秋天润燥多喝汤，三天两头煮一锅，鲜美不油腻，健脾养胃增体质_美食料理

春阳笑谈文化

2023-03-16 06:00:32

秋季多喝汤润燥，两头锅熬三天，鲜美不腻，健脾胃，增强体质

俗话说，有秋雨有寒。自从前天下雨后，天气明显降温，尤其是早晚骑电动车不穿外套，感觉很冷。体质虚弱的儿童和老人一定要注意保暖，不要着凉，不要让身体不舒服。

北方的秋天非常干燥。建议大家熬汤常喝。三天两次煮锅，以补充水分，减少秋季干燥。好吃不油腻。

今天给大家分享一道我经常做的汤，就是这道山药乌骨鸡汤。山药健胃，促进营养吸收。至于乌骨鸡，虽然色泽乌黑，价格昂贵，但营养价值却比一般的鸡肉要好，老少皆宜，值得多吃。

山药乌鸡汤的做法：

准备好山药，戴上一次性手套，剥去外皮，用清水洗净切块，去菜市场杀一只新鲜的乌骨鸡，让老板对付，用干净的洗净水，切块。

我们准备一个干净的大碗，盛满适量的水，放入乌鸡块，揉搓浸泡十分钟左右，发现水变浑浊，取出鸡，用干净的水冲洗干净水，检查水以备后用。

葱去皮洗净切成月牙形，生姜去皮洗净切片，干辣椒切小块，八角、花椒切末备用。准备一个干净的平底锅，将鸡放入其中。

再倒入少许水，大火煮沸至起泡，捞出鸡块沥干水分待用。清洁锅并重新装满漂白的鸡肉。

还有洋葱、姜片、干辣椒、八角和胡椒粉。再加一点水，用大火烧开，稍等片刻后转中火煮一个小时左右。

然后加入切碎的纱线继续炖20分钟。待纱线软烂时，加入适量的盐，继续焖煮五到十分钟。然后关火上菜。