严选的32道美食，家乡的一道美食，简单的味道，三道菜一定要吃好
，尝后呛，吃是与生俱来的，安静的咀嚼，回味细腻，魅力非凡。吃食物是一种幸福，品尝是一种乐趣，透明墨水的气味感觉麻辣咸甜是一种味道更大的幸福。谁能吃暖胃，谁能吃得安宁。”细细品味，深有体会！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的，就是吃好一日三餐，简单而充实的过每一天让我们一起为美好的生活每一天喝彩吧！
金边白菜
配料表：卷心菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、香油、植物油、白糖
实践：
1)白菜洗净沥干，用刀拍打，切条。干红辣椒撕成碎片
2)锅里加入植物油，加热至70%的温度，加入干辣椒末，炒至微焦，加入姜末和白菜，用少许油将白菜炒香
3)大火快炒，加入醋、酱油、盐、糖炒至白菜呈金黄色，用湿淀粉勾芡，淋入香油，翻动均匀即可食用
微波炉里的花生醋
材料：花生60克，黄瓜适量，芝麻适量，陈醋1汤匙，白糖适量，盐适量，食用油1茶匙
实践：
1.将花生倒入微波炉碗中，加入一茶匙食用油拌匀。
2.盖上微波炉碗，放入微波炉，调至中高温，小火煮3分钟。
3.将碗从微波炉中取出，加入一小把芝麻和少量盐拌匀。
4.放入微波炉中高火加热，一分半到两分钟就熟了。取下盖子放凉，冷却后花生米会变脆。
5、黄瓜洗净，切成小方块。将一汤匙成熟醋与少许糖混合。将陈醋和黄瓜丁倒入冷却的花生米中拌匀。
芋头红烧肉
材料：五花肉适量，芋头200克，生抽，葱花，香油
实践：
1.准备一小块五花肉切成薄片，芋头去皮切片
2.芋头一块，五花肉一块
3.起锅，凉水焖30分钟
4.然后在小碗里撒上一层葱花、生抽和香油拌匀
5.然后浇在炖好的腊肉上，非常好吃
辣炖牛肉
配料表：葱姜蒜、郫县西洋菜、火锅底料、各种蔬菜和肉类、蒜末、辣椒粉、辣椒粉
实践：1、炒锅放油，放入葱、姜、蒜爆香；
2、炒出香味后，放入郫县豆瓣翻炒出香味。郫县豆瓣要提前剁碎；
3、加入一勺火锅底料，加入适量的水烧开；
4、各类蔬菜、肉类按烹调时间排列，先慢后快；
5、加入生抽、盐、鸡精调味，将汤和菜放入容器中；
6.将辣椒粉、蒜末和花椒放在碗上，然后淋上热油。
吐司三明治
三明治
材料：三片吐司、两个鸡蛋、两根火腿、几片生菜、番茄酱
一个鸡蛋打成蛋液，另一个鸡蛋煎成荷包蛋待用
吐司切边，盖上蛋液，入锅煎
炸好后，将火腿肠、鸡蛋、沙拉放在三明治中间，放上番茄酱，盖上盖子，对半切成三角形，自制三明治就做好了
菜蛋煎饼
菜糕
材料：鸡蛋两个，面粉，胡萝卜块，南瓜块，黄瓜
把所有的蔬菜放在一起，打两个鸡蛋，加面条吃，加盐，拌成糊
放入油中炸至两面金黄
早餐吃点蔬菜饼，营养健康又容易消化
土豆泥盒
磨碎的土豆盒蛋糕
把面粉和水混合
土豆做成土豆泥上锅油炸
做好的土豆块按比例包好，做成长方形的条状
放入锅中炒熟即可食用
春面
小葱拉面
将面条放入锅中煮
用碗调好酱汁，加盐、味精、生抽、葱花、香油拌匀
将煮好的面条直接放入碗中，加入花生酱搅拌均匀，即可食用。整个过程15分钟，非常方便
