户外春游踏青季，零食少不了，翻花果子吃得放心
春天天气转暖了，北方的迎春花、杏花、梅花、樱花等相继开放，春游踏青的人越来越多，全家人拿上帐篷垫子，带上吃的零食、喝的饮品，去户外边赏花踏青，边休闲娱乐，感受大自然春的气息，其乐融融！每次出去春游，我都会准备很多好吃的，像面包、蛋糕、寿司、翻果子等美食，都是我自己亲手制做的，特别是这款翻花果子，每次都很受大家欢迎，家人和朋友都觉得我做的非常好吃，每次都吃得精光，我也感觉做的非常成功，听着家人和朋友的夸奖还很有自豪感和成就感。现在卖的零食种类繁多，偶尔我也会买一些回来吃，但是每次吃过了都很后悔，因为从口味上来说，买来的零食虽然口味众多，但是每一种零食放在嘴里，都有一股浓郁的香精味精味道，味道上不是太甜，就是太咸，太油，嗓子感觉齁的不舒服，确实不利于健康，自己制作的零食就不会放这些化学提炼物质，都是纯原材料制作，还是我对年的记忆总是停留在这个麻叶上，其实吃只是其一，留在心底的总是童年的记忆，美好而真实。。
现在卖的零食种类繁多，偶尔我也会买一些回来吃，但是每次吃过了都很后悔，因为从口味上来说，买来的零食虽然口味众多，但是每一种零食放在嘴里，都有一股浓郁的香精味精味道，味道上不是太甜，就是太咸，太油，嗓子感觉齁的不舒服，确实不利于健康，自己制作的零食就不会放这些化学提炼物质，都是纯原材料制作，这个翻花果子每次都最受欢迎，虽然是油炸食品算不上健康美食，但是家人朋友都认为炸的又香又脆，简直太好吃了，其实吃只是其一，留在心底的总是童年的记忆，美好而真实。
油炸果子是有着一定的地区特色和地区文化的美食，对于北方人来讲，油炸果子是生活之中最熟悉的一种食物，对于生活来讲也是必不可少的，油炸果子是多数天津人的早餐美食。香香的果子不但好吃，而且特别解饱，早上吃二两果子，再配碗豆浆，吃得饱饱的。油炸果子的长相不尽相同，有长条形状的果子，北京人称其为油条，有又薄又脆的锅篦，北京人称其为薄脆。除了在北京和天津地区一些炸果子的风俗文化之外，其实山东地区的方言叫做“炸果子”，“果子”是由3种食材做成的，当年收获的小麦打磨成的面粉，跑山鸡下的鸡蛋，新鲜的南瓜瓤，3种食材按照比例搭配，混在一起，揉成面团，经过发酵，做成麻花状，四边形，长方形，最后一步再下锅油炸，最后出锅之后是金黄酥脆的，并且十分美味。
翻花果子是我们家乡的一款很好吃的零食，小的时候每到春节时,妈妈就会炸上一盆的翻果子,这也是小时候过年的一种期盼,现在是再也回不到过去了,也已经很多年没有吃到妈妈炸的翻果子了,现在想吃只有自己动手了,小时候吃的翻果子是没有黑芝麻的,家里正好有就加了一些,还是挺香的。
材料。
面粉350克，黑芝麻，白糖，开水100克，冷水50克。
做法。
1、黑芝麻和白糖放入盆中。
2、加入面粉，倒入开水，用筷子搅拌，均匀，在加入冷水，冷水要一点一点的加，面粉的吸水性不同，防止面团太软。
3、揉成团，静置松弛20分钟。
4、用擀面杖擀开成薄片，一定要薄一点，切成宽条，再切菱形。
5、用刀在菱形片上划几刀。
6、就像这样，拿起来。
7、上面的角从中间穿过整形即可。
8、锅里放油，七成热时放入麻叶。
9、中小火炸制到金黄色捞出。
10、麻叶就炸好了哦。。
11、脆脆的微甜好吃，记忆中的味道。。。
峰儿提示：
水的分量仅供参考，面粉的吸水性不同，可以适量增减。烫面的目的就是减小面团的筋性，好操作，翻花果子会更加好吃。 日常生活之中，众所周知的一件事情是，高温油炸食品，油温达190℃，会造成油脂油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收，在常温下豆油的吸收率为97.5％，花生油为98.3％，所以油炸食品不能多吃，但偶尔吃一次无妨。