6个鸡蛋，一杯可乐，鸡蛋裹在鸡蛋上，一炸一炖，6个鸡蛋不够吃_美食料理

味蕾的侵袭

2023-03-15 20:01:09

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。

今天咱们把可乐鸡蛋换个做法，这样做出来甜咸适中，嚼起来口感筋，

赶快来尝一个吧，喜欢的请帮忙点个赞，阿飞先谢谢大家。

小葱切成葱花用来出味。

生姜切成姜丝，同样也是用来出味。

鸡蛋六个

，可乐一瓶，全部食材就这么多。

重点来了，怎样煮鸡蛋才能好剥皮以及煮鸡蛋需要的时长，技巧就在这里：

锅内烧水，

凉水下入鸡蛋

，

凉水下锅，更容易剥去鸡蛋的外壳。

把鸡蛋煮熟。

鸡蛋蛋白和蛋黄都完全凝固，煮成实心，需要煮13分钟左右。

若是蛋白凝固，蛋黄成糖心，也就是蛋黄不完全凝固，煮6分钟左右就行。

鸡蛋煮熟以后捞出，用凉水冲凉。

凉水冲过以后把煮熟的鸡蛋继续放在小盆中再用凉水浸泡一会。

剥去鸡蛋的外壳。

再把每个鸡蛋不同的方向划上几刀，这样便于鸡蛋的后期入味。

拿一个小盆，打入一个鸡蛋，放入一勺食盐用筷子打散。

再拿一个小盆，放入

玉米淀粉30克。

把鸡蛋先蘸上鸡蛋液，再裹匀玉米淀粉。

蘸上鸡蛋液，再裹上淀粉可以使鸡蛋炸得更加酥脆。

这样的步骤一个一个地把鸡蛋处理好。

接下来把鸡蛋过油炸一下，锅内烧油，油温五成热时，放入鸡蛋。

用勺子来回翻动鸡蛋，以免鸡蛋粘锅。

中小火炸制两分钟左右，等到鸡蛋炸到表皮酥脆倒出控干油。

锅内烧油，倒入姜丝翻炒，抓入

八角2个，干辣椒1克，倒入蚝油2克

，接着倒入

可乐30克

。

加入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，再加入少量的清水，然后放入炸好的鸡蛋。

不停地晃动锅，并且浇汁给鸡蛋入味。

大火烧开转小火，让鸡蛋慢慢入味，然后勾入一点水淀粉，把汤汁逐渐收浓。

就可以起锅装盘，最后撒上葱花。

这道外脆里软，咸甜香酥的可乐鸡蛋就做好了，怎么样，隔壁的小孩哭了没有？

第一美食阿飞，谢谢大家观看。