推荐的美食有35道，有荤有素，简单又好吃，搭配家常菜一起来吃吧
曾经看到一篇文章写道：“吃的时候，可以一直想着，或者当你在吃的时候，贪吃，食前观，食时思，品后文火，食即自然，细嚼慢咽，回味平缓，韵味不凡。幸福。能食者得瘦乐，能食者得安宁。细细品味，深有体会！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是吃好一日三餐，用简单的方式过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们共同期待美好生活每一天！
虾和蔬菜沙拉
主要材料：大虾100克、圣女果100克、紫甘蓝100克、姜适量、小葱适量、料酒1茶匙、原味沙拉酱适量
工艺：
1.准备虾仁和紫甘蓝，洗净用盐水泡一下
2.圣女果对半切开，姜叶放入锅中煮熟，加入料酒
3.加入虾仁焯水，将沥干的紫甘蓝和虾仁放入碗中。
4.加入圣女果和沙拉酱，拌匀后放入碗中
鲫鱼蒸蛋
原料：鲫鱼200克，鸡蛋3个，料酒5克，姜5克，小葱5克，盐3克，生抽2克，红辣椒少许，植物油20克
做法：1、鲫鱼清洗干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水，在鱼身上轻轻抹上一层薄薄的盐，用刀在两边斜划几刀。
2.锅里放油，烧热至80%，放入鲫鱼，两面煎至金黄。煎炸时，加入少许料酒、葱白和姜末。
3、炸好后，去皮去姜，将鱼放入碗中。
4、鸡蛋打散加少许盐，加少许水调成蒸芝士蛋液，然后将蛋液轻轻倒入碗中。
5、放入蒸锅，大火蒸八分钟左右。
6.蒸好后盛出，加少许生抽调味，撒上葱花和红辣椒点缀。
蒜香茄子
材料：茄子、糖、老抽、生抽、盐、香油、蒜叶、胡椒粉、蒜籽
做法：1.将大蒜切成丁香，切去蒜叶。
2、锅中倒入清水，将茄子放入锅中，蒸15分钟，取出装盘。
3、接下来我们准备碗：将半茶匙盐、少许糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油放入碗中，加入适量的水拌匀。
4、蒸熟的茄子用刀切成条状，将准备好的芡实壳浇在茄子、蒜和蒜叶上待用。5、锅里放油，油烧到差不多熟了，直接浇在茄子上就可以了。
烤牛肉
原料：牛腩600克，料酒2汤匙，黄豆酱1汤匙，酱油2汤匙，白糖1汤匙，盐适量，大蒜6粒，葱4段，紫菜4片生姜、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个。
制作方法
第一步：将牛肉切成大块，放入沸水中焯一分钟，然后捞出冲洗干净。
步骤2：在煎锅中加热2汤匙油，将洋葱、姜片、蒜粒和其他香料炒香。加入牛肉，稍微炒一下。加入黄豆酱炒香，倒入料酒和酱油，搅拌均匀，再加入少许开水（水量以没过牛肉为宜），大火烧开，转小火文火煮约90分钟。
第三步：加入适量的糖和盐调味，开大火收浓汤。
刺山柑和胡萝卜五花肉
材料：五花肉、刺山柑、小米椒两个、辣子椒一个、葱姜蒜适量、料酒、酱油、白糖、鸡精、盐、油少许。
实践：
1、五花肉切小方块，小米椒和辣椒切圈，酸豆切小块，姜蒜剁碎待用。
2、热锅下油，将五花肉煎至出油，酱油、料酒、盐搅拌均匀。
