甄选23款家常菜品推荐，熟悉的味道别有一番风味，试试做吧
甄选推荐的23道家常菜。熟悉的味道有自己的味道。尝试一下。中间思索，品后沸腾，食之自然，细嚼慢咽，细细品味，神韵不凡。吃东西是一种特别的快乐，品尝是一种特别的快乐，透明墨水的香味让你感受到文字的苦涩和咸味，甜味更是一种特别的快乐。能吃的，有暖胃的；能吃者，心安”。细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的装束，不需要甜言蜜语，生活中你需要的就是一日三餐，过着简单的每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天都有各种各样的食物与你分享。让我们选择不同的菜品，为美好的生活开心每一天！
烤土豆泥
原料：土豆、黄油、鸡蛋、盐、黑胡椒
实践：
1.将土豆煮熟、去皮、切碎。
2、将蛋黄加入土豆泥中，再加入黄油、适量的盐和黑胡椒粉，拌匀，用管子挤成小圆塔状。
3、烤箱预热180度，放在中层，180度烤20分钟烤至上色。
海鲜怪虾
原料：青虾400克，花虾50克，海参50克，蛋清2个。小炒料、水曲柳、辣椒为宜。鸡汤15克，芥菜10克，玉米10克，盐、香油适量。
实践
1.海参焯水切条，蛤蜊焯水备用。
2、先将青虾洗净擦干，用刀打匀后放入碗中，加入蛋清、玉米淀粉、盐和芥末，用手混合打成虾泥。
3、锅中加入适量的水，煮至水温在60℃至70℃之间。将蟹膏挤成长方形的小蟹块，挤入锅中浸泡8分钟至熟，捞出备用。
4.锅里放油烧热，加入材料炒香，然后加入蛤蜊和海参炒香，再加入虾阿胶，中火炒香。
5、放好虾仁后，加入鸡汤、胡椒粉、盐翻炒片刻，勾芡盛入碗中。
五彩蔬菜蒸鸡蛋
原料：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油、香油
操作方法：1、鸡蛋一个打在碗里，一个在碗里吃，两个在大碗里，用筷子打匀；
2、准备半杯温水，加少许盐，慢慢倒入蛋液中，边加边搅拌，至80%左右满；放入蒸锅，十分钟左右即可出锅；
3、将玉米、四季豆和胡萝卜片放入热锅中炒熟，收干后加少许水撒上香油，蒸好的蛋液，加半勺酱油，直至加入切好的蔬菜。油炸后装罐头
三色混合菇
配料：黑蘑菇10克、黄瓜1条、白萝卜半根、胡萝卜半根、大蒜1头、植物油4茶匙、盐1/4茶匙、酱油3茶匙、醋2茶匙、1.5茶匙糖
实践
1、香菇用温水泡软，撕成小朵。漂烫后，捞出沥水，检查
2、黄瓜洗净去皮，压扁，切成大块
3.大蒜切大块，胡萝卜、白萝卜切小块
4.锅中倒入油，放入蒜片爆香
5.准备酱汁，混合非常新鲜的酱油、糖、醋和精盐。
6.将炸好的酱汁倒入盛有黄瓜、香菇和萝卜的碗中，拌匀。
与烤羊肉一起炒
原料：羊肉250克，大葱25克，淀粉35克，酱油，盐，料酒，香油，蛋清1个
实践：
1.将羊肉切好，放入碗中，加入蛋清、淀粉和盐拌匀；
2.葱花切小块；
3、平底锅放花生油，中火加热至60%时，放入羊肉块，用筷子摊开，然后加入葱拌匀，快速炸出；
4、锅内放油25克，加入羊肉块、葱、盐、酱油、料酒、味精、水、淀粉、香油，烧热拌至沸腾即可食用。盘子。
酸辣豆腐汤
材料：豆腐、金针菇、黑蘑菇、红辣椒
实践：
1.黑蘑菇提前浸泡、洗净切碎，红辣椒洗净切碎待用；
2、豆腐切条，金针菇去根洗净切块，胡萝卜去皮洗净切碎；
3、锅中油烧热，加入金针菇、香菇碎、胡萝卜碎和辣椒碎炒香；
4.倒入适量水，大火烧开后转中火，待材料煮熟后，倒入豆腐，加盐、糖、胡椒粉调味；
5、再次烧开后勾芡，加入醋淋上香油即可食用。
胡萝卜沙
材料：胡萝卜、咸蛋黄、洋葱、盐、酱油
实践：
1、将蛋黄放入碗中，加少许料酒蒸十五分钟；
2、胡萝卜切成稍粗的条，大火蒸五分钟；
3、咸蛋黄放凉后，将五六粒放入小碗中研磨；
4、蒸好的胡萝卜，如果有多余的水分，沥干水分；
5.炒锅倒入油，倒入蛋黄，小火煎至出现大量气泡，加入胡萝卜条搅拌均匀，让每根胡萝卜条都粘在蛋黄上，可以稍微加一下盐和生抽的量来调整口味。
干锅排骨
原料：排骨、姜、蒜
实践：
