精选传统菜肴推荐，味蕾丰富口留余香，要经常做给家人吃喔
精选的传统菜肴上桌，味道浓郁，回味无穷。你应该经常为你的家人做饭。观察，边吃边想，吃后流口水，食物自然，细嚼慢咽，回味绵软，神奇神奇。吃是一种幸福，品味是一种滋味，在文字中能感受到透明墨水的清香，麻辣咸甜的味道依然是一种幸福。能吃者，暖胃之乐；能吃者自得安。”当我尝到美味时，我深有感触！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的衣服，不需要甜言蜜语，人生最重要的是一日三餐，过着简单的每一天。我们每个人都有自己的生活方式。每天选择不同的食物与你分享，让我们一起享受美好的每一天！
辣椒酱黄瓜
材料：黄瓜、洋葱（切碎）、葱花、香油、白芝麻、辣椒酱
做法：1、黄瓜切片，撒上盐，浸泡15分钟。
2、倒出部分水（收集时产生的水要适当分离）。
3、将准备好的葱花、葱花、香油、白芝麻和辣椒酱拌入黄瓜片中。
瓜子香菇鸡汤
做法：1、干香菇30克洗净，用水泡软；200克鸡腿洗净备用；
2、取锅，将50克冬瓜、鸡腿、干香菇末、15克酱油和800毫升水放入二层烤箱，静置五分钟。
蘑菇白菜心
材料：黑蘑菇100克，胡萝卜300克，花生油1茶匙，盐1茶匙，蒜瓣2瓣，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，盐1/2茶匙。鸡勺
做法：1.香菇提前泡发，洗净，切成合适的大小
2.白菜洗净沥干
3、锅内热油加入适量大蒜炒香，然后加入热水和盐烧开水。
4.将卷心菜放入锅中煮熟
5.盖上锅盖煮一分钟
6.开盖看到菜心软熟即可上桌，不加汤汁
7、锅中油烧热，将蒜头炒香，放入香菇下锅。
8、香菇炒香后加入少许盐调味
9.将炒香菇盖在之前的白菜上
10、取一个小碗，加入酱油、蚝油、鸡精。
11.加一匙粉，加少许水煮开
12.将高汤倒入锅中煮至浓稠，然后淋在香菇和白菜心上。
蚝油两菇
做法1.香菇先泡水洗净
2.毛豆去皮，去掉里面的皮，洗净
3、石鸡菇去根，用盐水漂洗一刻钟，洗净。
4.洋葱切碎，香菇去蒂5.锅底水烧开，加入毛豆煮一分钟
6.锅里放油烧热，关火，将切好的洋葱炒香
7.加入香菇翻炒
8.加入石门菇拌匀
9.加入蚝油和半杯水浸泡两分钟
芽菜炒肉
宜宾芽菜一袋；[大事];五花肉片；[混合物];葱的白色部分；姜切碎;绿色蔬菜;[尝一尝];黑酱油；蜂蜜;盐;饮用水
如何做三个猪肚。（三层以上为佳）
将锅装满水，加入猪肉，煮至断掉，然后取出。
去除猪肉皮的水分，然后加入酱油。
再涂一层蜂蜜。（还含有红糖）
烤肉的外皮颜色很漂亮。
另起一锅，加入油（不要太多），当油温达到60%或70%时，将肉皮放入锅中。这时候锅里的油会四处扩散，最好盖上锅盖防止，或者直接盖上锅盖。
煎至猪肉表皮呈褐色，然后捞出。
现在将它放入沸水中浸泡7或8分钟。这样做有两个目的，一是去油，二是去肉皮，最后会起皱。
取出肉，让它冷却（或冷藏5分钟），然后切成小块。
将带皮的肉放在盘子的底部。
宜宾碎米袋。可以直接食用，也可以用热油、葱花、姜末、酱油、糖、盐、味精油炸，使其香味四溢。
将已去除的豆芽撒在肉块上。
放入蒸锅，普通蒸锅蒸1小时，高压锅蒸30-50分钟。
沥干水分后，取一个平盘，将肉盘翻过来。
沥干汁液，倒入碗中，与米饭一起搅拌。
倒在炸好的猪肉上，把绿色蔬菜折叠在盘子的一边。
著名的【芽菜肉】就做好了。肉虽大，入口即化，肥而不腻。
番茄烤排骨
材料：猪骨500克，西红柿300克，青辣椒两根，食用油一汤匙，生抽一半，老抽一汤匙，盐一汤匙，糖一汤匙，一勺。勺番茄酱。
锻炼：
1.西红柿、青椒切丁，姜、猪肉切小块，洗白备用。
