精选48道菜品分享，味道不错，家人最爱，你也应该试试
曾经看到一篇文章说：“吃东西总要有心思，或者你小气，先观察再吃，想在里面食，品后身体沸腾，食之自然，无声咀嚼，回味细腻，魅力非凡。美食是一种幸福，品味是一种乐趣，透明的墨香感受着辛辣文字的咸甜，这就是一种幸福。能食者暖胃，能食者安。”细细品味，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要美丽的外衣，也不是甜言蜜语，生活需要的，是一日三餐，简单的过完每一天，让我们每天都为美好的生活加油！
舔手指油蒸大虾
制作方法：1.将海虾洗净，剪去虾手和须。用剪刀剪掉虾背的第二部分到虾尾，用牙签挑出虾的线，姜切丝，蒜剁碎，小葱切成小块，干辣椒切成斜切
2.锅内倒入四汤匙植物油，加入八角，小火炒香，加入20g白糖边炒边不停搅拌，小火炒至糖溶化，出现小泡泡转烧焦的黄色
3.倒入海虾，锅边倒少许料酒，加入肉汁奶酪薯条，蒜片，干辣椒用大火翻炒，不停翻炒，至虾变红，加入一粒一粒半汤匙（约15g）蒸鱼酱油，少许老烟继续爆香
4.不断搅拌，炸至虾均匀沾上酱汁，倒入50克水炒匀。盖上锅盖转小火把汤煮的差不多干，尝咸淡，加少许盐拌匀，关火
蒸豆腐
材料：豆腐一块、葱花适量、蒜茸适量、生抽5毫升、蚝油5毫升、香油5毫升、花椒球10个、干红辣椒两个
实践：
1.豆腐切小方块，厚度不要超过一公分，装盘整形
2.将整理好的豆腐放入蒸锅中，加入冷水，大火烧开，蒸5-7分钟
3.将煮熟的豆腐捞出，沥干水分装盘，加入生抽、蚝油、香油和盐，葱花蒜茸
4.另取一锅，油少，放入花椒和干辣椒，小火炒，油热后，直接淋在葱蒜末上，立马爆香！下热油前可以去掉花椒和干辣椒，吃的时候会更干净
蚝油素菇
材料：鲜香菇200克、青红椒各30克、金兰素蚝油各1茶匙、姜末、盐、蔬果粉少许
实践：
1、新鲜香菇洗净，切去老根；切碎青椒和红椒。
2.取油锅，将姜末炒香，加入香菇翻炒片刻，加入切好的青红椒。
3.大火翻炒至熟，加入盐、蔬果粉和素蚝油，拌匀即可起锅。烧肉切丁配外婆的菜
实践：
1、红辣椒、青椒切粒，五花肉切丁，姜、蒜切粒；
2、锅内放适量油，加热至70%温度，下入肚皮边不断翻炒；
3、放入青红椒翻炒；
4、加入阿婆菜炒香；
5、加入姜末和蒜末，一边不断搅拌一边翻炒均匀。
葱蒸豆腐
材料：豆腐500克、葱100克、姜片15克、生抽10毫升、蚝油15克
实践：
1、豆腐切片；
2、锅中油烧热，放入豆腐，小火慢煎至表面金黄，捞出检查油；
3、锅内留底油，放入姜片爆香，再放入炸好的豆腐，翻炒，加入葱段；
4.加入生抽拌匀，再加入蚝油用大火拌匀。
凤梨年糕
材料：菠萝100克，年糕150克，韭菜几根，盐适量
实践：
1.菠萝切薄片；
2.热锅倒入油，开火，加入菠萝翻炒1分钟，不断搅拌；
3.然后倒入米饼和盐炒2分钟左右，不断搅拌。待年糕变软后，均匀刷上菠萝汁，关火盛入盘中。
红枣枸杞蒸鸡
实践：
1、鸡肉洗净切块，红枣枸杞切碎，小葱、姜切碎；
2、将姜、葱、枸杞、红枣倒入鸡肉中，加入酱油、蚝油、盐和生粉拌匀腌20分钟；
3、将腌制好的鸡肉放入沸腾的蒸锅中，煮15分钟后关火，再煮3分钟撒上葱花即可。
鱼香白菜
材料：白菜500克，干香菇10克，白糖2茶匙，香醋3茶匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙，大蒜3瓣，花椒1茶匙，黄豆1茶匙粘贴。
实践
大白菜斜切，蒜末和小葱切段待用，泡发的香菇掰成小朵。