1、排骨一斤半洗净切小块，加入料酒一汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙半、老抽半汤匙、生抽半汤匙汤匙加汤匙。糖一匙，拌匀，腌约两小时；
2、取一锅，将姜蒜铺满锅底，倒入约三勺油；3.将腌制好的排骨铺入锅中，同时将锅中的腌制排骨的卤汁倒入锅中，盖上锅盖，转中大火煮沸，转小火煮沸.约20分钟；
4.打开锅盖撒上葱花，将锅放在桌上。
酸菜炒肉
配料表：酸菜、里脊、红辣椒、花椒、姜、糖、油、料酒、盐
实践：
1、里脊肉磨碎，用料酒、胡椒粉、盐腌制片刻。
2、酸菜用水洗净数次，挤干。
3.姜片用油炸香，加入肉碎炒至变色，盛出备用。
4、另起一锅油，倒入酸菜炒香。
5、倒入剁碎的猪肉拌匀加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不需要额外调味）
6.最后倒入压碎的红辣椒拌匀
炸猪皮沙拉
材料：沙拉1份、烧肉300克、香菜2条、干辣椒6克、蒜苗2粒、油40克、盐1克、生抽10克
实践：
1.烹饪
2.沙拉洗净，洗净，切片
3、蒜苗和香菜洗净切块
4.猪皮提前腌好，切成厚片
5、热锅倒入油，放入生菜略炒，撒盐翻炒均匀。
6.将蒜瓣炒香
7、放入猪皮翻炒，倒入生抽，炒匀。
8.加入蒜叶和干辣椒翻炒均匀
9.放入香菜翻炒几下，装盘
大蒜碎骨
成份：干辣椒、蒜茸、老抽、排骨、海鲜酱、沙茶酱、生抽、蚝油、味精、糖
实践：
1、排骨用刀切成长条，用清水洗净去血水。
2、排骨加入海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精和糖拌匀腌制2小时。
3、锅中油烧热，油烧热，将排骨放入锅中由下往上慢慢煎至排骨熟透、表皮酥脆后捞出沥干油。使用
4、锅留底油，加入蒜末和干辣椒炒香，然后放入排骨拌匀，加入盐和酱油拌匀。
黑胡椒猪肉
原料：瘦猪肉200克，胡椒粉100克，洋葱半个，白糖少许，淀粉1茶匙，黑胡椒少许，蚝油2茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，一勺少许盐
实践：
1、主料：瘦猪肉、洋葱、胡椒粉
2.洋葱切厚片，辣椒切薄片。
3、猪肉切成厚片，用刀背把肉切成薄片。
4、将处理好的肉块放入碗中，加入1/2茶匙淀粉、适量黑胡椒粉、1茶匙热酒和少许盐。
5.加盐腌几分钟
6、腌制肉块时，准备一碗酱汁：将2茶匙蚝油、1/3茶匙黑胡椒粉、少许糖、少许盐、1茶匙酱油放入碗中。
7、加入1/2茶匙淀粉，加水拌匀成酱备用。8、热锅冷油，放入腌好的肉片快速炸制。
9、滑炸后变色时，捞出备用。
10、锅内留油，加入切碎的洋葱炒香。
11、将葱花炒香后，加入花椒快炒。
12.加入炸好的猪肉片
13、加入肉片翻炒均匀，淋上准备好的酱汁。
14.快速翻炒均匀，酱汁收稠裹住食材，即可熄火上桌。
15.盘子
元宝红脆手
材料：猪蹄2只，鹌鹑蛋20个，葱、姜适量，甘草3片，月桂叶2片，桂皮1根，孜然2克，料酒20毫升，酱油25毫升，褐皮5克。白糖3克，腐乳20毫升，盐适量，淀粉适量
实践
1、猪蹄切小块，放入冷水中浸泡15分钟。
2、将鹌鹑蛋用冷水煮熟，去皮待用。
3.准备好所有的调料。
4、锅中烧开水，放入猪肉焯水，然后将猪肉洗净去毛。
5、炒锅倒入油，加入红糖和白糖。
6.中火煎至糖变黄。
7、放入猪蹄炒熟。
8.加入洋葱、姜、甘草、月桂叶、肉桂和小茴香炒香。
9.将猪脚煎至稍微变色。
10、加入料酒提香。
11.六月加入现烤酱油。
12.继续煎至猪蹄焦黄。
13、加入适量水和豆汁。
14.大火煮沸。
15.倒入平底锅。
16.盖上大火，小火炖40分钟。
17.加入鹌鹑蛋继续煮20分钟。
18、开大火收汁，加盐调味。
19、倒入适量的水淀粉。
20、汤汁浓稠后关火。
青椒炒培根
配料表：香肠、培根、青红椒、大蒜、盐、酱油
实践：
1、香肠和猪肉切好，青红椒切段待用；锅里放油烧热，加入蒜头炒香，再加入培根和香肠炒至透亮；
2、加入剁椒继续炒，锅边加少许水，加盐、生抽调味；炒至青辣椒碎即可食用。
酸辣蘑菇
