鲜爽弹牙的温州敲虾，用金龙鱼食用油就能做出来_美食料理

鲜爽弹牙的温州敲虾，用金龙鱼食用油就能做出来

吃喝玩乐家

2023-03-17 14:01:00

“敲”这个动词，看上去似乎有点跟美食毫不相干的感觉，但是，在温州就有一道特色小吃，叫做温州敲虾。温州敲虾也是温州海鲜美食的代表之一。原来“敲”这种处理食材的方法，算是江浙一带的特色，在别处很少见。暂时去不了温州旅游，就一起来试试看用金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油做出这道温州的特色美食吧！

食材准备：金龙鱼食用植物调和油30ml、基围虾15-20只、姜1小块、红绿辣椒各半个、洋葱适量、盐5ml、白糖少许、白胡椒少许、料酒或者米酒少许、番薯淀粉适量、玉米淀粉适量、高汤或者清水45ml。

第一步：洋葱、红绿彩椒、姜片等辅料切成菱形备用。

第二步：.基围虾去头去壳，开背去虾线洗净，虾洗净后加入少许米酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟，将虾沥干备用。

第三步：在砧板上抹上番薯淀粉，再将腌好的虾两面沾上淀粉用擀面杖把虾肉敲扁，边敲边撒粉，敲的越薄越好。

第四步：敲好将多余的干粉抖掉，放入开水汆熟，虾尾变色立刻捞起，再过冷水让肉质变紧实。

第五步：热锅倒入30m金龙鱼食用植物调和油，倒入洋葱和姜片煸香。

第六步：倒入放凉的虾片，加入少许盐、白糖炒香，加少许高汤和白胡椒粉提鲜。

第七步：最后倒入彩椒，用玉米淀粉勾薄芡，大火收汁出锅，汁水不要收太干，变浓稠即可关火。

金龙鱼质量怎么样？做好这道菜，金龙鱼食用植物调和油功不可没！这款金龙鱼食用油精选欧洲进口压榨葵花籽油，添加10%欧洲特级初榨橄榄油，满满的地中海风情中，更蕴藏着健康之味。橄榄油中的橄榄多酚、植物甾醇、角鲨烯等多种活性营养物质，也让这款金龙鱼橄榄食用调和油更加分，为你的盘中味蕾带来更多健康与新鲜~

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