一般人我不说，我是这样保存香肠的，放一年都没变质_美食料理

娱乐满山川

2023-03-16 06:41:34

#头条创作挑战赛#

#头条创作挑战赛#今天终于完成一件大事————收捡了一半香肠！

以前，都是开年后才开始收捡香肠，导致香肠太干，后边蒸熟后又柴又硬，口感一点都不好。

今年，我计划年前就保存。

以前，都是把香肠拿到街上，让人打真空包。但是去年，打的真空包包装不久就漏气了，导致香肠变味了，说明那个包抽得不好。

今年我就自己用保鲜膜包。本想拍个视频，但家里两个手机支架都坏了，还没出门去买。就写出来吧。

第一步，把香肠取下来，在温水里放一些面粉，盐，食用碱。把香肠表面清洗干净，然后用温水再冲洗一遍，晾干水份。

面粉可以很好地吸附香肠表面的灰尘，香肠在晾晒过程中有很多灰尘。

盐有杀菌作用。

食用碱去污力比较强，去油油渍。

第二步，在碗里倒一些高度白酒，把白酒抹在香肠表面，既可以杀菌也可以去腥。再晾干。

第三步，用刷子沾上食用油刷到香肠表面，可以锁住香肠的水份。

第四步，用剪刀把香肠一节一节地剪下来。准备一块保鲜膜，每两根一份，放在保鲜膜上裹起来，要把里边的空气排干净。

第五步，把裹好的香肠整理好，放到冰箱急冻室冷藏就行了，方便拿出来。

这样保存的香肠就会很好保存原味。放一年都不会变质！