做法1.干香菇先用冷水浸泡，然后用开水焯一下。
2.洋葱对半切开，用水浸泡5分钟，然后切成片。
3.葱、姜切碎，香菜、干辣椒切段备用。
4.将蘑菇放在锅底，然后加入洋葱，最后加入切碎的葱姜、香菜、干辣椒和白芝麻。准备好后，在锅中加入适量的橄榄油，当油温为60%时，将步骤4中的油倒入锅中。拌匀。
5.加入盐、生抽、香油和醋，再次拌匀后装盘。
菠萝糖醋肉
原料：猪肉500克、菠萝150克、花椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量淀粉适量，番茄酱适量，米醋适量，糖适量
实践：
1.里脊肉切刀。然后切成图片大小的小块。
2、用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌10分钟，彩椒、洋葱切块，蘸淀粉食用。
3.用淀粉均匀地覆盖在肉上，抖掉多余的淀粉。
4.入80%热油锅定型，取出，再次喷砂。
5.将炸好的丸子放在一边。
6.锅里放油，爆香辣椒、洋葱和菠萝片。
7、将油加入均匀后，加入一汤匙番茄酱、半汤匙米醋、一茶匙盐和一茶匙糖拌匀。
8.为了溶解番茄酱，加入半杯水并揉至浓稠。
9.加入丸子拌匀。
10.将鸡精从锅中捞出。
西红柿烤排骨
配料表：排骨、番茄、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、熟芝麻、洋葱
实践：
1.小排骨焯水，捞出洗净，放入深锅中，加入冷水和姜片，大火烧开后转小火煮1~1.5小时，捞出排骨备用食用
2、炒锅放油，将排骨倒入炒锅；
3、然后倒入去皮切片的西红柿，一勺熟酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，继续中火翻炒；
4、收汁时加入盐和鸡精，装盘撒上熟芝麻和葱花。
糖醋西瓜皮
实践：
1、将西瓜皮最外层的绿色皮切下，洗净切条。
2、放入盆中，放少许盐腌制一会。
3.将腌制好的西瓜皮洗净放入碗中，加入少许白糖。
4.加入适量的米醋。
5.拌匀后冷藏30分钟即可食用。
酸菜笋
原料：酸菜、鲜笋、猪肉片
实践：
1、酸菜切小块，用清水浸泡15分钟；
2、笋切小块，放入沸水中捞出待用；
3、猪肉洗净切小块，大蒜几瓣切小块；
4.锅烧热，油烧热，下猪肉片，油爆后倒入笋片，稍炒，倒入少许黄酒，倒入酸菜均匀炒匀，加入适量盐，鸡肉和白糖，炒均匀，然后从锅中取出。
南瓜大麦绿豆糖浆
材料：南瓜500克，大麦40克，糊50克，冰糖50克
实践：
1、将薏米和薏米用水浸泡一夜，将洗净的薏米和薏米放入锅中，加入所需量的水，大火煮沸后转小火。
2、南瓜去皮，切成小块洗净。
3.糁和薏米煮20分钟后，糌粑会开花，糌粑会软糯。
4.加入南瓜继续煮10分钟，直到南瓜变脆变粘。5、根据自己口味加入冰糖。
黄豆烧肉
配料：猪肉500克，酱油300克，姜5克，老抽1茶匙，生抽1汤匙，白糖10克，料酒10克，八角35克，花椒粒，三香叶子，1茶匙盐
实践
1、黄豆用冷水浸泡3小时以上，猪肉洗净，切块沥干水备用。
2、锅烧热后，放入猪肉炒至水收干，出油。
3、锅内倒去多余的油，将红甘草、刺灰、生姜、香叶炒香，下肉，加老抽使肉上色发亮。
4、加开水没过肉，加盐、生抽、白酒。
5、加入泡好的黄豆，大火煮半小时，再转中火煮至肉软豆嫩。
清蒸鲈鱼
主要原料有鲈鱼、盐、胡椒粉、葱、辣椒、姜、食用油、蒸鱼鼓油。
实践
1、鱼去壳去内脏后，在鱼身上涂上盐和胡椒粉。
2.在装满姜片的鱼身两边刀划几刀。
3、生姜切块磨碎，生姜磨碎。
4、鱼腹放入葱花，鱼身放入姜末。
5、一锅开水蒸六分钟，关火蒸五分钟。
6.取出，撒上葱花和辣椒片。
7、取适量食用油烧热。
8.将鱼沥干，淋上蒸过的鱼鼓油。
番茄酱虾
配料及调料的准备：海虾300克，番茄酱、葱花、蒜末、姜末、番茄酱、料酒、盐、糖适量。
烹饪步骤：
1、海虾虾仁切开，去虾线，洗净沥干，用1勺料酒腌10分钟。
2.锅内倒入油烧热，加入葱花、蒜末、姜末炒香。
3、然后倒入虾仁，稍微炒一下，加入1勺盐、1勺糖和2勺番茄酱，炒匀，收汁撒上葱花。