云南这些关于鸡的美食你都尝过吗（二）_美食料理

云南城市精选

2023-03-14 14:43:37

云南由于独特的地理位置因此很适合培养家养的鸡，而已鸡为主要食材的做法又是多种多样，下面来给大家介绍一些独特的美食。你都有尝过吗？

临沧的火腿木瓜鸡

火腿木瓜鸡主要以火腿、木瓜和鸡熬制而成的汤膳，老少皆宜，孕妇宝宝都可以吃。取材简单，制作方便，营养又下饭。

文山的三七汽锅鸡

先将三七细根用清水浸泡洗净，装入已清洗干净的鸡腹内，将鸡块置于汽锅内，配上佐料，然后放在一只盛有四五公斤水的砂锅上，将两锅接触处密封，用旺火上炖三、四个小时，直到鸡肉蒸熟，以至肉骨分离。这样炖出来的鸡肉原汁原味，肥嫩鲜香，汤汁鲜甜。

曲靖的沾益辣子鸡

沾益辣子鸡尤以龚记辣子鸡为代表，凡到沾益者，都以一尝为快，甚有驱车几百里而专程品尝者，名声大噪，以致中国西南地区各城市、乃至各县城也常见“沾益正宗辣子鸡”招牌。由于沾益辣子鸡的独特，被称为“滇中一绝”。

昭通的天麻火腿鸡

竹荪天麻火腿鸡是一道云南秋季养生汤，也可以加入其他食材做火锅食用。

关于云南的美食你还知道多少呢？对于鸡的吃法你感兴趣吗？欢迎留言分享。