首先准备一碗果汁，2茶匙糖，3茶匙香醋，2茶匙生抽，1茶匙淀粉，加4茶匙水拌匀，制成一碗果汁待用。
锅内放油，放入辣椒碎、蒜末和郫县豆瓣酱，用小火炒香。
炒红油后，加入香菇翻炒约1分钟。
倒入切碎的卷心菜，用大火快速翻炒，不断搅拌。
一边翻炒，一边翻炒，直到白菜碎了一点，倒入准备好的鱼香酱，中火翻炒均匀。
倒入鱼香酱翻炒至汤汁收稠，汤汁基本包裹住食材。撒上细香葱，再次搅拌并关火。
椒盐虾
材料：皮皮虾猫2只，椒盐10克，蚝油、酱油、葱花调味。做法：1、锅内倒入少许水，倒入皮皮虾，盖上锅盖，炒熟备用。2.锅里放油烧热，一边不停地翻炒皮皮虾。加入蚝油、酱油、盐和胡椒粉翻炒均匀。加入切碎的葱，完成。盐和胡椒本身就含有盐分。
自制牛肉汁
做法：1、牛前腿筋1500克洗净，切成三大块；放入一锅冷水，加入葱姜片20克，料酒50克，大火煮，改小火煮3-5分钟。分钟，捞出冲洗干净，去除血沫。
2、取一个大平底锅，中火烧热，倒入少许凉豆油，动锅后将油全部倒出，在平底锅底部铺上两个竹箅子。
3、另起一锅，锅内放入豆油200克，50%热时，加入葱50克，姜30克炒香，加入牛骨汤3500克，包香料（孜然3克，花椒、甘草、桂皮5克，香叶4片，丁香陈皮2克，八角6粒）和香料（盐25克，味精10克，鸡粉，冰糖、花雕酒、东姑婆酱油30克、五香粉15克），先用大火烧开，再转小火煮30分钟成汤。
4.将煮好的汤倒入大锅中，加入牛肉，大火烧开，转小火煮90分钟至牛肉熟透，捞出浸泡至汤汁完全完成了。冷却，取出牛肉，切成0.3厘米的薄片。
5、点菜时取250克熟牛肉片装盘，配上自制酥饼10个、海地蒜蓉辣椒酱各50克、小葱、酸菜。将配料放入饼干中并食用。
饼干：
1、我们取1kg面粉、500g水、16g色拉油、10g泡打粉和成面团，放入压面机中压30分钟，反复压面条；250克面粉和150克色拉油混合均匀。糕点。
2.将面团擀成0.8厘米厚的长方形大片，将面团摊开均匀，擀成擀面杖，每片放上约20克的剂量，擀成正方形，对折做成蛋糕状刷上蛋液放入烤箱（表面加热240°C，下部加热230°C）烤5分钟。
白菜炖冻豆腐
材料：卷心菜、香菇、面条、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉
实践
1、白菜洗净，白菜叶分开切块，香菇洗净切块，面条用冷水泡一下；
2.热锅放油，葱姜蒜炒香，白菜切碎，香菇炒香，水烧热，加入冻豆腐，盖上锅盖，烧开煮10分钟分钟。
3.加入切碎的卷心菜叶、面条、盐和胡椒粉，盖上锅盖煮3到4分钟。好的
糖醋排骨
材料：适量的团子、鸡蛋、盐、番茄酱、胡椒粉、料酒、干淀粉、白醋、白芝麻、葱花、食用油
过程：
1.先将1只猫里脊肉用刀背拍出，切条，加入料酒1勺、盐半勺、白胡椒粉少许和鸡蛋1个，腌制20分钟。
2、卤肉直接裹上干淀粉。这种肉外酥里嫩，比挂面好打理。3.煎锅里的油烧热到160度，把沾满淀粉的娃娃放进去，用中小火快速煎至完全熟，取出，等油锅热到190度，然后用高温将里脊肉炸至表面金黄酥脆。
4、锅内留少量底油，加入适量番茄酱中火拌匀，加入少许白醋、水、半茶匙盐、1茶匙糖和一小碗水淀粉（水：淀粉1：1），高温加热使其变稠并聚集。果汁。将炸好的娃娃煎至均匀沾上番茄酱，关火上桌，撒上少许煮熟的白芝麻和葱花，糖醋肉娃娃就做好了
腌鸡腿
1.将鸡腿沥干
2.所有材料准备
3.放入锅中煮沸
4.十分钟后取出
5.用冷水冲洗干净备用
6.盖上泡椒腌料，浸泡半小时左右即可食用，晾凉更入味
猪肉韭菜萝卜
