搅拌均匀就完成。
⑦这道香椿拌豆腐鲜嫩可口，鲜美入味。可以止咳化痰，味道非常的清淡，适合老人小孩吃。
二、香椿：健胃
由冬天过渡到春天，人们吃进食物容易引起消化不良，这时候吃一些香椿，可以促
进肠胃蠕动，增强肠胃功能
。
推荐食谱【香椿馅料饺子】
做法：
①首先准备一把香椿，清洗干净，放在大盆中，然后倒入开水给他烫一分钟，这样子可以让香椿变得软嫩，而且也可以保持翠绿色。
②接着准备十块钱的肥瘦猪肉，剁碎成肉末，放食盐、生抽、老抽、胡椒、腌葱花、香油搅拌混合调味。
③然后将香椿切碎，放在肉末中搅拌均匀，就变成了肉末香椿馅料。
④接下来将馅料包裹在饺子皮中，然后做成饺子。
⑤烧开热水后，再放入一个个饺子，煮沸第一次之后，倒点凉水降温，再次煮沸。连续煮沸两次，饺子上浮在水面就可以捞起来了。
⑥这个香椿肉末馅饺子，味道特别的鲜美，比普通的白菜馅还要好吃，大家一定要试一试这种吃法，可以当早餐，也可以当正餐吃，可以养胃的。
三、香椿：补肾
香椿还有补精助阳的效果，那些经常感觉腰膝腿软、尿频尿烦的人，吃一些香椿，
可以补肾脏
。
推荐食谱【香椿炒鸡蛋】
做法：
①同样准备一把鲜嫩的香椿，将它清洗干净。
②接着将香椿放在碗中，倒入滚烫的开水，给他烫一分钟，这样子可以杀菌消毒，也可以保留翠绿色。
③接着准备五个鸡蛋，放在碗中，加一勺食盐，一小胡椒盐，搅拌调味。
④然后将切碎的香椿，放在碗中和蛋液混合搅拌。
⑤接着热锅，刷一层油，然后倒入香椿鸡蛋液。用小火慢慢的煎，煎到定型之后再翻面。
⑥香椿鸡蛋煎熟，再炒几下，将它切碎就可以捞起来了。
⑦这道香椿炒鸡蛋，非常的鲜美，有营养，是可以补肾的。比旧菜鸡蛋还要好吃。
除了上面这些功效，香椿还可以降低三高，是非常适合中老年人吃的一种野菜。而且香椿这种食物，它是在春天生长的，在春天吃它是最合适了，如果在春天错过了，就要等第二年春天了。