韭菜炒鸡蛋，明白关键一步，香味浓郁，鲜嫩可口，还不出水_美食料理

小冰说星座

2023-03-17 11:21:04

韭菜炒鸡蛋，了解关键步骤，香气浓郁，鲜嫩可口，不水腻

春天的韭菜，四季皆宜，鲜嫩，香气浓郁。韭菜的吃法有很多种。除了蒸饺子需要的包子，很多朋友也喜欢吃这道韭菜炒鸡蛋。

韭菜炒鸡蛋做法虽然简单，但是很多人都做不好。比如炒韭菜变黄变黑，出很多水，食物的质地和味道都变差了很多。

其实，要想把这道菜做好，技巧和窍门都是需要掌握的。掌握了关键步骤，你的韭菜炒菜就会香软可口，不离水。

韭菜炒鸡蛋的做法：

准备新鲜韭菜适量，去黄烂叶，用清水冲洗干净，抖去水分，放在砧板上切成小块。

取几个鸡蛋，在碗里打成一个漂亮的流鸡蛋。撒入适量的盐，再次打匀，最后倒入韭菜中拌匀。

这也是准备一道菜最关键的一步。韭菜和鸡蛋都很容易炒。要想韭菜不出水，鸡蛋要软，就得一起煮。

锅中油烧热，倒入烧热的韭菜和鸡蛋液，用小火慢煎至成型，然后慢慢捣烂翻至金黄色。被送达。