【云视网评】续写更多“云咖”飘香四海的精彩故事
（云视网特约网评员陈长）
近日，由云南省广播电视局指导、云南广播电视台拍摄制作的云南省广播电视和网络视听节目创新创优扶持项目、系列短纪录片《云南产业新动能》播出，推出的第四集《从弱到强小咖啡豆的大产业》生动讲述了云南咖啡产业从无到有、从弱到强的故事。一杯飘香四海的“云咖”不仅盘活了各地资源、打响了特色品牌，更激活了乡村振兴的巨大潜能，为实现生态富民提供了有力支撑。
产品要卖得好，首先要产品本身好。云南所处的地理位置位于北纬25度到南纬30度之间，是最适合咖啡生长的纬度，再加上气候优势，造就了云南咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果味”的独特风味。云南已成为我国咖啡种植面积最大、产量最高的咖啡主产区，截至2022年，种植面积达130万亩，咖啡生豆产量达11万吨，可以说“中国咖啡看云南”。优质产品离不开细心栽培，要践行绿色发展理念，按照精品咖啡要求，从品种、种植模式、管理、采摘、鲜果色选、脱皮脱胶等环节着手，加强对咖企、咖农培训推广，加大病虫害绿色防控力度，改善土壤PH值，促进化肥农药减量增效。加强绿色食品监督管理，建立从生产基地到市场销售全过程的检测、追溯和监管体系，推动生态的“高颜值”转化为农业发展的“高质量”，不断夯实绿色食品牌的基础。
比规模更重要的是质量提升。对云南咖啡而言，不仅要做大，更要做强。农业的根本出路在于实现农业现代化，有良好“车间”，才能生产出优质产品。从无到有、从弱到强，小小的咖啡豆在云南落地生根，目前以普洱、保山、德宏及临沧等为代表的咖啡种植区，已基本形成完整的产业链。此前，云南省农业农村厅、云南省财政厅、云南省工业和信息化厅联合印发了《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，并提出：到2024年实现全省咖啡豆精品率达到30%，咖啡精深加工率达到80%，努力建成全球重要的精品咖啡产区。目标已经明确，关键在于落实。要坚持走质量兴农之路，用工业化理念发展“云咖”，持续推进“大产业+新主体+新平台”发展模式，加快标准化精品咖啡种植园建设，培育咖啡加工贸易服务企业，推动云南咖啡资源优势转化为产业优势。着力做好“特色”文章，以市场需求为导向，以科技创新为引领，延伸产业链条，促进资金、人才、技术等要素向园区集中，创新发展“咖啡＋研学”“咖啡＋旅游”“咖啡＋康养”等多元模式，推动产业向高附加值领域延伸，闯出一条产业升级之路。
“酒香也要勤吆喝。”咖啡是当今世界最受欢迎的饮料之一，全球80多个国家和地区约2500万农民从事咖啡种植，年产量超1000万吨，每天消费量超过15亿杯，打造“云咖”品牌的最终目的是让更多的消费者买得到、还想买，激发产品的旺盛生命力。当前云南咖啡的知名度和影响力与种植面积和产量并不匹配，部分品牌还未“破圈”，大众消费者对此还未形成深刻印象。如何提高知名度，走好大众化消费策略，“云咖”的自主品牌们仍需努力。因此，要加大市场开拓力度，借助展销会、文化节、网络以及“10大名品”“最受欢迎”等形式的品牌形象认定活动，为优势产业、特色产品创“名”，实现“牌”由无到有、由小变大、由弱变强。同时，依托“一部手机云品荟”等平台，拓展产品团购、个性化定制等营销途径，不断拓宽其销售渠道。充分发挥云南地缘优势，抢抓RCEP协议、中老铁路互联互通等机遇，建立“云咖”快速通关通道，拓展对周边各国出口市场，扩大出口规模，着力打造具有较高知名度、美誉度和竞争力的“金字招牌”。
“群雄逐鹿须靠智勇，中流击水正当其时。”云南咖啡既是中国的，也是世界的。相信全省上下以蓝图为纸、实干为笔，咬定目标不放松、狠抓落实不松劲、凝心聚力不懈怠，定能闯一条云南咖啡特有的精品化发展之路，让更多“云咖”飘香四海，走上世界产业舞台C位，续写更多精彩故事。