3、再加入小米椒、姜、蒜翻炒，加入刺山柑、辣椒翻炒两分钟，加入鸡精、白糖，搅拌均匀后起锅，撒上葱花。
香煎肉丝茄盒
主料茄子：1个；猪：100；鸡蛋：2个
辅料食用油：适量；生抽：2匙；五香粉：3/1勺；盐：适量；生抽：2匙；细香葱：2根；姜：3片；面粉：适量
具体步骤
第一步
准备材料，茄子、肉、葱、姜、鸡蛋、面粉。
第二步
猪肉切块，葱姜切碎。
第三步
切茄子，两片中间不要切。
第四步
将葱、姜、生抽、盐、五香粉、生抽加入肉糊中搅拌均匀。
第五步
取一片茄子，加入肉泥，均匀涂抹在茄子片上。
第六步
准备面粉，鸡蛋。
第七步
打鸡蛋，加入面粉。
第八步
用油预热平底锅
第九步
取一个茄盒，倒入面糊
第十步
将裹好面糊的茄盒均匀地放入烤盘中，用小火慢炖。
第十一步
翻过来，直到一侧略微焦黄，直到两边都略微焦黄。
炒粉丝
原料：芹菜、粉丝、猪肉、油、盐、葱、姜、蒜、酱油、料酒
做法：1、芹菜去叶去根，洗净，用斜刀切成寸段。
2.取锅加水烧开，加入粉丝煮软，将软粉丝用热水泡1小时，下粉丝至没有硬核。
3、猪肉切段，葱切段，姜切段，蒜切段。4、锅中油烧热，加入葱花、姜末、蒜片爆香。
5、加入肉丝翻炒，肉丝翻炒至颜色变白，再加入芹菜翻炒2分钟。
6、加入粉丝搅拌均匀，淋上酱油和料酒。
7.加盐，加半碗水煮3分钟至有一小汤汁。
鲍鱼汁红烧海参
方法一、准备海参
2.鲍鱼汁、水淀粉等代用品
3.油烧热加入葱、姜、花椒等
4.取切碎的海参
5、加入鲍鱼汁、适量盐和水煮沸，然后用淀粉勾芡收汁。
腰果鸡
配料表：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红椒、葱姜、油、料酒、酱油、白糖、淀粉、陈醋、盐、腰果
做法：1、鸡肉洗净切丁，涂上蛋清备用；将腰果炒至金黄色备用；
2.胡萝卜洗净去皮切丁；将青椒和红椒洗净切丁；葱切段，姜切碎；
3、水烧开，胡萝卜焯水后捞出过凉水，口感爽脆；
4、然后将鸡丁放入沸水中焯一下，捞出过水；
5、锅内留少许油，下葱姜爆香，下鸡块，加少许料酒，不停搅拌，加少许生抽提色提味，加半勺糖勾芡。五分钟后关火，加入少许陈醋和盐，最后放入腰果，起锅装盘。
金针菇炒肉丝
材料：金针菇1把，里脊肉1块，盐1茶匙，鸡高汤少许，胡椒粉少许，美极生抽少许
实践
1、金针菇切去根部，洗净；肉切丝，加入湿淀粉、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟
2.金针菇洗净沥干水分，切段
3.热锅烧热油，倒入腌制好的肉丝翻炒，变色即关火，用余温将肉丝煮熟
4.锅里放油烧热，加入金针菇翻炒至金针菇变软，加入盐、鸡高汤、美极鲜酱油，倒入预先炸好的肉丝起锅
冬瓜炒牛肉
原料：牛肉、黄瓜、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、酱油
做法：1、牛肉切块，用料酒、生抽、生抽、盐腌半小时入味。
2、黄瓜切丝，辣椒切段，姜切段，蒜切段。
3、锅中倒入油，烧热，放入姜片爆香，再放入辣椒翻炒片刻。
4、将牛肉丝加入锅中，快速搅拌，搅拌均匀。
5、翻炒一会变色，立即倒入黄瓜末，再加入蒜叶、少许生抽（生抽）调味，即可出锅。
口水鸡
