做锅贴时，用面水清水都不对，教你一招，个个鲜香酥脆，不干不硬_美食料理

小霞谈励志美文

2023-03-16 05:22:57

做锅贴时用水是不正确的。这是给你的一个技巧。个个鲜美多汁，不干不硬

面食的种类很多，有的喜欢吃饺子，有的喜欢吃包子，有的喜欢吃锅贴。今天要跟大家说的是锅贴。包饺子比较容易。底部焦香脆脆，顶部有嚼劲，味道鲜美，馅料柔软可口。有很多朋友喜欢吃。

锅贴贴上锅后，一直饱受争议。有的说用白开水有的说用拌面水。事实上，这是不正确的。我从厨师那里学到了一个窍门。烤锅贴好吃又脆，不干不硬，跟你买的一样，好看又好吃。

如何制作贴纸：

将猪肉切成小块，放入碗中，倒入适量酱油，拌匀，稍腌一下，洋葱摘洗净，甩干水切碎。

将洋葱放入大碗中，倒入适量的食用油拌匀，最后倒入肉末，撒上适量的盐和香油拌匀即成馅料。

包适量的饺子，取一片饺子放在手心，放入适量的葱肉馅，用手沾湿饺子的两头。

然后在中间用力捏住，两边就可以露出馅料了。平底锅抹一层食用油烧热，然后放入贴纸用小火慢慢煎至金黄色。

取一个碗，倒入适量的面粉和淀粉，倒入适量的水，搅拌均匀，再加入几滴食用油搅拌均匀。

将混合好的面粉和淀粉水倒入锅贴中。它不需要太多。够到一半的锅贴了。盖上盖子煮至水分全部吸收蒸发，锅贴就熟了。