教你在家就能做简单的双皮奶做法，一瓶牛奶，两个鸡蛋，超嫩滑！
美食兮
2023-03-17 20:00:18
双皮奶是一款特色甜品。做法也是很简单，先将牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，不久表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖，搅匀，再延碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮慢慢地浮起，然后蒸制而成。牛奶与鸡蛋的搭配挺普遍的，既营养又健康，还能补钙，是很多热爱烹饪的朋友都喜欢的选择，真的是很不错的材料！
准备材料：
牛奶400ML鸡蛋清2个糖两勺
将牛奶倒入小碗里，盖上保鲜膜
放入蒸锅中大火10分钟
出锅后放一会儿会结一层奶皮
将小碗里的牛奶倒入大碗，小碗里留下一点点牛奶不用倒，剩下的奶皮才不会粘在碗底
另外一个碗将蛋清和糖搅拌均匀，这里不用打发。
将蛋清液倒入装牛奶的大碗里搅拌均匀
用筛子过滤泡沫，直至表面无大泡沫就行了
用牙签戳破奶液上面的小气泡
盖上保鲜膜上锅蒸15分钟
好了，DuangDuang成品出锅，待凉可以冰食用，加上自己喜欢的水果，这个季节当然是芒果，也可以是草莓。。。
小贴士
1、分离蛋清的时候，可先在蛋壳中间敲，弄一个孔，慢慢掰，留一条缝，左右晃把蛋清晃出来。
2、盛奶的容器最好用碗，用杯的话奶皮容易粘在杯壁。
3、容器底部最好留一些牛奶，这样等下倒回去会容易浮起来。
4、搅拌的时候，用筷子竖着搅拌，不容易产生气泡。
相关内容
热门资讯
今日冬至：福至，你至，美好如期...
2025.12.21 星期日 冬月初二 乙巳年【蛇年】 戊子月 甲子日 冬至 冬至，二十四节气之二十...
原创 今...
冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的传统节日。民间素有"冬至大如年"的说法，在这一天，北...
原创 冬...
导读：每年冬至，是冬天最为重要的一个节气，因为进入冬至后，北半球进入全年最冷的时候，在北方，有些地方...
原创 冬...
天时人事日相催，冬至阳生春又来。时间的脚步从不停歇，不知不觉就来到了冬至时节。其是最早被确定的节气之...
西红柿还能这样吃，筷子一搅，手...
西红柿、豆腐、面粉、圆椒 盐、胡椒粉、芝麻香油 1.西红柿去皮之后切成片，再切丁。 2.圆椒切...