配料表：猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜末、辣椒酱、绍兴酒、生抽、红糖、老抽、花椒
实践
1、白萝卜去皮切块，韭菜切块，红辣椒、猪血切方块，加开水泡绍酒10分钟。
2.热锅至中高火，加入少许油，将蒜末、红辣椒和辣椒酱炒香。
3、加入鸡高汤、白萝卜、生抽、红糖煮20分钟，煮至白萝卜变软，加入猪血煮10分钟，加入老抽、胡椒粉、韭菜煮熟。服务。
鸡腿丝
原料：鸡腿、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、胡椒粉、糖
实践：
1.鸡腿洗净，蒜、姜剁碎。
2.锅内倒入清水，加入料酒、姜片、葱段，鸡腿放入冷水中煮熟，撇去浮沫，盖上锅盖，中火煮15分钟，关火文火煮5分钟。
3、将鸡腿捞出，用冷水浸泡，让鸡腿彻底冷却。
4.将生姜和压好的大蒜摆盘，加入生抽和糖拌匀，鸡腿撕成条状，装盘淋上生抽。
5、锅中油烧热，放入花椒粒炒至花椒粒微焦，捞出弃去花椒粒，将花椒油倒在盘子里，用筷子拌匀，撒上葱花。
金针菇冷菇
原料：金针菇、香菜、小葱、蒜头、白糖、白醋、香油。红烧鱼鼓油、油、辣椒
实践：
1.金针菇切根，洗净沥干，装盘
2.蒸锅加水，大火烧开，锅中加入金针菇煮5分钟
3.金针菇出锅后，将汤汁倒在盘子里
4.红葱头剁碎，香菜剁碎，蒜剁碎，辣椒去籽切小块，撒上金针菇
5.混合糖、白醋、香油、蒸鱼酱油淋在金针菇上
6.最后倒入热油
麻辣哈手
1.准备肉末、葱、姜，加入鸡蛋拌匀
2.肉馅拌匀，可以加少许淀粉
3.准备包手工皮4.这样包起来
5.把它包起来
6.碗准备好了
咸芹菜腐竹
1.豆干泡软，大概需要三个小时！
2.然后把泡好的腐竹切成小块
3.放入沸水中，烫一分钟以内，捞出过水
4.芹菜洗净，切片，用开水烫一下
5、焯水后立即将煮熟的蔬菜放入冷水中，取出晾凉，捞出过水备用
6.将一半的红辣椒切碎，放入一个大碗中
7.再加入少许橄榄油（熟洋葱和香油）
8.加入少许盐和白糯米醋最后淋上香油
海螺炒韭菜
原料：贝肉300克、韭菜300克、料酒、姜片、释迦、盐、味精
实践
1.将海螺放入沸水锅中，加入料酒和姜末，煮三分钟，捞出沥干水分。
2、将韭菜洗净切块备用。
3、锅内倒入适量的油。当油热到70%时，加入切碎的大蒜和poutine，炒香。
4.加入蛤蜊肉翻炒，然后加入韭菜和羽扇豆翻炒。
5、翻炒，不断翻炒，至韭菜烂烂，加盐、味精调味。
西兰花炒肚
材料：五花肉250克，西兰花500克，盐适量，鸡精适量，混合油适量
实践：
1、选择肥瘦的腹部。切成薄片。加入少许盐和酱油腌制。将西兰花切成小朵，洗净放入锅中焯水。
2、开火盖上油，插入肚皮边不停地翻炒。当肉变色时，加入西兰花并翻炒。火。
3.放上一茶匙盐。炒。加入鸡汤。继续用大火煎。好了，美味的开胃菜就做好了
芹菜干
配料表：豆腐干；芹菜;胡椒;盐;鸡精；姜粉;捣碎的大蒜
实践：
1、豆腐干切碎
2.芹菜去掉老叶和根，切块
3.锅里放油烧热，下姜末、蒜末和辣椒爆香
4.加入豆腐干，炒水，加入芹菜，盐，鸡精炒至入味
鲱鱼调味酱
配料：中青鱼、山药、郫县豆瓣酱、酱油、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、油、葱姜、青蒜、十三香
做法：1.将青鱼洗净，切块，加入盐和料酒拌匀，腌制1小时。
2.将纱线斜剪成段，放入水中煮2分钟备用。
3.锅中油烧热，下葱、姜爆香，加入鱼片用大火翻炒。
