太喜欢这道菜了，赶快端上你家餐桌，做法简单，好做好吃_美食料理

萌草爱旅行

2023-03-17 00:02:01

包菜又叫作卷心菜、大头菜，是一种很容易就能做好吃的菜。可以炒，也可以入馅，而且可荤可素。所以平日里买菜不知买什么的时候，我往往会买个包菜回来，反正它也耐放，放在冰箱里，说不定哪天就用上了。

包菜炒着吃，大都是快手菜。今天这道包菜炒粉条，就很适合平日里应急。没时间做饭，不知吃什么，炒上一盘，开胃下饭，简单美味。

包菜炒粉条

【食材】包菜、粉条、鸡蛋、胡萝卜、葱、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖

【具体做法】

1，包菜洗净，切成丝。胡萝卜一段，洗净后也切丝。

2，粉条放入开水中煮至没有硬心，加少许老抽上色、拌匀。

3，热锅倒油，油热后倒入搅散的鸡蛋液，大火快速翻炒，炒熟盛出备用。

4，锅里再加少许油，放入葱、蒜、干辣椒小火炒香。

5，接着倒入切好的包菜和胡萝卜，调最大火快速翻炒至六七分熟。

6，紧接着把处理好的粉条和炒熟的鸡蛋倒进来，然后加盐、少许白糖、鸡精、生抽调味，大火翻炒均匀就可以关火出锅了。

这样炒的包菜新鲜脆嫩，粉条爽滑筋道。咸香微辣，特别开胃。家里有包菜的朋友可以试试这道菜，简单好吃。

饭饭小贴士

1，包菜要仔细清洗。可以对半切开，把叶片一片片剥下来，用淡盐水浸泡一会，再用流水多冲洗几遍。

2，粉条开水煮软，然后加老抽，粉条可以很好的吸收老抽的酱香味，也能更好的上色。

3，炒这道菜需要大火快炒，包菜还来不及出汤就可以炒熟出锅了，这样炒的包菜不会软塌塌，水叽叽的。吃起来脆脆的，口感更好。同时粉条也是根根分明，不粘不坨，爽滑也筋道。

#头条创作挑战赛#

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