粽子应该用凉水煮还是开水煮？掌握3个要点，粽子软糯香甜超好吃_美食料理

粽子应该用凉水煮还是开水煮？掌握3个要点，粽子软糯香甜超好吃

小张情感说

2023-03-16 06:41:19

一年一度的端午节马上就要回来了。端午节的习俗很多，比如赛龙舟等等。说到美食，最有代表性的就是盖饭了。由于不同地区饮食习惯不同，汤圆形成了南北风味；从口味上来说，汤圆有咸汤圆和甜汤圆两种。北方人喜欢吃甜汤圆，南方人喜欢吃咸汤圆。有的人喜欢自己包粽子，有的人会去超市买现成的粽子，但无论如何，我们还是要知道正确的包粽子的方法。

不要小看准备饭团这一步。其实这一步很关键。如果煮得不好，会变硬，味道变差。困扰很多人的问题之一就是用锅煮粽子是用开水还是冷水。今天就把正确的方法分享给大家，一起来看看吧。粽子应该用冷水还是开水煮？掌握3要点，汤圆软糯香甜，超好吃。

1.冷水下锅煮沸

其实粽子可以用冷水煮，也可以用热水煮，只是冷水煮的粽子更好吃，就是时间会长一点。想要吃到更美味的汤圆，建议冷水煮。因为如果用冷水煮粽子，随着水温慢慢升高，粽叶的香气会慢慢渗入糯米，煮出来的粽子会更香。而且，用冷水煮出来的汤圆，成熟度均匀，没有硬心。

2、煮粽子的水一定不能没过粽子

煮粽子的水一定要完全没过粽子，因为如果有粽子露在水外，不容易煮透，煮出来的粽子会不够软，甚至会生不熟。

3.浸泡1小时

将粽子放入锅中，用冷水冲泡。水开后，继续中小火煮2-3小时，粽子就差不多熟了。我们可以拿起一个，用手指按一下。如果摸起来又软又粘，那就是熟了。不要急着把煮好的粽子从锅里拿出来。把粽子留在锅里泡一个小时再从锅里拿出来，这样味道会更好。

以上就是小编分享的煮粽子的三大要点。如果大家有其他煮粽子的好方法和技巧或其他建议，欢迎分享。喜欢小编的文章记得关注、评论、分享、点赞哦。我们每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！

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