小米别总熬粥，换个吃法蒸排骨，味香浓郁，好吃不腻，营养不上火_美食料理

小葛聊文化

2023-03-16 16:49:26

别老用小米煮粥，不一样的清蒸排骨，味道浓郁，鲜美不油腻，营养不负众望

冬天很冷。很多朋友喜欢用小米熬粥。它又甜又厚。

小米粥虽然好吃，但常喝容易腻，所以今天要给大家分享一种小米的新吃法。试试用它炖排骨。火，家里的老人小孩都喜欢吃。

做这道菜的时候我还加了一点土豆。土豆可以吸收排骨的脂肪，减少油腻感。下面我给出详细的方法，有兴趣的朋友可以关注。

小米红烧排骨做法：

准备一个干净的大碗，撒上适量的盐和面粉，倒入准备好的排骨中揉一会，吸去多余的血水，去腥去油腻杂质。

排骨泡发后，一定要用清水冲洗干净，查清水份备用，取小米适量，用清水洗净，然后用清水浸泡3小时。

小葱去皮洗净切细段，姜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净切细段。将土豆去皮，洗净并切成方块。

将排骨、葱花、姜丝、蒜蓉混合，倒入适量的酱油、料酒、食用油、盐、淀粉、豆瓣酱，倒入泡好的小米拌匀。

然后盖上一层保鲜膜，放入冰箱腌制2-3小时左右，准备一个合适的容器，先在底部铺一层土豆，然后撒上排骨，也可以放少许容器侧面将土豆放入冷水锅中，大火烧开，继续蒸40分钟至排骨熟透，即可捞出食用。