面条别再吃煮着吃了，加几根豆角一蒸，简单快手比煮面好吃10倍！_美食料理

爱旅游的小飞机

2023-03-15 10:44:46

面条是我们生活中主要的面食之一，但面条的吃法比较单一大部分是煮着吃，如果调料不充分或者没有及时吃，很容易坨在一起，变得不好吃。

今天给大家分享一下山西的焖面，这是面条的一种新吃法，简单快手比煮面好吃10倍！最适合天气暖和的时候吃，不用和吃煮面条一样，吃完满头大汗。

面粉加盐和成光滑的面团，静置15分钟，然后擀成薄一点的面皮。撒上玉米面粉防止粘在一起，叠加成图中的样子。

用刀满满的切成间距相等的面条，这是粗细不同的两种面条，大家喜欢吃哪种就切哪一种。

需要用到的食材就是，猪肉、豆角、面条。调味料就是葱姜蒜，生抽、花椒粉、香油等。

先把肉切成细条或者肉片，炒熟，最好把肉里面的猪油逼出来，这样更香。调味料记得放多一点，因为后面还要加面条。接着放进去豆角翻炒均匀，放进去盐、花椒粉、姜末等。

多加一点水，水量要刚淹没不了豆角。然后放上面条，尽量让面条不要粘到太多的水。

蒸焖面的时候记得注意看水量，快没有水的时候用大勺子分几次加水，这样更入味。记得全程小火焖，味道真的很棒。大概一共蒸15到20分钟就可以了，最后撒上蒜末，搅拌均匀就可以了。