葱炒章鱼
材料：猫章鱼1只（8只）、洋葱1个、料酒20克、生抽20克、蚝油15克、白糖10克、姜半片、蒜7-8瓣、1个青椒和1个红辣椒粉
香脆可口的葱油炸带鱼的做法：
章鱼应该小而嫩。我买了一只猫，一共8只，很可爱。
章鱼从中间切开，去掉内脏、眼睛和牙齿，撕掉表面的黑膜。彻底冲洗，不要遗漏吸盘。
锅中烧开水，关火，水开后，放入准备好的章鱼，约2分钟后捞出。这一步不仅仅是焯水，而是用开水浸泡，一定要关火。这样做是为了保留章鱼香脆细腻的口感。
清洗干净后，撕下章鱼的爪子，油炸后会更好吃。
生姜切碎，大蒜切成薄片，洋葱切成厚片，青红椒切碎。锅中油烧热，加入姜、蒜和洋葱翻炒1分钟，然后加入鱿鱼和青红椒翻炒30秒，一次倒入所有香料（可以用小碗提前准备），快炒20-30秒，关火，起锅。炒久了，章鱼就老了。
木板。
京酱肉丝
准备材料：猪里脊肉、葱姜、豆腐、鸡蛋、淀粉、料酒、甜面酱、白糖、鸡粉、香油、食用油、盐、白胡椒粉
制作方法：1、将买来的娃娃用清水洗净后，切成3~4厘米长的条状，将切好的肉条放入碗中，加入料酒1勺、盐1克、白3克碗中放入胡椒粉、蛋清1个、淀粉一勺，拌匀最后加入一勺香油，腌制15分钟。
2、洋葱切成片，再切几片葱和姜，准备一个空碗，将少量洋葱和两片姜放入碗中，最后倒入少量温水泡一下（准备葱姜水）
3、豆腐切丁，用热水烫一下，取出，对折后装盘，把葱末放在盘中央。（不喜欢放在肉下面的也可以放在另一个小盘子里）
4.锅内烧热，倒入适量食用油，油温为70%时，倒入腌好的肉丝，不断翻炒至肉丝变白即可。
5、另备一锅，锅内预热，倒入少量食用油，加入3勺甜面酱，加入葱姜水、1勺白糖、3克鸡粉炒熟小火，不断搅拌，防止粘锅，炒至蘸酱变浓稠，倒入炸好的肉片翻炒均匀，让每份猪肉都沾上酱汁。
6.关火起锅，将肉丝铺在葱丝上，利用肉丝的余热将葱丝的香味释放出来。
剩油炒菜心
材料：菜籽、猪油渣、大蒜、盐、鸡粉；
实践
1.将菜心洗净打碎，大蒜压碎切碎待用；
2、锅烧热，放少许植物油，不要放多了，剩下的油等会再放；
3、加入蒜末和剩下的猪油，在锅中翻炒两下，加入菜籽心、半茶匙盐；
4.搅拌均匀后，加入鸡粉，翻炒几下，放入碗底的水里，继续翻炒几下，就可以了
干虾
原料：虾、土豆、蒜瓣、红辣椒、香菜。
做法：1、鲜虾捞出泥，洗净沥干，土豆去皮，洗净切成小一点入味的小块。蒜瓣、红辣椒切小块，香菜洗净切小块。
2、锅里放适量的油，多一点。将虾置于高温下煮至完全变色，然后转小火继续煮5-8秒。
3、选取虾油。将虾油倒入锅中，炒土豆。
4、大火烤5-8秒后，转小火烤至土豆熟透，表面微焦。
5.加少许盐调味。加入炸好的虾仁，一边不停地翻炒一边翻炒
6、将蒜瓣用刀压碎，放入锅中。
7.加入红辣椒。放欧芹就行了鱼子虾
材料：日本豆腐500克，鲜虾100克，四季豆30克，盐，酱油，香油，淀粉，水。
实践：
1、日本豆腐2袋，鲜虾15只左右，清洗干净后去沙线去壳，青豆适量；
2.豆腐用刀从中间切开（包装外面有一条虚线，按照说明做），分成两部分，去掉包装底部，把豆腐轻轻放在砧板上，切成1厘米厚的片；
