你看不起的小米粥，其实特别补！加几样食材，效果翻倍！_美食料理

风风小

2023-03-14 08:03:06

小米粥可是个好东西，可以单独焖饭，也可熬粥，一般北方人吃的多，口味清淡，好消化。做法简单易食。对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。

《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，能不能熬出米油也跟小米品种有关。小米虽好，也存在和其他谷物一样蛋白质中赖氨酸过低的问题，所以熬制小米粥，可以搭配枸杞、红薯、大枣、南瓜、桂圆等食材，保证营养的同时，增加口感。

小米红枣粥

功效：小米和红枣有互补的功效，含铁量很高，可以缓解孕吐，滋补身体，对产妇产后滋阴养血有很好的功效。

食材：小米100克，红枣20枚，蜂蜜20克

食材：

制作：1.红枣洗干净，用刀挖去核，切碎。2.小米用清水洗干净。3.小米加水煮开，加入红枣熬成粥。4.关火后凉至温热，调入蜂蜜即可。

*煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

小米杂粮粥

红枣6颗、花生30粒、干银耳1朵、干百合50克、小米1纸杯、清水15碗、冰糖适量。

做法：

1、干百合、红枣和花生、银耳洗净提前用清水泡发，花生去红衣；小米洗干净，放入水中泡30分钟。

2.银耳去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。

3.锅内加小米、银耳和花生，倒10碗清水同一方向搅拌均匀。

4.盖上盖子大火煮沸，转小火慢煮40分钟，期间同一方向不断翻搅，避免粘锅。

5.煮至小米粥变得浓稠了，再倒3碗开水搅匀，让小米粥稀释一些，再不断翻搅，免得小米粘锅。

6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，再倒1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。

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