炖猪蹄时，多放这2味料，时间节省一半，猪蹄软烂脱骨香喷喷_美食料理

小小谈美食

2023-03-17 01:20:34

炖猪蹄时加入这2种材料，时间减半，猪蹄软烂无骨。

在市政厅的入口处有一家卖烤猪的商店。味道还不错，环境也很好，就是价格太贵了。以前半个猪蹄才12块钱，现在快20块钱了。用我婆婆的话来说：不是吃猪蹄，是吃生命。

说实话，市场上的新鲜猪蹄只要30块钱一只。我们买了它们自己煮，这很棒。猪蹄味道浓郁。除了含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和钙质外，它的胶原蛋白含量也是其他食物无法比拟的。如果经常食用，它对皮肤特别有益。女性朋友最好多吃。

猪蹄可以散着吃，但如果有人会做，那就是红烧猪蹄。肉汤浓郁可口，猪蹄又嫩又软。红烧猪蹄很好吃，就是要花很多时间准备。不到三四个小时，猪蹄不软、不嚼劲、不嚼劲。

今天就给大家分享一个红烧猪蹄的快手小技巧。感兴趣的朋友可以关注。炖猪蹄的时候，加入这2种食材，可以省一半的时间。

红烧猪蹄做法：

第一步：请老板将猪蹄切块，用温水浸泡15分钟，捞出控水。

第二步：玉米洗净切块，葱去皮洗净切块，姜去皮洗净切片。

第三步：锅中倒入冷水，放入猪蹄大火烧开。煮开沫后，将猪蹄捞出控水备用。

第四步：准备一个干净的炖锅，放入猪蹄、辣椒、姜片、八角、花椒、山楂干片，盖上热水。

第五步：大火烧开，撒上适量糖，转中小火炖约1小时，倒入玉米粒即可。

第六步：继续煮20分钟，撒上适量的盐，继续煮10-15分钟，即可关火上桌。

烹饪技巧：

炖猪蹄的时候要学会多放2种调料。这两种调料是白砂糖和山楂干片。它们不仅可以增加新鲜度，还可以软化猪蹄中的纤维，从而加快烹饪过程。猪蹄软烂，用锅炖猪蹄可以省一半的时间。