3、将切好的日本豆腐均匀的摆在盘子里，虾仁分别放在豆腐的两面；
4.撒上四季豆，撒少许盐准备入蒸锅；
5、开锅后上锅蒸三五分钟，以保留豆腐和虾的鲜嫩风味；
6、将蒸好的水倒入碗中，加入少许淀粉搅拌均匀（水太少可以加少许凉水）；
7、锅中倒入水淀粉，加少许一品鲜（酱油），熬成稀酱后关火；
8.将芡汁倒入小碗中，淋在蒸好的柚子虾上。鱼子虾个头不小，可以上桌
啤酒炖排骨炖蛋
配料表：排骨、鸡蛋、啤酒、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、八角、花椒粒、香叶、干辣椒
做法：1、排骨切块洗净。锅内加水焯一下排骨，捞出用温水洗净。将排骨、葱段、姜片放入高压锅中，加入适量清水，大火煮十五分钟后熄火；
2、将鸡蛋洗净，放入水中煮至完全熟透，放入冷水中略煮，鸡蛋剥壳备用；
3.用刀在鸡蛋上划几刀，准备调料；
4、锅内放油，放入葱姜片、八角、花椒、月桂叶和干辣椒炒香，加入两大勺料酒，加入适量生抽，加入一勺蚝油，加入一勺老抽酱油，边搅拌边炒匀，白糖半勺，盐适量；5、排骨过网捞出放入锅中，炒匀后加入一整罐啤酒，加入适量排骨汤，加入鸡蛋用大火煮熟；
6.小火煮至汤汁浓稠。
糖醋猪蹄
材料：猪蹄8只（剁碎）；11片生姜；蚝油4匙；2勺醋；4-5勺蜂蜜（枫糖浆也可以）；1汤匙黑酱油；3-5汤匙水
步骤：1.把裤子上的毛去掉，洗干净
2.锅里放冷水，加入排骨、姜6片和料酒一匙。用一勺醋炖一个半小时到两个小时。（冷水是猪蹄的两倍深，水没了就可以继续浇）
3.这段时间去掉泡沫，盖上盖子去腥味
4.猪蹄如火如荼。用冷水冲洗，用冷水浸泡5分钟，取出
5.将豆荚放入锅中，加入4勺蚝油、3-5勺水、1勺老抽和5片姜。用中火煮沸，直到酱汁变稠6.加入4-5汤匙蜂蜜（我用的是枫糖浆）。（甜度随你，喜欢甜的可以多加。）煮至汤汁浓稠
7.加入2汤匙白醋。继续煮2分钟即可上桌
麻辣田鸡
原料：牛蛙4只；半个洋葱；小米椒一把；一撮胡椒粉；3或4片生姜；4汤匙生抽；半茶匙糖；2汤匙料酒；
做法：1.田鸡去皮洗净切块，事先用盐、胡椒粉和姜末腌制15-20分钟。将辣椒切成片，将洋葱切成片。
2.锅内烧热油，加入姜片和花椒炒香（中小火，大火容易把花椒烧焦）。
3、停火后立即倒入田鸡翻炒，不断搅拌，至熟透。加入料酒、生抽、小米和洋葱炒两分钟。倒入少许水，煮1分钟。
4.加入糖拌匀，然后下锅。
蚝油白菜包
材料：大白菜7片、肉末150克、韭菜油2汤匙、姜几片、白葱一片、生抽1汤匙、老抽1茶匙、1/2茶匙黑胡椒粒、盐1/2茶匙、蚝油2茶匙、淀粉1茶匙。
实践
1.锅里放油烧热，加入切碎的姜片炒香，捞出弃去。油加热后，加入切碎的蛋清，得到洋葱油，倒入肉泥中。加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1/2茶匙黑胡椒粉和1/2茶匙盐，单向拌匀，腌制20分钟。
2.白菜、韭菜用热水烫一下，捞出过冷水泡一下。挤压并放在一边。
3、取白菜一片，展开，加一勺肉馅包好，用韭菜叶扎紧。
