建议中老年人：少吃大米面粉，多吃4种“粗粮”，营养全面更健康
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『建议中老年人：少吃大米面粉，多吃4种“粗粮”，营养全面更健康！』
上了年纪，身体机能开始走下坡路，要学会养生，好好保养自己的身体。尤其是肠胃功能减弱，消化能力下降，不能像年轻人一样想吃啥就吃啥了，要懂得忌口。
天天大鱼大肉并不是健康饮食，要营养全面均衡。如今生活条件好了，大家每天吃的都是大米、白面，属于细粮。细粮容易消化，但时间长了也会减弱肠胃功能，有害健康。应该多吃些富含膳食纤维的粗粮。
粗粮的营养价值要远高于细粮，首先它的膳食纤维非常丰富，可以帮助胃肠道蠕动，促进消化和排便；另外还能调节血糖、增强免疫力。
粗粮的维生素、矿物质、也十分丰富，可以补充营养、增强体质、预防便秘，好处太多了。所以平时饮食中要搭配一些粗粮，营养更加全面，身体更健康。
尤其是中老年人，细粮吃多了肠道蠕动慢，很容易出现便秘，就要多吃粗粮。今天给大家推荐4种优质粗粮，一周吃3次，润肠通便一身轻松。
一、黄豆
黄豆的膳食纤维含量高达15.5%，远高于芹菜（1.2%），同时含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钾等营养物质，能健脑益智、健脾胃、增强免疫力。
【黄豆炒肉末】
准备黄豆、猪肉、食盐、生抽、食用油、香葱、生姜、料酒、蚝油、五香粉。
1、黄豆提前浸泡一个晚上，洗干净后沥干水分。猪肉切小片，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、五香粉拌匀，腌制10分钟、香葱切末，生姜切末。
2、起锅烧油、五成热时放入姜末爆香，倒入肉末小火煸炒至金黄，倒入泡好的黄豆大火翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽、豆瓣酱翻炒均匀，加半碗清水，小火焖10分钟。转大火收汁，撒上葱花炒匀，即可出锅装盘。
二、红薯
红薯是长寿食品，营养丰富而全面，每百克膳食纤维含量约2~3克，多吃红薯可以润肠通便，益脾胃，减肥。
【麻香红薯糯米饼】
准备红薯、糯米粉、白糖、白芝麻、纯牛奶。
1、红薯洗干净，放进锅里加水煮10分钟，熟透后捞出扒掉外皮，放入碗中用勺子压成红薯泥，加入适量白糖、纯牛奶，再倒入糯米粉，和成光滑柔软的面团。
2、把面团搓成长条，切成小块。把小块面团搓成圆球，压扁后两面粘上白芝麻。平底锅倒油烧热，放入红薯糯米饼，小火煎至两面金黄即可出锅。
三、红豆
红豆的膳食纤维也很高，约5克，还含有丰富的蛋白质、钙、铁、碳水化合物等，可以清热解毒，利水祛湿。
【红豆卷】
准备面粉、红豆、白糖、酵母粉、纯牛奶。
1、红豆提前浸泡一个晚上，倒入高压锅里，加入适量清水煮20分钟，捞出红豆加入白糖搅拌均匀，静置1小时，制成蜜红豆。
2、纯牛奶加热至温热，放入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉中和成光滑柔软的面团，发酵2小时，变成2倍大即可。取出面团加干面粉揉均匀，搓成长条，切成小块。
3、把小块面团擀成包子皮，包入一勺蜜红豆，收口捏紧后用手压扁，擀成牛舌状后卷起来，放进蒸锅里发酵20分钟，然后开大火蒸20分钟，关火后焖5分钟即可。
四、玉米
玉米每百克含有8克不溶性膳食纤维，还含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质，维生素是稻米、小麦的5~10倍，可以延缓衰老、润肠通便、降血糖。
【椒盐玉米粒】
准备玉米、鸡蛋、椒盐、香葱、淀粉、食用油。
1、玉米洗净剥粒，放入锅中加水煮2分钟，捞出沥干水。玉米粒放入碗中，打入鸡蛋，加入一勺淀粉，用筷子搅拌均匀，裹上一层鸡蛋液。
2、起锅烧油，倒入玉米粒，用铲子压平，小火煎一会儿，颜色金黄后用铲子炒散，继续煎一会儿，颜色焦黄后关火，撒上椒盐和葱花，翻炒均匀后即可出锅。
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