主料鸡腿4条；3-4个红葱头；9-10瓣大蒜；2汤匙料酒；2汤匙生抽；老醋！熟醋！3勺；1勺糖；1勺胡椒油；少许盐；小红辣椒；1勺辣椒油；1勺芝麻油
做法：鸡腿过冷水，倒入开酒（去除鱼腥味），也可以切片生姜。煮沸，然后用小火煮8分钟（不要盖上锅盖）。
关火，盖上锅盖焖煮3分钟（可以只加块，能煮久一点也无所谓），然后立即放入冷水中冷却。细香葱，大蒜，辣椒，切碎。
生抽2汤匙、醋3汤匙、麻油1茶匙、辣椒油1汤匙、粘灰油1汤匙、白糖1汤匙、加盐调味（所有调料以4只鸡腿为准，调整鸡腿的量）腿按汤匙大小，比例保持不变）。
将酱汁材料搅拌均匀。冷却后的鸡块用手切丝（切块越小入味越快）。均匀的倒入酱汁就OK啦！别太甜了。
黄瓜鱿鱼
配料：鱿鱼200克，黄瓜100克，葱花5克，蒜末，酱油，盐3克，植物油适量
做法：1、鱿鱼须洗净切块；黄瓜一定要洗净切好；
2、锅置火上，加水烧开，下鱿鱼煮至熟，捞出晒干的；
3、锅内油烧至60%，爆香蒜茸，倒入鱿鱼和黄瓜1条，加酱油、盐炒匀，撒上葱花。
玉米萝卜脯肉炒饭
原料：大米；蛋;玉米、青豆和胡萝卜（速冻食品超市有售）；火腿;酱油;韭菜;煮酒；盐;
实践
1根广式香肠，切小块；
2将葱花和鸡蛋切碎放入碗中，拌入蛋液待用；
3热锅放油；
4倒入蛋液；
5个鸡蛋滑得快，不要太老，拉到锅的一侧，另一侧倒入香肠块炒香；
6加入玉米、青豆和红萝卜拌匀；
7倒入白米，继续搅拌至米粒与其他材料融合；
8倒入酱油，搅拌均匀。让每一粒米饭在酱汁中变红；加盐调味即可上桌，最后撒上切碎的柠檬。
鲜菜炒肉
材料：鸡腿菇、蚕豆、红辣椒、五花肉、蒜蓉、盐、糖、生抽、香油
做法：1、红辣椒、鸡腿菇、蚕豆、五花肉洗净；五花肉、鸡腿菇切片；将红辣椒切成粗块。
2、锅中烧开水，加少许盐，鸡腿菇和豆角焯水，捞出过凉水。
3.平底锅不放油，将五花肉片干炒。待肉片表面微黄出油时，加入蒜末翻炒至金黄。将鸡腿菇倒入面包和豆子中，加入少许酱油和糖搅拌，加入红辣椒末。
4.加盐调味，关火淋上少许香油。
鸡蛋肉碎盖饭
整个煮鸡蛋；猪肉末;小米;红辣椒，切碎的大蒜，欧芹；香油、生粉、酱油、水调成一碗汁
小米在热水中练20分钟，备用。整个蒸蛋去皮后，两边切少许备用；将肉放入炒锅中，加入少量料酒、盐、生抽和生粉，用筷子同方向用力搅拌。也可以加少量蒜蓉辣椒酱。能加的话盐就别加多了。生抽和辣椒酱有咸味，会太咸。
鸡蛋上撒少许生粉，抓一团汤圆大小的肉末蘸上沥干的小米，轻轻放在蛋杯上，轻轻盖上蛋杯。
水蒸架放入锅内，鸡蛋杯放入，水开后蒸10分钟左右，取出装盘待用。
另起一锅，锅内放少量油，放入蒜末和辣椒炒香，倒入一碗汁调成肉汁，淋在蒸好的蛋杯上，撒上香菜叶。
荷叶粉蒸肉
原料：五花肉300克；蒸肉米粉100克；调料：料酒、酱油各8克；生姜、蒜末、五香粉适量；腐乳汁35克，食用油10克；郫县豆瓣酱15克；花椒粉1个，白糖少量；荷叶夹材料；普通面粉200克；温水、白糖、酵母105克、5克2.5克；炼乳7克；脂肪5克
实践
五花肉洗净晾干，切片，
将所有的香料加入肉中，拌匀后腌制1-2小时；将70克大米和30克糯米混合
提前搅拌均匀，用电饭煲做成粗米粉，备用
腌肉的时候做荷叶夹；将温水与酵母和糖混合，静置5分钟，然后加入
搅拌炼乳，倒入面粉，用面粉搅拌成雪花状，加入上面揉至光滑