4.对其余的做同样的事情。装盘，放入蒸锅等水分蒸发后约15分钟。
5、准备好的卷心菜做很多汤，把汤倒进碗里，加入蚝油和淀粉拌匀。倒入平底锅中煮至浓稠，然后淋在馒头上。
金针菇蒸虾
做法：1.小葱锅倒入油烧热，放入洗净的海虾
2、然后加入适量的料酒，边不断搅拌边炒。
3、然后加入洗净的金针菇，一边不停地翻炒。
辣椒酱炸豆腐
原料：豆腐、姜、葱、辣椒酱、油、盐
实践：
1.葱、姜切碎，豆腐用清水冲洗干净，切成厚片；
2.锅中放入食用油。油烧热后，将豆腐放入锅中煎至两面金黄；
3.锅内留底油。油热后下葱姜爆香，加入辣酱、盐和适量水烧开；
4、将炸好的豆腐放入锅中，用小火炖至入味；
5.汤快收干时，关火。
芝麻莲藕
原料：藕切块、鸡蛋1个、蒜头3瓣、蒜苗1根、干红辣椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少许、植物油500毫升（实际用量少）食用）、姜片、盐少许、香油
实践：1.莲藕去皮切丝，用白醋泡水浸泡几分钟，防止氧化变色
2.小锅加水烧开一半，加入莲藕煮约半分钟，捞出
3.鸡蛋打散，加少许盐和面粉拌匀
4.莲藕蘸上蛋液再粘上少许白芝麻
5.取一个小锅，把油加热到50%到60%的热度，然后加入莲藕条炸至金黄。将炸好的莲藕沥干
6.锅里放少许油，小火把花椒和干红辣椒炒香，然后把大蒜和蒜苗炒香
7、放入藕丝，加少许盐拌匀，最后加入少量香油和辣椒油翻炒片刻。
猪蹄玉米汤
原料：新鲜玉米、八角、洋葱、姜片、猪蹄、香菇精、盐
实践：
1.将两个豆荚洗净，切成小块。将它们放入一锅沸水中，然后倒掉水。用平底锅加入水、大块、切碎的姜、洋葱和大料。
2、煮好后转小火，煮一个小时后，加入新鲜玉米，继续煮一小时，加入盐和香菇精出锅。
麻辣猪肝
配料表：猪肝、干辣椒块、青椒、花椒、糖、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、油
实践：
1、猪肝洗净切薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌10分钟；干辣椒切段，青红椒洗净切环；
2、锅内放油烧热，加入腌好的猪肝翻炒至变色；去掉它;
3、锅内留底油，加入干辣椒、青椒、花椒爆香；加入猪肝、盐、生抽、鸡精，起锅快炒均匀。
炒鲜蘑菇
原料：鲜香菇250克，荆条青椒50克，盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量。
制备方法：
1、将香菇切成片，放入锅中用70%的热色拉油炒至干香，倒出沥干油。
2、锅内留底油，放入两个青荆条椒炒熟，加入香菇碎加盐、糖、味精调味，最后倒入少许香油拌匀。炒好。
香菜炒笋
材料：竹笋、香菜、油、葱、生抽、盐
1.将竹笋浸泡在水中。
2.去水，将较大的竹笋切成小块。
3.香菜切段。
4、锅中倒入油，放入葱花，然后放入笋片，边搅拌边炒匀。
5、加入适量酱油和盐提味，加入香菜块翻炒均匀。
鲎
主要成分：银粉、帝王蟹
辅料：黑松露、姜粉。
佐料：牛油、葱油、花雕酒、高汤、鸡高汤、一品鲜酱油。