2、锅中放少许油，将排骨煎至微黄，加入姜末炒香。
3.加入番茄酱、蚝油、老抽、生抽、糖拌匀。
4.加入沸水没过排骨，大火煮30分钟后转小火。拌入盐。
5、汁液不要放在火上晾干，稍微静置一下，然后加入西红柿和青椒，用大火炒一下。
蘑菇肉馄饨（馄饨）
原料猪肉（加肥）250g；馄饨皮300g；5个蘑菇；2个大葱；少许油；少许盐；小伤口；少许胡椒粉；少许酱油；少许料酒；少许蚝油
做法：将猪肉洗净，去皮切碎。把刀翻过来再切，直到肉切碎变粘。
将大蒜和香菇切碎。
将肉、葱花、香菇放入碗中，加入油、盐、糖、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油，拌匀。将碗装满一半水，放在一边。
开始包馄饨皮，在馄饨皮中间放上少量的肉，馄饨皮的一面蘸少许水。
将馄饨皮对折。
将馄饨的右下角浸入水中，然后对折。
馄饨做好了。
锅里烧开水，放入馄饨，煮熟，等它们浮起来就可以吃了，嘻嘻。
碎肉和坚果
配料豌豆250克；生姜5克；1-2瓣大蒜；2茶匙盐；50克碎肉
做法坚果洗净沥干；生姜和大蒜。
锅里放油烧热，放入肉末翻炒。
用抹刀去除肉末，用小火炒姜和蒜。
改中火，加入豌豆翻炒几下，加入刚泡过豌豆的水，加盐。
盖上锅盖，用文火炖软豌豆，直到汤汁变少。
胡椒剁鸡腿
材料：鸡腿1只，油盐适量，蒜1瓣，姜1片，蒜3瓣，酒1汤匙，酱油2汤匙，花椒30粒，白糖少许。
锻炼：
1、准备好鸡肉，鸡腿洗净。锅内加水，加入料酒、姜2片、蒜瓣1瓣，鸡腿放入冷水中煮沸，去浮沫，盖上锅盖中火煮15分钟，关火。,煮5分钟。
2、鸡腿捞出，用冷水浸泡，彻底冷却。期间将蒜、姜切碎，装盘，加入生抽，白糖少许，拌匀，鸡腿撕开，装盘，淋上酱汁。
3、锅中油烧热，下花椒小火炒至花椒热，捞出花椒，锅中倒入花椒油，用筷子拌匀。
4.撒上洋葱，在上面放上红辣椒圈。如果没有红辣椒圈，可以不放，好好装饰一下。
西红柿烤西红柿
材料：西红柿2个；2个长茄子；5瓣大蒜；1个洋葱；1姜;1茶匙盐；1汤匙大豆；1茶匙糖
做法西红柿洗净，切成两半；大蒜、姜、蒜切碎备用。
长茄子洗净切碎；在烤箱里加热油，当油温达到60%时，加入面包糠，炸至金黄，捞出沥油。
锅内留底油，将葱、姜、蒜切碎（先用1/3的蒜茸，留2/3备用）。加入切碎的西红柿，稍微炒一下汤。
加入茄子翻炒，加入生抽、盐和糖调味拌匀，最后撒上剩余的蒜蓉拌匀，以免粘锅。
菜脯烧肉
配料表：五花肉、菜脯、蚝油、生抽、老抽、发酵果汁、糖、生粉、蜂蜜、葱花或小葱花、姜花、盐、味精、食用油；做法：1.将整个五花肉放入水中煮至7~8熟。捞出沥干，均匀涂抹蜂蜜，腌制30分钟；
2.锅里放油，将五花肉炸至金黄，捞出沥干油，待凉；
3、用蚝油、生抽、老抽、酵母汁、糖、葱花、姜末、盐、味精调成酱汁；
4.将冷五花肉切成薄片，盛入碗中，放在皮下肉上；
5、将切好的五花肉盖上腌菜，加入酱汁，蒸1小时；
6、蒸好后，将部分酱汁倒入碗中，加入生粉，煮至浓稠，作为最后的酱料使用；
7、将五花肉放入碗中，将碗中的梅菜倒扣，淋上酱汁；
竹笋烧肉茶
原料：五花肉、茶笋、葱、姜、蒜、糖、盐、食油、生抽、料酒、甜面酱、香叶、八角、花椒、茴香、桂皮。
做法1、五花肉切成麻将状，大姜切段，葱切碎。加入料酒，放入锅中，水开后捞出浮沫；
2、平底锅倒入少许底油，将五花肉煎熟，倒去多余的油，加入蒜、姜、蒜、料酒倒下，再倒入生抽和甜面酱继续搓揉。炒熟，将准备好的调料放入料理盒中，最后倒入热水，盖过食材即可，倒入搅拌盒中，加入冰糖；
3.大火烧开，转小火，用大火炖1小时取汁。收汁时，加入油和盐调味。
番茄酱猪肉
