懒人福利之韭菜小炒，三步完成，精致美味一线牵！
说实话小编是很喜欢这个懒字的，因为我们每个人不可能时时刻刻都晒再一种紧绷的状态。要偶尔给自己一个轻松和放松的时间。韭菜就和贴合这种懒人气质，割了又长，长了再割。韭菜也有不同的菜谱，南北方做韭菜都有不同的做法。现在我们就拿韭菜来炒蛤肉。
韭菜炒蛤肉
备料：白胡椒，糖，盐，蛤肉，食用油，姜末，韭菜。
第一步，先把韭菜洗干净。洗韭菜是一个细致的活，需要一点耐心。这样才你能把韭菜里面的泥沙彻底地清除。洗干净后，把韭菜切成段。
第二步，把锅热好，因为韭菜这种食材比较吃油，所以多用一点油炒到会比较香一些。等到油加热到八成热的时候，把韭菜下锅。然后把火转大，迅速的翻炒均匀。这个时候准备一点点生姜切成末。因为蛤肉本身是海鲜，所以加上一点点生姜炒，不但会提出蛤肉的鲜甜，而且也可以去掉蛤肉的含量。把生姜末倒进去以后，跟韭菜翻炒均匀。等到韭菜炒到八成熟的时候，倒进蛤肉继续翻炒。
第三步，在锅中加一点盐，一点糖，一点白胡椒粉。调完味后继续翻炒均匀。等到完全炒熟后，这样一带清新又鲜香的蛤肉就可以出锅了。
这道韭菜炒蛤肉做法非常简单，就是把鲜嫩的韭菜和鲜甜的蛤肉放在一起。吃一口韭菜的浓郁，再吃一口蛤肉的鲜甜。这不仅仅是韭菜与蛤肉的碰撞，更是互补的平衡之道。因为韭菜燥热，蛤肉清凉，而且蛤肉滋阴，韭菜壮阳。看上去是完全不相干的两个事情，但是放在一起找到了平衡融合之道，就变得很完美了。
有了菜，自然就要有汤来配合。做法特别简单，但是看上去却十分精致。就算是请客吃饭，端上来也不会掉价。
蒸蛋羹
备料：鸡蛋，虾仁，玉米，青豆，香菇，麻油，淀粉，盐，油，胡椒粉。
第一步，在碗中打进六个鸡蛋，然后在碗中加入两勺盐，然后倒入凉水搅拌均匀。然后用密筛反复过滤三次蛋液，看到鸡蛋过滤到没有气泡就说明可以了。然后在碗上盖上一层保鲜膜。
第二步，在锅中烧热水，水开之后，连同碗一起放进锅中，用大火蒸八分钟的时间。八分钟之后，把火关掉，但是不要开盖。让鸡蛋羹在蒸锅里焖制2分钟
第三步，另一起过，在锅中倒入一点点的油，然后放进鲜虾粒，青豆，玉米粒，香菇丁炒香。炒香之后加入一点水，做出一个类似于汤羹一样的，色彩鲜艳的薄汤。然后加一点胡椒粉，一点姜。把对好的芡汁倒进锅里，煮到浓稠，之后把汤淋在蛋羹上，再配上一点虾仁，淋上半勺麻油，这道精致的汤就做好了。