煮饺子用冷水还是热水？很多人用错了水，难怪饺子破皮露馅不好吃
春阳笑谈文化
2023-03-16 06:01:42
你用冷水还是热水煮面疙瘩？很多人都用错了水，难怪饺子皮破了馅也不好吃
这里有很多传统菜肴，但最受欢迎的应该是饺子。不用说，没有什么比面疙瘩更好的了。不管阳历还是阴历，今年都快结束了。在接下来的日子里，过年、小年、除夕、春节都要吃饺子。听很多人说饺子好吃的关键是饺子馅。这句话虽然好，但在我看来煮汤团也很重要。
你以为饺子馅再好吃，如果在煮的过程中把汤团完全撕破，露出馅料，汤团就不好吃了。很香很好吃。所以，想要汤团好吃，煮汤圆也是很重要的一步。同时可见，煮饺子的学问也不容小觑。
很多人在煮汤团的时候，唯一不明白的就是煮汤团是用冷水还是热水？这意味着这是用冷水还是热水做饭的问题。大多数人使用错误的水，导致煮熟的面疙瘩皮破烂，馅料既不香也不好吃。其实正确的做法是把汤团放在热水里，因为饺子皮会很快变硬成型，而皮上的面粉会溶解在水里，所以汤团不会粘在一起，所以你只需要放锅里放热水煮沸面疙瘩不会碎，馅料不会露出来，面疙瘩也不会粘在一起。
【茴香饺子】
所需材料：茴香、猪肉、洋葱、酱油、香油、盐、食用油、面粉、水
第一步：将猪肉切成肉馅，小葱洗净切碎，茴香捞出洗净切细块。
第二步：将肉末和葱花放入碗中，淋上适量酱油，拌匀后腌制一会。
第三步：最后将小茴香倒入肉馅中，加入适量的食用油、香油、盐拌匀即成饺子馅。
第四步：准备另一个碗，倒入适量的面粉和水，拌入薄片，和成面团，继续揉成长条。
第五步：切成小块，擀成饺子皮，在饺子皮中央放适量馅料，揉匀后包入饺子。
第六步：锅内加入冷水烧开，下入汤团，轻轻下压，再次沸腾后揭开盖子，继续煮至汤团膨胀，即可食用。
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