4、加入适量的水没过鱼，加入山药。
5.然后加入老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、生抽、糖和十三香。
6.盖上锅盖高火煮10分钟，然后打开盖子收汁。上菜前加入一把大蒜。
老干妈什锦白肉片
1.水烧开加入五花肉、炖调料、姜片、料酒2.煮十分钟左右，取出肉切小块继续煮
3.此时，准备好切碎的大蒜，放入碗中
4、然后加入老干妈、生抽、蚝油和适量的盐
5.烤好后取出肉放凉至室温
6.然后剪裁修边
意大利辣香肠炸薯片
1.小土豆三个，辣椒半个，
2.土豆切丝，辣椒切丝，
3.然后将土豆片焯水，半熟，
4、锅内加入适量油，油热后，不断翻炒，下辣椒爆香
5.加入土豆片和十三味盐翻炒，不断搅拌
咸菜炒章鱼
材料：土盐菜、章鱼、五花肉、辣椒节、小米丁、荆条辣椒两丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油
实践：
1.将腌好的菜用清水泡透，沥干水分，切成厘米长的备用。
2.章鱼切斜刃，放入滚水锅中煮至熟透，捞出沥干待用。
3、干净的锅里放少许油烧热。先将五花肉片炒香，加入干辣椒、小米和两个荆条椒炒香，放入咸菜节和鱿鱼片。
4、边炒边加盐，加入味精、鸡粉、胡椒粉和酱油，翻炒入味后装盘。
黄瓜炒蘑菇
Step1.准备食材
2.准备好材料，提前泡好海绵
3.海绵泡好后，加少许面粉，洗净，磨碎
4.黄瓜洗净切块
5、热锅冷油
6、加入香菇翻炒一分钟，加入适量冷开水煮一两分钟。
素食贻贝和鸡肉砂锅
配料表：鸡翅、鲜香菇、干香菇、大葱、姜片、蒜头、海鲜酱、蚝油、蛤蜊酱、生抽、老抽、盐、糖、淀粉
实践：
1、鸡翅切小块，加入适量盐、糖、蚝油、淀粉拌匀腌15分钟；
2、干香菇预泡好后，在表面横竖划十字，鲜香菇也划十字；
3、锅中烧开水，烧开后加入少许盐，放入新鲜香菇焯水，沥干水分待用；
4.热锅烧热油，放入姜片、蒜片和葱白。炸好后放入鸡块，炸至两面金黄；
5、倒入鲜干香菇，加入适量海鲜酱、鲍鱼酱、老抽、生抽、蚝油、糖，翻炒均匀；
6.加入一碗水煮10分钟，撒上葱花即可食用。
山药鱼汤
原料：鱼肉和鱼骨250克，山药20克，紫菜、豆腐、葱花、胡椒粉、盐
实践：
1、山药洗净研磨成粉；豆腐切块，海带切碎；将鱼洗净，切成片。
2.锅内加入适量清水，加入紫菜末、芋头粉和豆腐块，用大火煮滚。
3、最后放入鱼片，煮熟后加入葱花、胡椒粉、盐等调料，即可喝汤吃肉。
脆皮鸡
材料：去骨鸡腿、蒜头、洋葱、糖、白胡椒粉、盐、料酒、酱油、蚝油
实践：
1、鸡腿洗净，放生抽、蚝油、料酒、盐和胡椒粉拌匀腌10分钟；
2、大葱、白葱切碎，大蒜切碎；
3、热锅放油，将鸡肉放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄；
4.将鸡肉切块装盘；
5、锅内放鸡油爆香白葱头，加入蒜末炒香，再放入葱花稍炒，加水和糖煮熟；
6.将煮好的春酱淋在鸡块上，再撒上炒好的白芝麻。
香煎猪肉片
原料：猪肉250克，攸县香干3个，红辣椒3个，小葱3个，蒜3瓣，生姜1片，郫县豆瓣半勺，老干妈豆豉半勺，酱油1.5勺酱汁、料酒3勺、花生油适量
实践：
1、猪肉洗净去皮切薄片，下料酒、酱油腌制；
2、干香片、红辣椒斜切段、香葱切段、生姜切丝、蒜片；
3、锅中放入少量花生油，加入猪肉翻炒至油变色；
4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、姜丝炒香；
