腌咸鸭蛋，还是土方法好用，个个流油起沙，放上一年都不会坏_美食料理

小飞健康说

2023-03-17 00:07:41

咸鸭蛋是一道深受大家喜爱的美食，简单又美味。有了咸鸭蛋，就不用炒别的菜了，配饭特别好吃。轻轻咬一口，金黄色的油就出来了，吃起来沙沙作响，那叫一个香。如果买咸鸭蛋，一个要一两块钱，不如自己做咸鸭蛋实惠，而且咸鸭蛋的做法也很简单。

腌制咸鸭蛋的做法有很多种，但是说到腌制咸鸭蛋，还是老办法吃法最好吃。都是油腻腻的，放一年也不会坏。今天小编就把这个古老的方法分享给大家。方法很简单，保证你一学就会。一起来看看吧。

【咸鸭蛋】

1、将鸭蛋表面的脏东西清洗干净，然后放在太阳下晒干水分，这样晒干后更容易出油。

2、在碗中倒入适量的优质白酒，将晒干的鸭蛋放入白酒中，沾上一层白酒，然后放入事先准备好的干净容器中，直至鸭蛋全部熟透插入。

3、容器中放入适量的花椒、八角、月桂叶和少许桂皮，锅中烧开适量的水，加入一袋盐，让盐融化放凉，倒入将盐水倒入容器中，然后倒入20克优质白酒。盖上盖子密封好，放在阴凉通风处腌制一个月左右，即可出锅食用。

尖端：

1、鸭蛋表面的水分一定要擦干。如果是生水，很容易损坏。在整个腌制过程中，鸭蛋一定不能用生水上色。

2.盐水必须冷却后才能倒入容器中。

按照这种老方法腌制出来的咸鸭蛋，个个都是肥肉和沙质，非常好吃，喜欢的朋友赶紧试试吧。喜欢小编的文章记得关注、评论、分享、点赞哦。我们每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！

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