用这3样调面糊，炸鱼炸肉炸菜都好吃，又香又酥脆，过年用得上_美食料理

小张说星座

2023-03-16 05:22:54

用这3种食材做的面糊，炸鱼，炸肉，炸菜，好吃，香脆，过年也可以用。

过去，我们回婆婆家过年。没有人需要准备很多东西。我们买了水果零食，比如油炸食品，都是我公公做的。它们外脆里嫩，味道鲜美。我可以带很多东西。

最近两年，因为疫情，我们回不去了。我们家过年只能准备年货了。我们买了很多东西，然后炸了。本来以为炒起来很简单，结果真的等着做了一次。我才意识到这不是那么简单。

不管是炸肉鱼还是香菇，口感细腻，吸油量都非常严重。大人小孩都不爱吃。求教后才知道，在油炸的时候，定型这一步很重要。换句话说，如果面糊调好了，油炸出来的食物就会好吃，但如果面糊没有拌好，再好也不好吃。

今天，我想向您展示如何制作合适又美味的面团。有兴趣的朋友可以试试。这是厨师教的。做法简单，不管是炸鱼炸肉炸蔬菜，香脆可口，快过年了，可以用得着。

如何制作面团：

春节期间有很多事情要炒。我们可以一次准备更多的面团，这样就不用准备两次了，但是大家要注意。

肉和鱼很腥，但是蔬菜没有腥味，所以可以先炒蔬菜，再炒肉，最后炒鱼，这样剩下的菜就不腥了。

取几个鸡蛋打散到干净的碗里，用筷子打成好的蛋液。水不用加，倒入适量的面粉和淀粉即可。

面粉和淀粉的比例可以是一个。可以提前和好，然后一边倒一边搅拌，直到变成粘稠适中的面团。

这样面团就定型了，然后可以把蔬菜和肉鱼放在一起，保证包好一层，然后就可以炸了。