红糖本身比较硬，所以弄碎的过程确实不太容易
红糖是我们经常需要用到的一种食材。以前我们云南本地产的红糖有碗红糖，就是用土碗做模具来凝固成块，最后形成的红糖就是碗状的，此外也有用木头做成模具制作的红糖，出来就是板状的一大块。
红糖本身是比较硬的，如果是我之前说的那种碗红糖还好，大小都有，比较小的碗红糖还不到拳头大，不用弄碎直接就能用。而如果是大块的，要使用的时候就需要先弄碎，而红糖本身比较硬，这个弄碎的过程确实不太容易。下面我就和大家分享一下我家的几个方法。
刀切法
这个方法建议用刀比较熟练的人操作。最好不要伤到自己。
一种是把红糖放在砧板上，用刀反复切削，这样能形成红糖碎，但是这种方法说实话非常的费力，很大力气比较长时间才能削掉一块。
另一种是用在红糖块的中间用刀先划出一条缝，可以利用尺子或者擀面杖一类比较直的东西定位，来回多划拉几次，让红糖上出现一个条状的凹槽。因为块状红糖有一定的脆性，有了小的凹槽以后容易受力，可以用暴力的方式来掰成小块。
磨粉法
破壁机、小电磨都是比较厉害的，比较硬的东西都能打碎。如果有这些用具，可以直接把红糖块放进去打成红糖粉，这样使用起来也比较方便。
用锤子敲
这个方法有点暴力，但是也还是实用。做法是将红糖块用纸或者比较有韧性的包装袋包好，放在比较坚固的地面或者台板上，用锤子砸。千万注意控制力度。不要把地砖或者橱柜台板给敲坏了。不过一般来说现在市面上的红糖也就是2、3cm厚度，不用太大力还是能敲成小块的。冰糖也可以这么对付。
用水浸泡
还有一种比较懒的方法，就是用水泡。找个合适的容器，让红糖可以架在上面，只有一个角可以接触到容器底部，然后在容器里放上适量的水，最好是只淹没红糖的一小部分。等那一小部分溶化了，直接用红糖水就可以了。剩下的部分晾干可以继续保存。
关于怎么把大块红糖弄碎的总结
1、用刀切或者削。
2、用锤子砸。
3、用破壁机或者粉磨机打成红糖粉。
4、用水浸泡溶解。
以上就是比较常见的几种弄碎大块红糖的方法，其实我最想说的，就是直接买小块的吧。现在制作商也比较人性化，小块红糖、红糖粉市面上都有供应。各位姐妹要什么形状和大小直接买吧。就不要去把家里弄的和暴力现场一样了。