5、加入红辣椒、蒜片、葱段，炒香后加入香干；
6、加入酱油拌匀，再加入葱，翻炒片刻即可关火。
冷黄瓜花生
程序：1.清洗配料。黄瓜的表面最好刷一下，这样比较干净。将切碎的大蒜和欧芹切碎，将面条放入沸水中浸泡30分钟直至变软。锅里直接加少许食用油。将花生米放入油锅中，开火，用小火将花生米炒熟后装盘待用；
2.用刀把黄瓜压扁，然后把黄瓜切成小块。如果不适合在容器中拍摄，可以用刀在黄瓜袋上轻轻划几下，轻轻拍打黄瓜压扁；
3、现在开始准备酱汁：将蒜茸、葱花、辣椒碎放入碗中，将热油倒入碗中，用勺子搅拌均匀，味道鲜美：
4.碗中加入生抽、香醋、蚝油、盐和糖，拌匀即成酱汁；
5、把拍好的黄瓜、面条、花生和香菜放在一个大一点的容器里。容器太小，搅拌时容器会溢出；
6、将调好的酱汁倒入容器中，拌匀即可食用。
香菇炒豌豆
主料蘑菇：300；豌豆：100
补充油：适量；盐：适量；蒜末：适量；生抽：适量；红葱头：适量；鸡精：适量
具体步骤
1.香菇用温水浸泡，洗净
2.将豌豆洗净
3.香菇洗净去蒂，备用
4.准备好切碎的大蒜和小葱
5.锅里烧开水
6.加入香菇和豌豆，用水焯半分钟。
7.熟香菇8.将豌豆从锅中取出。
9.锅中油烧热，加入蒜末和小葱爆香。
10.加入豌豆炒一分钟。
11.加盐
12.加入鸡精
13、此时加入香菇拌匀。
14.加入生抽调味，拌匀即可食用。
15.从平底锅中取出并放在盘子上。
大豆芝士棒配芹菜
原料：芹菜、腐竹、香菇、辣椒粉、洋葱、大蒜。
做法：1.芹菜切段，腐竹切段，黑菇切段。
2、锅内放油，加入花椒调成花椒油，然后过滤花椒。
3、将切好的大蒜和葱花放入锅中炒香，倒入少许香油下锅炒香。
4.加入切碎的芹菜和切碎的腐竹炒香。
5.加入切碎的黑蘑菇，拌匀，加盐和鸡高汤调味
鱼香肉丝
配料：瘦肉250克，黑蘑菇50克，胡萝卜50克，胡椒粉40克，豆瓣酱20克，白糖20克，醋20克，酱油15克，炒菜15克酒、盐1克、水淀粉10克、清水20克、水适量、葱姜蒜末
做法：胡萝卜切段，青椒洗净切段，去蒂去丝，香菇撕成小块待用。
瘦肉洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉腌10分钟。
豆瓣酱一勺，葱姜蒜切碎。
取一个小碗，将糖、香醋、料酒、盐、酱油、少许水和水淀粉调入酱汁中，因为豆瓣酱很咸，没有的就不要加了盐。我嘴巴不重。
平底锅上刷油，将肉碎下入锅内，翻炒至肉块变白，盛入盘中待用。
原锅放少许油。如果胡萝卜不容易，需要先煎两遍，然后放一边，加入豆瓣酱炒出香红的油。
将洋葱、姜和大蒜与其他材料一起炒。
将切碎的猪肉均匀上色。
最后一步，将混合好的汁倒入小碗中，翻炒均匀。出锅，鱼香四溢的手撕肉就做好了。
骨盆镰状骨
配料：主料：月牙适量，配料：青蒜、黑蘑菇、红辣椒、香菜、姜适量，调料：豆瓣酱、豆豉、白糖、酱油、黄酒、香醋适量。
实践：
1.月牙洗净，放入高压锅中，加入没过骨头一半的水、一片姜片和少量米酒，用大火烧开，煮沸后转小火蒸压15-20分钟，捞出放凉后垂直于骨头切小块，黑木耳泡发，洗净焯水备用，豆瓣酱和豆豉一起切碎，青菜切碎大蒜切块，红辣椒切小块；
2.起锅烧油，50%热时，加入西洋菜酱，小火炒，不停翻炒，至油尽，放入切碎的月牙骨，待月牙炒匀后加入红油，加半勺糖，适量酱油和黄酒继续爆香；
3、炒半月，加入青蒜、香菇和红辣椒，炒至青蒜变软，加入香菜、几滴香醋，拌匀装盘。
东北老式锅包肉
1.先将猪腰肉切成0.5公分厚的薄片，用水冲洗干净。2.加入洗净的肉片，加少许盐调味，加水和生粉