将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵
面团发酵至原来的两倍，约50分钟
取出面团揉出空气，在案板上撒些面粉，用擀面杖擀成0.4厘米厚的片，然后
用直径9厘米的圆刀切出圆形的面团
1/2的面团刷上油
然后重叠
把荷叶的叶柄捏在中央，用梳子从中央到两端一共打出五个记号。
然后用梳子的前端将两端的印记向内推成荷叶状，荷叶夹心生胚就做好了
放入蒸锅，盖上锅盖等15分钟
醒发后，大火煮熟，中火蒸12分钟
关火等3-5分钟
将腌好的肉片加入米粉拌匀再腌30分钟
将腌制好的肉片放入鸟嘴杯中（带皮朝下），放入蒸锅蒸约1.5小时（水开后转中火）
肉要蒸熟了，关火炖3到5分钟，减温，取出
倒扣在盘子上
将荷叶夹放在边上，上桌享用
椒盐脆饼肉丸
配料表：猪肉碎、胡萝卜、鸡蛋、盐、姜末、料酒、生抽、香油、葱花、白胡椒粉、五香粉、盐和胡椒粉、植物油
实践：1.将蛋液倒入猪肉馅中，用筷子单向搅打至肉馅紧实；
2、倒入葱花、姜花、盐、料酒、生抽、香油、白胡椒粉、五香粉继续单向搅打；
3、肉馅用手捏成小丸子；
4、胡萝卜去皮切片；
5.锅里放油。当油加热到60%时，用中火将肉丸一颗一颗加入。丸子成型后，用勺子慢慢按压，将丸子煎至表面微焦，里外熟透；
6、如果油温升高，转大火后，迅速将丸子再炸一遍，捞出控干。
7、锅内留底油，倒入葱花、胡萝卜和丸子，快速搅拌后加入盐和胡椒粉。
青椒炒豆腐
做法：1、将豆腐皮切成宽条，不要太长，以免炸的时候成团。
2、洋葱、青椒、胡萝卜切粗块。
3.大蒜和蒜末切碎，将生粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。
4、锅中倒入适量食用油，烧热。先加入洋葱和蒜末，小火炒出香味，再加入豆腐和胡萝卜翻炒均匀，直到豆腐边缘微微发黄。
5、加入酱油、料酒、蚝油、糖和盐，搅拌均匀，然后倒入清水，盖上锅盖小火炖三分钟。
6、加入青椒块翻炒均匀，然后沿锅边倒入水淀粉，大火快速翻炒均匀，汤浓时倒入香油和醋，翻炒均匀后装盘。
金针菇炒芹菜
做法：1、将干黄花菜用开水焯一下，捞出沥干；
2、小芹菜洗净切段，红辣椒切碎；
3、里脊肉碎，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，加少许水搅拌均匀腌制；
4、锅内放油，然后放入蒜片和姜末爆香，加入腌好的肉丝翻炒，待肉变色后加入芹菜翻炒；
5、加入黄花菜翻炒均匀，加入红辣椒、葱花、生抽翻炒均匀；
6、出锅时加入香油调味。
豆腐鸡肠卷
做法1、鸡胸肉切小块，放入煲内，加水少许，葱姜适量，拌匀；
2、打好的鸡肉加入盐、白胡椒粉、生抽、糖、淀粉搅拌均匀；
3、均匀地铺上豆腐皮，再将鸡泥均匀地铺在豆腐皮上。厚度不应超过5毫米。从一侧卷起，将卷好的豆筐放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
韩国麻辣年糕
1包年糕条和半个卷心菜或1根胡萝卜两个洋葱1个韩国辣椒酱2勺韩国酱油1勺糖1勺韩国泡菜一些芝麻
做法：将洋葱、胡萝卜、卷心菜切碎。加热少许油，将洋葱炒至入味。
取胡萝卜切片，加入白菜，搅拌均匀，可以放少许酱油。
