精选为你推荐几道家常小炒，简单的美味，营养更丰富，家人都爱吃
大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
精选为你推荐几道家常小炒，简单的美味，营养更丰富，家人都爱吃。
青椒炒豆腐干
材料：豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱
做法：1、将青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片；
2；锅内放适量清水，加少许食用油烧沸；
3；倒入青红椒汆之断生，捞出控水备用；
4；炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味；
5；放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生；
6；再倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可出锅。
香辣牛杂
材料：牛肚、牛肺、牛心、姜、蒜、蒜叶、干辣椒、红辣椒、油、盐、味精、蚝油、十三香，酱油，胡椒粉、料酒
做法:1、将牛杂洗净切配，放料酒焯水;
2、准备配料;
3、热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜，干辣椒，红尖椒调味（盐，味精，耗油，十三香，酱油，胡椒粉）;
4、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了.
无油香菇栗子鸡
材料：鸡肉、栗子、香菇、精盐、老抽、姜、料酒
做法：1、鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块；
2、撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟；
3、锅里倒入清水，倒入栗子煮开。浸泡20分钟后剥皮；
4、不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块；
5、不放油，小火煎制。煎制鸡肉表面金黄、出油即可；
6、放入姜片爆香。倒入泡好的香菇，稍微翻炒；
7、倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色；
8、倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟；
9、倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟；
10、洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。
焖猪肉
材料：五花肉、食用油、料酒、糖、鸡粉、蚝油、酱油、姜、小葱
做法：1、猪肉用冷水浸泡半小时，沥干血水，洗净，切成2厘米左右的方块，放入大碗中，加少许油、糖、料酒。、鸡粉和盐拌匀腌一会；
2、热锅放少许食用油烧热，然后切姜片爆香，下入卤好的猪肉炒至出油少许。把火灭了;
3、将烧肉放入锅中，加入适量的水用大火煮，待水收干后加入酱油和骨酱。如果不咸，可以加少许盐拌匀，就可以出锅了。
猪肉炒洋葱
原料：洋葱400克，猪肉150克，油盐适量，料酒1/2勺，生抽1勺，生粉1勺，
做法1、取老葱叶，用清水浸泡，用清水洗净；
2、洋葱切根，然后切块，分别打开茎和洋葱叶；
3.猪肉切小块，肉末加入料酒拌匀去除肉腥味，然后加入淀粉，1勺油拌匀，炒至猪肉很软很嫩。烹饪时不粘球；
4、锅内油烧热，加入肉碎炒至颜色变白，倒入1勺生抽，将肉碎炒色；
5.加入洋葱茎翻炒均匀，加入洋葱叶，用盐快速炒至洋葱叶变软，关火，取出放入锅中。