问健康丨“不吃主食”为何会损伤大脑？_美食料理

七里河融媒

2023-03-15 11:21:06

问健康丨“不吃主食”为何会损伤大脑？

问：“不吃主食”是如何损伤大脑的？

大脑细胞的活动需要血糖，血糖来自主食。

如果不吃主食，血糖太低，大脑会出现反应迟钝、注意力不集中、容易犯困的情况。

大脑每天需要130g淀粉来提供能量，如果长期不吃主食会造成大脑功能衰退。

不过，主食也并非只有米饭、馒头、面条等选择。

通常来说，以淀粉为主要成分的一类食物，包括谷类、薯类、杂豆类等，都属于“主食”范畴。

谷类：大米、燕麦、荞麦、糙米、玉米、高粱、藜麦、紫米、薏米等。

薯类：土豆、地瓜、木薯、山药等。

杂豆类：绿豆、红小豆、芸豆、花豆、蚕豆等。

另外有一些“跨界”主食，既是蔬菜，淀粉含量也相对较高，能够充当主食，如：栗子、莲子、芋头、山药、莲藕等等。

一般来说，成年人每人每天应摄入主食的重量为250~400g，大约为2~3两米饭，或者1~2个馒头，可以把这些分配到一日三餐中。

针对一些体重过重的人或糖尿病患者，如需控制主食摄入量，可以在饭前20分钟先喝一小杯水，或先喝点汤，也可以直接吃蔬菜类的食物，然后吃蛋白质类的食物，最后吃主食。

来源：养生中国