想吃手搓冰粉不用买，配方诀窍都教你，冰凉爽滑，难怪那么受欢迎_美食料理

素菜大全

2023-03-15 01:20:28

想吃手搓冰粉不用买，配方诀窍都教你，冰凉爽滑，难怪那么受欢迎。一天一个摆摊小技巧，今天我们就来做正宗的手搓冰粉，没有任何添加剂，这就是你小时候最爱吃的那个味道。手搓冰粉自己做，一家人都可以享受美味，想加什么水果，果干都可以。用冰粉籽搓的很健康，气泡也多，不像工业冰粉兑的，吃起来口感也不一样。

准备食材：

食用石灰、清水、冰粉籽、凉水、红糖、水果、熟花生碎、白芝麻

具体做法：

1.这是5g的食用石灰，倒在200g的清水里，充分搅匀之后我们先静置20分钟。

2.再拿50g冰粉籽出来，又叫石花籽，这个就是冰粉的原材料了。

3.把冰粉籽放在沙袋里，然后把沙袋浸泡在1500毫升的凉水里面，这样出浆率会更高，先泡3分钟。

4.浸泡好之后冰粉籽慢慢的膨胀，而且结块，这时候咱们用双手开始揉搓，搓冰粉的时候这个力度要轻柔，对待它的方式，就像是对待你最贵的一件衣服那样，慢慢的揉搓，我全程大概搓了8分钟的时间，表面起了很多小气泡，而且液体变得越来越粘稠，这个时候就已经搓好了。

5.搓好之后拿个筛网出来我们过滤一下。

6.现在石灰水已经澄清了，我们慢慢的加进去。

7.稍微的搅拌均匀，咱们密封好，放在冰箱冷藏两个小时定型。

8.时间差不多到了，冰粉完全定型之后就像果冻一样特别的Q弹。

9.这个是用土红糖熬的红糖浆，已经提前冷藏好了，浇在上面。

10.然后添加自己喜欢的水果，中间的位置放上熟花生碎，再撒一些白芝麻，我们的手搓冰粉就做好了。

11.手搓冰粉不仅是小吃，更是一种传统文化，手工做的冰粉更加的软嫩，刚做出来有一股淡淡的药材味，尤其是配合着各种水果小吃，味道真的要比勾兑的好吃很多。