实践：
1、银粉用温水浸泡后，捞出过滤。另外，将黑松露切成小块，上笼蒸帝王蟹，捞出肉备用。2.在一个干净的锅里放一些黄油和洋葱油加热。加入姜末炒香。放入蟹肉，加少许花雕酒同煮。将松露粉用旺火炒至面条干香，撒上葱花拌匀后点缀少许即可装盘。
回锅肉配辣椒和咸菜
1、将五花肉煮熟，切片冷冻备用。
2、冷油下红糖。
3、油烧热后放入五花肉炒至大部分水分。
4.加入豆瓣酱和辣椒油。
5、快炸至肉色红亮。
6.加入姜末、咸菜和辣椒。
榨菜肉丝
材料：榨菜、猪里脊肉、葱花
实践：
1.榨菜用清水浸泡2小时以上，捞出沥干，切碎；
2.葱切碎，团团切碎，加入料酒2茶匙，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，淀粉1茶匙，食油1茶匙拌匀；
3、锅里放油，烧热，放入葱花炒香，放入公仔翻炒，不断翻炒，至变色，加入芥末块翻炒2分钟，然后从锅中取出。
酸菜鱼片
做法：1、鲤鱼杀好后洗净，去头去尾、鱼骨，鱼切成薄片，鱼片用红酒、胡椒粉、精盐拌匀10分钟。
2、芥末块用水洗净，辣椒切块，葱姜切碎。
3、锅中加入油。油热后加入花椒、葱、姜爆香，再加入辣椒、芥末块爆香。加入适量开水，大火煮5分钟。将鱼片慢慢放入水中，轻轻摊开，煮至熟透。
芥菜肉丝面
配料：肉碎、豆瓣酱、小葱、蒜头、料酒、糖、老抽、生抽、盐、蚝油、姜、干辣椒、芥末
实践：
1.葱姜切碎，加入肉馅，加入盐、糖、老抽、生抽、料酒、蚝油拌匀；
2、肉馅一定要搅拌均匀，不能用搅拌机。拌匀后静置腌制30分钟以上；
3.红葱头、洋葱切碎，大蒜1个半，磨碎，干辣椒切小圈，红葱头、葱切小圈，芥末末；
4、锅内倒入油，转小火，放入葱、蒜、干辣椒，加入一勺豆瓣酱；
5、豆瓣酱保持小火，边炒边炒红油，加入腌好的肉馅；
6.炒肉馅，加芥末粉，再炒，不用加盐；
7、拌匀备用；
8、准备一个大碗，碗底放一小勺生抽，先加入足量的面汤，然后盛满面条，再倒入蒸好的瓜子，最后撒上葱切半个一瓣大蒜。
芥菜鸡饭
做法：1.鸡胸肉、芥末、青红椒切黄豆、姜、蒜，干红椒切片。
2、将鸡胸肉用酱油、鸡精、糖、料酒、蛋清均匀腌制10分钟。
3.在平底锅中加热油。60%热时，倒入鸡饭，快速翻炒。当鸡肉变白时，立即上菜。4、锅内油烧热，依次放入干红辣椒、芥末、青红辣椒，炒干，倒入鸡米，加入鸡精拌匀。
芥菜鸡胗
实践：
1、姜蒜切碎，红辣椒切碎，涪陵榨菜切片泡水。
2.鸡块洗净去油，用刀刮去里面的黄皮，切掉鸡块的尾巴---小肚，让鸡块平放在案板上，用手压住左手，右手握刀，多砍几刀，然后沿途多砍几刀，做成十字花。
3、锅中倒入清水，将鸡肚焯水至熟透。
4、锅中加入油。当油热时，将姜和大蒜炒香。倒入蚝油，炒匀，加入红辣椒片，倒入焯好的鸡肚，加少许精盐翻炒至熟。
泡菜毛豆豆腐
材料：榨菜块、毛豆肉（洗净）、豆腐、盐、味精
做法：1、撕开豆腐皮，用刀切开备用。
2、锅里放油烧热，放入洗净的毛豆，边炒边不停地翻炒。
3、然后加入适量的水，煮至熟透。
4.然后加入豆腐和芥末块，混合并煮沸。
5、最后加入适量盐，加入适量味精调味，拌匀即可食用。