另取一锅，将速冻年糕放入沸水中。
将整锅稍微用过的年糕倒入煎锅中加入两勺韩式辣酱，一勺韩式酱油，一勺糖
将泡菜加入锅中，继续搅拌。
改中火煮几分钟，期间要搅拌以防粘锅
然后开大火收汁，起锅，撒上芝麻
韩国粉丝炒蔬菜
配料红薯粉绿豆芽胡萝卜菠菜黑蘑菇鸡蛋细香葱蒜茸白芝麻酱油、盐、糖白胡椒辣椒油
做法胡萝卜切丝，豆芽两头切去洗净，菠菜切段，黑蘑菇切丝待用。
鸡蛋用少许盐和黄酒打散，放入锅中摊成蛋饼，取出切块。
红薯粉提前泡好，放入锅中煮沸，捞出晾凉，拌入少许香油（防粘）备用。
油锅下蒜茸和葱花爆香，加入胡萝卜丝翻炒。
然后加入豆芽、菠菜和黑木耳，搅拌均匀后加入少许香醋煮熟。
加入煮熟的红薯粉翻炒，加盐、生抽、糖、白胡椒调味
最后关火加入蛋皮碎，和辣椒油拌匀（也可以不加）
出锅后表面撒少许白芝麻。
芥菜炒杏鲍菇
材料：芥菜250克，平菇200克，盐，鸡粉，生粉
做法：1.青菜洗净，去蒂，去皮，切斜段
2.加入热水焯至半熟，然后冲洗干净并冷却
3.杏鲍菇洗净切块，放入热水中焯一下，然后冲洗干净，晾凉
4.锅里放油烧热，把青菜放入锅中快速翻炒
5.加入杏鲍菇和适量水搅拌
6.加入适量盐和鸡粉调味，用生粉水勾芡
野蒜炒五花肉
做法：1.野蒜去根切段
2、猪肚猪毛烧好洗净切薄片
3、锅中油烧热，加入姜片和花椒爆香，加入五花肉翻炒变色
4、加入适量郫县豆瓣酱，炒香，加入适量盐
蘑菇枸杞烤萝卜
配料：香菇（干）10克，白萝卜300克，枸杞子5克，姜5克，葱3克，香菜10克，蚝油，生抽，糖，盐五-香料粉。
做法：1、香菇用水洗净；白萝卜洗净切成1厘米见方左右的块，香菇切块。
2.烧热煎锅，加入油。油热后加入姜末爆香，加入香菇和五香粉炒香；加入萝卜块翻炒片刻，加入酱油继续翻炒半分钟左右。
3.加入约1/2小碗水；然后加入枸杞，用小火煮至萝卜软烂，留少许汤汁。
4、然后加入蚝油、糖和盐，大火搅拌均匀收汁；烹调前加入香菜粉和味精调味
辣椒鸡
材料：黄鸡三只、南瓜1个、青笋200克、花椒1个、干红辣椒100克、大葱10根、生姜5节、生姜5片、老干妈黑豆4汤匙（60克）酱汁、糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）开水500ml
实践：
1、将鲜辣椒洗净，用清水浸泡30分钟，沥干水分，再加水再浸泡30分钟。
2、三只黄鸡去内脏洗净，切成小块，沥干水分。将南瓜去皮，切成小块。将生菜去皮，切成小块。将红葱切成段。姜片。
3.锅内倒入油，70%热时，加入葱姜炒香，然后倒入鸡块，用锅铲不断翻炒。炒约5分钟后，加入鲜辣椒和干红辣椒再翻炒2分钟。
4、倒入老干妈豆瓣酱、糖、盐，搅拌均匀，倒入开水（水量与食材相等），大火煮5分钟，倒入南瓜块和青笋，搅拌均匀，继续煮5分钟煮熟，等汤汁收干即可。
蒸脆皮肉
原料：猪肉300克，面粉，味精2勺，酱油2勺，食用油适量，盐，料酒1勺，葱，姜，鸡蛋1个
实践：
1、将购入的猪肉切成不规则的条状。找一个小锅，放入面粉、一个鸡蛋、少许盐和适量的水。取一些食用油。
2.将肉放入面糊中腌制10分钟。油以中火烧热，将肉碎与面糊混合，煎7分钟至熟。
3、将炸好的酥肉放入碗中，锅中倒入酱油水（生抽、盐、味精、料酒），大火蒸1.5小时。
