四道百吃不厌的家常菜！吃完了还要舔舔手指才算过瘾！_美食料理

茄子漫谈美食

2023-03-16 00:40:47

五花肉胡萝卜炒海带

材料：海带（海带先洗净用水煮熟）、胡萝卜、五花肉、姜、葱。

做法

1、海带、胡萝卜切0.2厘米宽的条，五花肉切1元钱硬币厚的片，葱切葱花，姜切粒。

2、锅烧热加入食用油，下五花肉片。

3、煸出肉的油脂，五花肉边缘有焦边时，加葱花、姜粒，炒香。

4、加入料酒和生抽，翻炒均匀。

5、下入胡萝卜，翻炒均匀。

6、加盐和花椒粉，炒匀。

7、最后加入海带，翻炒均匀后出锅，美味的五花肉胡萝卜炒海带上桌啦。

板栗红烧肉

材料：板栗(250克)，猪五花肉(300克)

做法：

1五花肉洗净切块，汆烫后捞出沥干；板栗煮熟，去壳取肉。

2油锅烧热，投入姜片、葱段爆香，放肉块，烹入料酒煸炒，再加入酱油、盐、清水烧热。

3撇去浮沫，炖至肉块酥烂，倒入板栗，待汤汁浓稠板栗熟透，装盘即可。

蒜香炒花甲

食材：花甲随意、蚝油半碗、蒜蓉辣椒酱一大勺、蒜蓉若干、葱若干。

1.锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。

2.锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟。

蒜苗回锅肉

用料：

五花肉300克、蒜苗100克、油适量、盐1勺、酱油1勺、豆瓣酱1勺、姜适量、料酒1勺、鸡精半勺

--做法--：

1.五花肉洗净（如果较长，切成几段），锅加水，放入五花肉，煮上几分钟。

2.捞出五花肉，肉肉放凉切片。

3.蒜苗洗净切段。

4.锅放点底油，加入五花肉，翻炒。

5.加点料酒、豆瓣酱，翻炒。

6.爆炒出油，加点盐和姜炒香。

7.加入蒜苗，加点鸡精调味炒匀，即可装盘。