最适合春天吃的10道家常菜，既好做，又美味，赶紧学着做起来吧！
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
干贝炒韭菜
扇贝肉有促进血液循环的作用，适合皮肤暗沉、不红润、手脚冰凉的女性食用；其次，它具有健脑的作用。
韭菜，素有“菜中肉”之称，补肾温阳，养肝健胃，适宜春季食用。
准备食材：韭菜1小把，干贝半小碗，姜末适量，盐适量，植物油适量
生产过程：
第一步：选择干净的韭菜，泡水洗净；将扇贝浸泡在水中并洗净
第二步：切韭菜
第三步：炒锅放植物油，油温30%热，加入姜末炒香
第四步：放入扇贝肉，炒干水分，加入韭菜翻炒
第五步：韭菜焯水，加盐调味，翻炒均匀后关火装盘
小贴士：
1我买的扇贝肉是熟的。如果是生扇贝肉，一定要先焯一下，这样比较新鲜
2韭菜好煮，别炒太老
韭菜炒豆芽
俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，春天正是吃芽菜的好时候，在北方地区，有一道经典的家常菜叫做“炒合菜”，用到的主要食材就是豆芽和春韭菜，这道菜也是“咬春”的必吃菜肴，清淡营养，平肝润肠。
韭菜炒豆芽
1、锅中烧热少许油，倒入搅打好的蛋液，将鸡蛋炒至金黄，分成大块盛出备用。
2、韭菜择洗干净切成寸段，豆芽淘洗干净沥干水分备用，大蒜切末，小米辣切段。
3、锅中烧热油，爆香蒜末和小米辣，之后把韭菜和豆芽倒入锅中，翻炒断生。
4、把炒好的鸡蛋倒回锅中，再加入少许生抽、盐、糖调味，食材全部炒熟即可出锅。
凉拌莲藕
准备食材：莲藕，小米辣，蒜末，香菜，葱花，白芝麻，辣椒面。
做法步骤：
1、莲藕用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成片。锅中水烧开，放入食盐和白醋，再放入莲藕片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入盘中。
2、调凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒面，泼上热油激发出香味，再加入生抽、食盐、米醋、蚝油、白糖，搅拌均匀即可。
3、将凉拌酱汁倒入莲藕片中，用手抓拌均匀即可上桌开吃。
板栗菌菇蒸鸡翅
食材：鸡中翅，板栗，白玉菇，胡萝卜，小葱，姜片。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开。加入葱段、姜片、酱油、淀粉、番茄酱，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、板栗去壳清洗干净，对半切开。白玉菇清洗干净切成段。胡萝卜去皮清洗干净后切成滚刀块。
3、将板栗、胡萝卜、白玉菇铺在碗底，再铺上腌制好的鸡中翅，腌制的酱汁也放进来。
4、冷水上锅蒸半个小时。蒸熟之后取出来，撒上点葱花点缀即可上桌开吃。
青豆炒腊肉
材料：青豆、腊肉、大蒜，干红椒
做法：1、将腊肉煮熟，切成片；
2、青豆放入开水中焯熟，捞出沥干水；
3、锅里放油，将腊肉煸香后捞出，锅内留底油下入干椒，煸香后，放青豆翻炒，同时加入酱油、蚝油，再加入腊肉一同炒香，加鲜汤、加大蒜叶，略焖，之后即可出锅
蒜蓉油麦菜
食材:油麦菜，大蒜，蚝油，生抽，鸡精。
做法:
1.首先准备两棵大的油麦菜，把它清洗干净，去掉中间的部分，留下叶子，切成两厘米的段。
2.把大蒜去皮，再切成蒜末备用。
3.在锅里倒油，油温6成热，放入大蒜爆香，再放入两勺生抽，炒一分钟之后放入油麦菜炒30秒钟。
4.翻炒均匀之后即可出锅装盘。
红枣蛋汤
红枣含有丰富的维生素和矿物质，能够帮助促进骨骼的生长发育，同时蛋白质也是生长发育所必需的营养素。
材料：红枣、鸡蛋、葱、姜、盐
制作方法：
1、将红枣洗净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2、锅中加入适量水，加入葱姜烧开后倒入鸡蛋液，轻轻搅拌。
3、加入红枣，再次煮开后加入适量盐调味即可。
咸菜炒荷兰豆
食材：荷兰豆、咸菜、蒜末、盐、味精、食用油。
步骤1：荷兰豆掰断，扯掉豆丝儿，再清洗干净。起锅烧水，加勺盐，然后放入荷兰豆焯水煮熟，再捞出备用。
步骤2：起锅烧油，放入蒜末和咸菜翻炒片刻，炒出咸菜的香味。
步骤3：接着放入荷兰豆，加少许清水，再加盐和味精调味，大火翻炒片刻，就可以出锅了。
油菜炒口蘑
准备食材：
油菜400克、口蘑100克、胡萝卜1个、葱少许，食用油、食盐、味精
做法：
（1）油菜去掉根，黄叶，冲洗干净，口蘑洗净后对半切开，胡萝卜切成薄片，葱切成丝。
（2）锅中放入适量清水烧开，把油菜放入水中，焯水1分钟后捞出，口蘑焯水2分钟后捞出，
（3）锅中倒入食用油，放葱花炒出香味，放入胡萝卜爆炒1分钟。
（4）放入口蘑和油菜，适量食盐，爆炒2分钟，加味精炒匀即可。
韭菜炒鱿鱼须
食材：韭菜、鱿鱼须、葱姜蒜适量，生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉1调羹，盐适量。
1、将鱿鱼清洗干净后，可以将鱿鱼的牙齿剔除掉，切成半指长的小段备用。
2、锅中烧水，放入几片姜片，2勺料酒，将鱿鱼放入焯水20秒后捞出备用。
3、韭菜洗干净切成稍微长一点的段备用，葱姜蒜切成碎末备用。
4、锅内放适量的油，烧至六成热后，加入葱姜蒜爆香锅底，转大火，放入鱿鱼须爆炒1分钟后，加入1勺生抽，1勺蚝油，1调羹白胡椒粉，适量的盐翻炒均匀。
5、韭菜入锅，翻炒几下后，马上关火，用余温就可以将韭菜烫熟了，盛出装盘即可。
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