香椿这样保存，颜色翠绿味道浓郁，一年不变质，让美味延续到冬天
香椿这样保存，色泽翠绿，味道浓郁，一年不变质，美味一直延续到冬天
春季的时令蔬菜和野菜虽然很多，但最受欢迎的还是香椿。香椿长在香椿树上。它香气独特，味道鲜美，营养丰富，具有广泛的食用价值，因此又被称为“树上蔬菜”。这几年，香椿树在农村并不常见，更何况在城市里，稀有的东西卖得贵，可能也是有原因的。近两年，香椿成了菜市场的“土豪菜”。便宜一点，十、二十元一只，去年卖七八十元一只。对于许多工人和普通老百姓来说，他们负担不起。
老家的院子里还有一棵香椿树，所以我们家在春天时不时就能吃到香椿芽，而且还不花钱。每次想到这里，我都非常开心。香椿芽折断后，过几天又会长出来。我和老公都喜欢吃香椿，所以想把坏掉的香椿留着，冬天带出去吃。成了稀罕物，也能击中馋人的胃，尤其是朋友来家里吃饭，端上一盘香椿，想必比面条还受欢迎。
说到留住香椿，不知道大家用的是什么方法。反正我妈这些年用了一个办法保住了香椿。保存的方法很简单快手。保存下来的香椿依旧是翠绿的，就连香椿特有的美味也一直很浓。去年获救的香椿，过年的时候全都被炸成了香椿鱼。外酥里嫩。今天，小编就为大家分享一下妈妈保存香椿的详细方法。感兴趣的朋友可以看看。香椿这样保存，色泽翠绿，味道浓郁，一年不变质，让美味延续到冬天。
【拯救香椿】
所需材料：香椿、清水、保鲜膜
第一步：香椿将老梗去掉，用清水洗净沥干水分备用。
第二步：锅中加入冷水烧开，倒入药明，焯水至药明变绿，约1分钟。
第三步：取出香椿沥干水分，然后拿一张保鲜膜把香椿包好。
第四步：然后将包好的香椿放入冰箱冷藏室。吃的时候撕掉保鲜膜，然后泡在清水中解冻，最后挤干水煎或炸。
尖端：
1、香椿焯水后不要放盐，吃的时候再放，因为用盐腌制的香椿过不了多久就会变黑并散发出难闻的气味。
2、如果家里没有保鲜膜，也可以用密封袋代替。密封袋比保鲜膜更实用。大家好！我是原创美食作家。欢迎您关注收藏和点赞。我每天都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力，谢谢！本文为原创，如有抄袭必究到底。