少油版茄子做法，少烧茄子不用过油，一样可以做出可口的茄子_美食料理

美妆玲姐

2023-03-17 16:02:31

茄子可是被誉为“吸油大王”的，想让茄子不吸油，那肯定是巨难吃。茄子只有放了足够的油，才能炒的更香，尤其是烧茄子，可以说是超级吸油了！怎么做才能让茄子不那么吸油呢？怎么做才能在少油的情况下做出最好吃的茄子呢？这款低油版的烧茄子

低油版烧茄子

一般烧茄子的做法都是要油炸，今天介绍的这款不用过油，一样可以做出可口的烧茄子。

图文|黄世仁61

【原料】：

长茄子3根、大蒜2瓣、大葱适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖1勺、米醋0.5勺、淀粉0.5勺。

【做法】：

1.茄子去皮切成滚刀块，放入一勺盐搅拌均匀，腌渍20分钟，盐会杀出很多水。

2.将茄子中的水篦出，葱、蒜切末。

3.将辅料中所有材料加一点水混合，搅拌均匀。

4.锅中倒入适量油，放入葱爆香。

5.放入茄子翻炒至茄子表面略微焦黄。

6.倒入兑好的调料汁翻炒。

7.最后放入蒜末翻炒均匀即可。

8.少油健康。

9.成品图。