鸡蛋做法千千万，被称为网红的云朵鸡蛋还是第一次见，真的有云朵_美食料理

晓春沐阳

2023-03-17 10:02:16

鸡蛋是我们日常生活中必不可少的食物，而且鸡蛋的吃法有很多种，营养也非常丰富。不过平时我们吃鸡蛋吃了煮、蒸、炒之外还有什么别其他的吃法吗？

其实还有一种更加洋气、高大上的吃法，就是被称为网红鸡蛋的“云朵鸡蛋”，先将蛋清打成奶油状，然后将蛋黄放进蛋清上面再放进烤箱里面烤一会，出来之后奶油就像是云朵一样，而蛋黄就像是太阳，所以被大家称为云朵鸡蛋！

网红云朵鸡蛋

图文|美女天天

【原料】：

鸡蛋2个、黑胡椒碎1勺、盐少许、柠檬汁少许。

【做法】：

1.食材图。

2.蛋清，蛋黄分离。

3.蛋清挤入少许柠檬汁。

4.先用打蛋器高速打发。

5.打出纹路后转成中低速继续打发。

6.打成干性蛋白霜即直立的小三角。

7.烤盘上铺上烤纸。

8.蛋白霜分成两份作为云朵。

9.蛋黄放在上面。

10.撒上少许胡椒碎。

11.撒上少许盐。

12.放入预热好的烤箱里180度烤8分钟。

13.烤好的。

14.成品。

15.吃一口白云。

小窍门：

鸡蛋要用新鲜的打发蛋清的工具要保证干燥无油无水蛋清打发成干性蛋白霜调味按自己喜好选择。