原标题：天气降温，这碗汤要经常做，鲜美营养两不误，一碗下肚，全身暖和

这碗汤应该在天气转凉的时候多做几次。它味道鲜美，营养丰富。一碗汤温暖你的身体

十月即将结束，天气越来越冷。下午比较好，尤其是早上和晚上，已经在10度以下了。为了不被风寒侵蚀，不至于引起感冒和疾病，大家要及时添衣保暖。

不知道你有没有这种感觉。天气转冷后，即使每天穿很多衣服，也感觉不到热。当然，一方面可能是毛孔没有堵塞，身体不适应。此外，您需要在饮食方面做出一些改变。调整如多吃热食。

比如这碗莲藕排骨汤，莲藕清香，排骨爽口，好吃。放一锅汤。有汤有水。它味道鲜美，营养丰富。一碗饭下来，浑身暖暖的。很多人可能会说，天冷吃羊肉好，确实不错，但是羊肉腥味重，很多人吃不下，所以排骨老少皆宜。排骨不太好。不如羊肉。

接下来小编就来给大家分享一下这道家常莲藕排骨汤的详细做法吧。有兴趣的朋友可以按照菜谱一起准备。

【自制莲藕排骨汤】

第一步：买排骨的时候，让店主把排骨切成块，因为家里的刀应该是切不了排骨的。

第二步：准备一个干净的水盆，撒上所需量的盐，放入添加剂，揉搓浸泡10分钟，捞出控水备用。

第三步：莲藕去皮洗净切段，葱去皮切段，姜去皮切片，干辣椒切小段。

第四步：准备一个干净的烤盘，放入排骨，再倒入一些冷水，用大火煮至起泡。

第五步：用勺子去除浮沫，加入洋葱、姜片、干辣椒、八角和花椒，再次煮沸后转中火。

第六步：文火炖约1小时，然后倒入莲藕，继续炖20分钟，撒上适量盐，继续炖10分钟，即可上桌。

尖端：

1、排骨用淡盐水浸泡，去除血水和污垢，从而减少腥味。

2.排骨泡好后就不用焯水了。一是如果再焯一下，营养和味道会流失，二是焯过的排骨入味会变差。

3、煮排骨汤时一定要一次加足水，中间加水会影响排骨的入味。如果需要加水，需要将水加热。

4、煮汤的时候不要提前放盐，这样会破坏排骨的口感，破坏营养。离锅前放是正确的。