3月，不管有钱没钱，多吃这3种高钾菜，精神足睡得香，身体好
，不管有钱没钱，多吃这3种高钾菜，精神足睡得香，身体好
春暖花开，随着温度的升高，人体机能逐渐恢复，气血逐渐上升，体能消耗增加，钾也会随之流失，因此很多人会有倦怠、乏力、没精神、哈欠连连的现象，有些人甚至上午就提不起精神来，这就是人们常说的春困现象。
其实，这是身体在向大脑发出的“缺钾”信息。钾是维持人体充满精神活力的重要元素，还能维持体内的酸碱平衡。人体缺少钾，不仅精力、体力下降，严重时还会出现代谢紊乱。所以，，不管有钱没钱，建议多吃这3种高钾菜，精神足睡得香身体好。
1、榛蘑（每百克榛蘑钾含量732毫克）
推荐食谱：小鸡炖蘑菇
食材：小鸡1只；野生榛蘑适量；元蘑少许；宽粉条1把；油、盐、花椒粒、大料、葱、姜、蒜、香菜、生抽、料酒适量。
做法：野生榛蘑和元蘑需要清洗后提前用冷水泡发，大约要泡发4小时以上，再反复清洗干净。注意浸泡蘑菇的水不要扔掉，待澄清后用来炖小鸡，榛蘑的味道特别浓郁。
小笨鸡摘洗干净，斩成大小合适的块儿，冷水浸泡出血水，大约浸泡1小时左右，然后洗净控净水分。炒锅加热，下入控净水分的鸡块，中小火翻炒，炒至鸡块无水分为止。
另起油锅爆香葱姜、花椒大料等，还可以添加桂皮香叶等其他调味料，随自己喜欢的口味添加，下入炒好的鸡块翻炒。加入酱油翻炒上色，加入少许料酒翻炒去腥味。然后加入适量的水，这水包括浸泡蘑菇澄清后水，下入清洗干净的蘑菇，大火烧开，小火炖1小时左右。
待小鸡基本炖熟，蘑菇炖透，加入宽粉条炖10分钟左右，粉条炖好就可以出锅了。最后关键一步不能少，加入香菜、大蒜、大葱末调味，出锅，香而不腻，超级好吃。
2、荠菜（每百克荠菜钾含量316毫克）
推荐食谱：荠菜馅饼
食材：面粉300克；鸡蛋3个；荠菜、油、盐、葱、味极鲜酱油、蚝油、五香粉、胡椒粉、料酒各适量。
做法：面粉加入适量的温水，少加一点盐，搅拌至无干粉，揉成面团，上边抹上色拉油盖上保鲜膜饧着。
荠菜摘洗干净，锅中水开加一勺盐少许色拉油，保持荠菜的鲜艳度。然后下入荠菜焯水，变色后即可捞出过冷水，切碎攥掉水分。鸡蛋打散，搅拌均匀，加点料酒去腥，炒锅加入适量的油，油开加入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好。然后出锅，晾凉备用。葱去皮洗净切碎，所有食材加入盆中，加入盐、五香粉、胡椒粉、少许味极鲜酱油、少许蚝油调味，拌匀。
饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干面剂子，取一个面剂子擀成饼皮包上馅，捏成包子形状，然后按扁。
平底锅薄薄地刷底油，码入包好的馅饼，小火两面烙至金黄即可出锅装盘。
3、竹笋（每百克鲜竹笋钾含量389毫克）
推荐食谱：清炒笋尖
食材：新鲜笋尖250克；胡萝卜半根；青椒半个；油、葱、姜、蒜、盐、蘑菇粉、六月鲜10克轻盐原汁酱油各适量。
做法：笋尖洗净切滚刀片，胡萝卜去皮洗净切菱形片，青椒洗净切片。笋尖切滚刀片，胡萝卜和青椒分别切菱形片，葱姜蒜去皮洗净切末。
起油锅爆香葱姜末，加入青椒、胡萝卜、笋尖翻炒均匀。淋入少许水，既可以促进食材快熟，还能保持食材口感脆嫩。
加入少许六月鲜10克轻盐原汁酱油、少许盐、少许蘑菇粉调味出锅。
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