四川的五种特色小吃，没吃过四种以上，就别说你是四川人！_美食料理

怪咖毛豆乐

2023-03-15 07:21:35

第一种：担担面，是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。四川的五种特色小吃，没吃过四种以上，就别说你师四川人！

第二种：麻婆豆腐，婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

第三种：酸辣粉，酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。

第四种：龙眼肉，龙眼肉是四川的特色蒸菜之一，因为它的形状像龙眼而得名。甜而不腻，黏儿不粘，是一道非常传统的小吃。其实肉卷里不一定必须弄红豆沙，可以根据自己的喜好弄各种食材进去。

第五种：麻辣烫，叫“四川麻辣烫”的店不一定就是地道的四川麻辣烫，现在的麻辣烫、冒菜、串串，而且各种店家有的带签子有的不带签子，到底谁是正宗的，怎么分清楚？四川麻辣烫是四川乐山一带极具特色的地方名小吃，流传至今已有几百年的历史，历经时代变迁，仍经久不衰，深受吃货朋友们的喜爱。

你吃过几种呢？