天热不爱吃饭，试试这道凉拌菜，酸辣脆爽，开胃下饭解油腻_美食料理

小霞谈励志美文

2023-03-16 11:21:53

天热不爱吃的，试试这道凉菜，酸辣爽脆，开胃解腻

天气越来越热了，尤其是中午，20多度、30多度的时候，太阳很毒辣。我真的没有胃口。虽然桌上全是家常菜，我还是不想吃。

如果天热不爱吃，胃口不好，可以做凉凉的凉菜，清凉爽口。做法简单，不油不腻，搭配开胃菜一起吃。今天要和大家分享一道我们家很爱吃的凉菜，就是这道凉拌白菜。

白菜一年四季的价格都很低，一两元一猫，口感脆嫩，清香可口，拌上酱汁，酸辣爽口，下饭解腻，好吃。

自制凉拌白菜的做法：

大蒜去皮洗净，切成小块。小米椒用清水洗净，切成小圆圈。将小米椒和蒜末放入小碗中，撒上少许辣椒粉。

平底锅烧热油，油热后熄火，倒入小碗中，激发这些香料的香气，然后倒入适量的生抽、蚝油、香醋和盐.进入他。

将所有东西混合均匀以获得酱汁。取出卷心菜，剥掉一层或两层外皮。由于白菜是层层包裹的，所以里面很干净，不需要清洗。

白菜切碎或分层剥皮，用手撕成小块。锅中倒入冷水，加入几滴食用油，加热至沸腾。

然后倒入白菜用水焯一下，等白菜烂了捞出晾凉，凉了捞出白菜放一边控水待用，最后放入一个干净的大碗。

然后将拌好的酱汁淋在白菜上面，用筷子拌匀，腌2-3分钟左右即可食用。