做法1、锅中烧开水，将排骨放入冷水中，加入姜片、大葱和料酒。
2、烧开后去血沫，加入足量的水，大火煮，转小火煮30分钟左右，捞出控水。
3.将两汤匙生抽、一汤匙老抽、两汤匙料酒倒入大碗中，淋在猪骨上腌制约20分钟。
4.起锅烧热油，油不用太多。油温70%，将腌好的排骨炸至两面金黄。
5、将炸好的排骨捞出沥干油。将腌好的酱汁、一半水和两汤匙番茄酱倒入锅中，拌匀。
6、加入猪骨，大火煮至收汁，撒上白芝麻和葱花，装盘。
秋葵卷
做法：1、猪耳朵2000克洗净，放入沸水中。
2、另起一锅，放入白猪耳，加入葱、姜各20克，八角3粒，香叶4片，白豆蔻1粒，小茴香10克，加花雕酒100克，盐50克。味精20克，倒入清水（原料上方3厘米），高温煮沸，小火煮40分钟，熄火后，捞出材料，装盘。趁它们还热的时候，拿另一个盘子，把它倒过来。压住猪耳朵，把它放在重物上以施加更大的压力。将食材打包后，放入冰箱冷藏。
3.将猪耳剁成薄片，取干秋葵8颗。
4.将秋葵底部涂抹在猪耳上，再用黄瓜片包裹猪耳，用蜂蜜封口，盛盘上桌。鸡翅
原料：鸡翅250克，金针菇50克，花椒、姜、蒜切碎。
锻炼：
1、鸡翅洗净，切成小块。加入盐、生抽、姜末腌20分钟
2.将姜末、蒜末、胡椒末混合均匀
3、金针菇去根洗净涂于盘底。
4.锅中倒入食用油，将姜末、蒜末、胡椒粉的混合物炒香。
5.加入鸡翅拌匀
6.将鸡翅煎至变色
7.将炸好的鸡翅倒入铺满金针菇的盘子里，出锅15分钟。
酸辣薯片
材料：土豆2个；干辣椒；花椒;水;油;大葱;姜切碎;精制盐；味精；芝麻油;白醋
方法1.将土豆从平面上取出
2.然后切开
3、切好的土豆片，冷水去核，多换几次水，这样炒出来的菜才好吃。
4.油烧热，油热后放入花椒
5、炸十多秒出香味后，捞出花椒
6.加入干辣椒、葱花和姜末提香。
7、加入洗净的薯片，炒至一半时加盐、味精调味，再加入香油、白醋，炒至熟。
鸡心炒辣椒
材料：鸡心300克，青椒3个，盐3克，酱油2勺，白糖1勺，料酒少许，葱姜蒜适量。
做法：1、青椒洗净，去尾，去颈和里面的籽，切成小块。
2、买来的鸡心用清水洗净，漂洗几遍吸去流水。
3、鸡心对半切开，对半切开。加少许料酒，做少许卤汁，有利于补水去腥。
4.锅中倒入油，油热后加入葱、姜、蒜炒香。加入青椒炒匀。
5.加入鸡心翻炒均匀。鸡心很容易煮。炒的时候，最好用中大火炒。
6、倒入盐和酱油，加入1茶匙糖提味，摇匀后脱模。
韭菜荷包蛋
做法：1、姜切根，去老叶，洗净，切成一公分长；
2、鸡蛋打散，加半茶匙盐拌匀；
3、取油，用筷子把鸡蛋摊开，备用；
4、锅里再起油，放入姜片炒软，加入盐和半个鸡蛋，快速翻炒半小时后出锅。
酸奶派
原料原味酸奶1包（160g）；2个蛋;150克面粉；与糖比较
做法1.将这四种材料混合在一个碗里，糖分根据自己的口味调整。
2.搅拌均匀成糊状，静置10分钟。因为我放了疯狂的鸡蛋，所以颜色是黄色的。
3、平底锅用中火加热，切记不要加油！用小勺子从锅中取出面糊。
4.又来了三个，盖上了锅。
5、半小时后，自制蛋糕的一面做好，将另一面翻过来，再煮半小时。6.酸奶蛋糕出锅，奶香浓郁！
山楂烧肉
材料：五花肉500克，山楂5粒，料酒1勺，生抽1勺，冰糖10克，盐1勺，大蒜1个，黑豆2勺，葱若干，姜1片
做法：1、五花肉洗净切小块，放入锅中冷水煎熟，捞出晾凉，控水；
2、山楂洗净，用刀切开，去掉两端的籽和蒂；
3、锅中油烧热，放入五花肉，加少许盐，炒出肥肉；
4.另取一锅，加入生抽、老抽、料酒、姜、蒜、葱、五花肉，倒入最后一锅开水，小火烧开，转小火，起锅煮沸。大约一小时;
5、大火烧开后加入一茶匙盐继续煮；
6、加入砂糖继续收汁。加入冰糖后，煮至汤汁浓稠。