能当菜吃的中药，被称为黄金草的刺五加，常吃延年益寿_美食料理

能当菜吃的中药，被称为黄金草的刺五加，常吃延年益寿

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2023-03-15 10:44:35

刺五加不仅是一味中药，它的嫩叶可食用，一般在4～5月采摘嫩芽和幼叶，新鲜食用。

明朝李时珍《本草纲目》称刺五加，以五叶交加者良，故名五加，又名五花。五加治风湿，壮筋骨，其功良深，宁得一把五加，不用金玉满车，有“文章作酒，能成其味，以金买草，不言其贵”之说，对五加做了很高的赞誉。《名医别录》认为五加有补中，益精，坚筋骨，强意志等功效。刺五加于《实用补养中药一书》中记载，属于补气药，具有补虚扶弱的功效，可来预防或治疗体质虚弱之症候，滋补强壮，延年益寿。

刺五加的食用方法有多种，一为凉拌，凉拌可以最好的保存植物中的各种微量元素，二为剁碎做馅，三为炒肉片。三种方法都需要先焯水。

味道虽然有一点点苦，但是很好吃哒！！

凉拌刺五加

材料：刺五加鲜叶蒜味精糖麻油盐

做法：

1、将刺五加洗净放入煮开的水中焯水

2、取出挤干水份，再剁碎

3、拌麻油、蒜、味精、盐、糖，搅拌均匀

4、可以吃了~

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