冬至后，遇到这菜别放过，滋补身体，抵御寒凉，再贵也不要省
冬至过后，不要错过这顿饭，养身御寒，再贵也别浪费
入冬以来这里并没有特别寒冷，但前两天冬至过后，气温明显下降。现在白天的温度比零低五六度。太冷了，不仅冷，不想出去，在家也不想开窗，怕屋里温度低，连坐都坐不下在客厅里。天气寒冷，我们的身体对热量和营养素的需求也增加了，所以尤其要多吃一些营养丰富、热量高的食物。
不管是北方还是南方，冬天都应该多吃羊肉。羊肉价格虽低，但味道鲜美，营养丰富。具有滋补强身、抗风寒、增进体质的作用。是不可多得的冬季滋补品。.羊肉的吃法和煮法有很多种。秋冬这里家家户户都盛产萝卜，今天就给大家分享一道萝卜炖羊肉汤的做法。营养加倍，味道鲜美不油腻，家人常喝强身健体不怕寒冬。冬至过后，千万不要错过这顿饭，养身御寒，再贵也不要浪费。
【萝卜焖羊肉汤】
所需材料：羊肉、萝卜、葱、姜、干辣椒、胡椒粉、盐、料酒、山楂干片、水、热水
第一步：将羊肉切块，用清水浸泡15-20分钟，捞出用水备用。
第二步：萝卜用水洗净，切块，洋葱切月牙，姜切片，干辣椒切小段。
第三步：锅内加入冷水，下入羊肉，大火煮熟，倒入适量料酒，待浮沫和血水沸腾后捞出沥干水分待用。
第四步：准备一个干净的锅，放入羊肉、大葱、姜片、干辣椒、干山楂片、花椒，盖上少许热水。
第五步：大火烧开，转中小火煮1.5-2小时，倒入萝卜。
第六步：继续煮15-20分钟，撒上适量盐，继续文火煮10-15分钟，即可熄火上桌。
尖端：
1、将羊肉用清水浸泡，以吸收羊肉内部的血水，这样会减少轻微的鱼腥味和羊肉味。
2、在炖羊肉中放入几片干山楂，既可以提鲜去腥，又可以软化羊肉的纤维，可以加快羊肉的软化。
3、萝卜不仅清爽可口，还有很好的解毒作用，所以在做鲜羊肉的时候，不需要加入过多的香料和大料。
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