烤土豆五花肉
做法一、准备五花肉
2.土豆
3.将五花肉放入锅中用水煮熟，焯水
4.将焯过水的五花肉用温水冲洗干净沥干
5.锅里放油，加入糖
6.煮出糖色
7、将五花肉搅拌均匀，让每一块肉都上色。
8.加入葱、姜、蒜、酱油、月桂叶、花椒、八角搅拌均匀。
9、加水，水开后用小火炖。
10.切土豆
11、等肉基本熟了，加入土豆，搅拌均匀。
啤酒烘焙国际
材料：鸭肉、啤酒、盐3克、单晶蔗糖4块、老抽15ml、啤酒600ml、姜、干辣椒、酱油、蒜头
做法1.鸭子洗净切块，整块掰成块。锅中水烧开，放入鸭块煮3分钟去血水。
2.捞出冷水沥干备用。
3、铁锅倒入油烧热至70%，翻炒鸭块，继续在锅中煎鸭块，把鸭肉里的水分挤出来，看鸭皮变硬，出锅鸭块相对收缩，把鸭块煎好后转移到高压锅里，铁锅不用洗。
4.对面的木棍，干辣椒，倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅大火。
5、气响后转中火煮20分钟，关火等高压锅自然泄气。6.打开高压锅盖，将煮熟的鸭块移入铁锅，倒入老抽上色，加冰糖和盐调味。开大火盖上锅盖收汤。
秘制酱汁煎蛋
材料：鸡蛋、生抽、小葱、白芝麻、白糖、油
实践
1.将酱油和糖混合均匀，加入适量的水搅拌均匀制成酱油。
2、炒锅用小火烧热，油热后加入油。
3、鸡蛋打散，煎至鸡蛋凝固，淋入适量酱油。
4.撒上切碎的香葱和白芝麻，翻炒约1分钟
鱼汤
配料：鱼肉、植物油、盐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油、醋、十三香。
实践：
1、先将鱼清洗干净，刮去鳞，鱼腹去内脏，去鳃，洗净切块。
2.洋葱切段，蒜去皮姜切碎，备用。
3.锅里放油。油热后加入苹果、姜片和蒜头爆香，再加入豆瓣酱炒香，加入鱼块翻炒片刻。
4、倒入酱油，再倒入适量的水，水中的鱼料要均匀，再倒入少许醋，加点十三香。
5.开大火烧开，转小火盖上锅盖炖20分钟后关火，加入少许盐和葱叶。
6.最后盛入大锅中上桌
香鹌鹑
原料：鹌鹑洗净500克，葱姜片各15克，干淀粉50克，花椒、八角、桂皮、陈皮各2克，丁香1克，绍酒20克，5精盐克，香油20克，菜籽油1000克。
实践
1.鹌鹑洗净沥干，用刀切开，放入容器中，加入所有调料（干淀粉、香油、菜籽油除外）揉匀，腌约30分钟入味。
2、将鹌鹑放入蒸锅中蒸至熟烂，捞出，沥干汤汁，去掉剩余的香料。
3、在鹌鹑身上撒上干淀粉，蘸匀。
4.将鹌鹑一只一只放入70%的热菜籽油中，炸至酥脆，捞出装盘，淋上香油即可食用。
葱花蛤蜊肉
材料：蛤蜊肉、小葱、盐、鸡汤、醋、大蒜、蒜油
做法：1、文蛤肉用清水洗净，放入锅中，用水焯一下，捞出待用。
2.红葱头切段，与蛤蜊肉、盐、鸡精、醋、蒜、蒜油等调料拌匀调味。
脆皮藕片
材料：莲藕2节、小米椒2个、大葱1个、蒜瓣4瓣、盐1勺、白糖1勺、辣椒油2勺、醋、生抽、香油
实践：
1、莲藕洗净去皮切薄片，小米椒、葱、蒜切丝待用；
2、莲藕放入锅中焯水10分钟，捞出冰水备用；
3、焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入剁碎的小米椒、葱花、蒜蓉翻炒均匀。