3、将肉和面粉混合均匀，加入适量色拉油继续搅拌。
4.将混合好的芡粉搅匀备用
5.锅中加入色拉油，加热至70%热度，放入拌好的肉片，每片肉片贴在锅边。
6、我们把烤好的肉包在锅里，再烤一次备用。锅内放色拉油烧热，加入葱、洋葱、胡萝卜末炒出汁，加入橙汁、白醋、糖和少许水，烧开后放入肉，包好在锅里搅拌-快速炒。
小唐
1、准备好所需食材：提前将蔬菜洗净，泡好面条、香菇、百合、香菇。
2.姜切小片，葱切段，豆瓣酱和火锅底料拌匀。
3.锅内放入适量油，烧热至50%，加入花椒粒炒香，捞出弃去。
4.加入切好的姜丝和葱丝炒香。
5、倒入火锅底料和豆瓣酱翻炒至红油渗出。
6.加水大火煮。
7、加入半勺浓宝汤搅拌溶化。
8、没有煮熟的丸子和紫菜，先下锅，半熟。
9.加入百合、香菇和香菇。
10.最后，将蔬菜和配料加入面条中。
金针菇培根卷
食材：培根5片；一束金针菇；少许蚝油；少许酱油；一点糖；一些胡椒粉；10根牙签
实践：
1.金针菇洗净去头，培根切半。将金针菇和培根卷起来，用牙签固定。
2.锅烧热后，加入少许油，放入培根片，中火煎。带盖的花盆最好盖上。
3、边炸边用适量的蚝油、盐、糖、生抽和水调汁。待两面金黄时，将汁液倒入锅中，盖上锅盖小火炖一会，让金针菇吸收汁液的香味。最后装盘取出牙签，盛盘开吃！
腊肠蒸杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、香肠2根、花生油适量、精盐1汤匙、美极鲜汁适量、葱、姜各5克
实践
1.准备好所有的材料。杏鲍菇个头大，两个人吃一个就够了；
2、先将杏鲍菇洗净切块备用；
3、香肠用斜刀切开；
4.葱、姜切碎，入锅备用。不喜欢吃葱和姜的可以不放；
5、锅里放油，锅里放葱、姜；
6、倒入切好的香肠翻炒；
7、倒入切碎的杏鲍菇，边炒边不停翻炒；
8.倒入几滴美极鲜味酱调味，加入一勺盐；
9.翻炒后关火。
东北酱的骨头
材料：排骨（500G）、大骨（适量）、榨菜块（2个）、水（适量）、八角（2-3粒）、桂皮（1份）、老抽（2勺）、干黄酱（1汤匙）
实践1.猪骨用清水浸泡两个小时，期间换水几次，去除血渍。
2.芥菜块洗净沥干，切成厚片。
3.将芥末片铺在砂锅底。
4.将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2颗、桂皮一小块和适量清水。
5.混合2汤匙黑酱油和1汤匙干黄酱。
6.将酱汁放入锅中，转小火慢慢煮。
7、用文火炖约1小时至肉烂。
8.大火将汤煮沸。
韭菜炒河虾
原料：河虾300克、香葱50克、味精、白糖、料酒、盐、普丁、干辣椒
实践：
1、河虾洗净；将细香葱切成小块；
2.锅烧热加入底油，加入poutine和干辣椒炒香，加入河虾翻炒；
3、然后依次加入料酒、糖、盐、味精，炒至河虾变红，加入小葱拌匀，起锅装盘。
豆腐干炒肚
原料：五花肉、辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、六月鲜
实践：
1、五花肉片用盐和料酒腌制一会，加少许油在有螺纹的烤盘上烤五花肉；
2、炸好后捞出肚皮，继续在锅中用油煎豆腐干。待干豆腐皮冒出白色气泡；
3.加入辣椒和肚皮豆腐一起翻炒，加入一些六月的鲜味来提味。
番茄浓汤
材料：西红柿1个、秋葵15个、陈醋半茶匙、盐、植物油适量
实践：
1、西红柿切块，秋葵用开水焯一下斜切；
2、锅内放少许油，放入西红柿块，不断翻炒，直到西红柿变软，水流尽；
3、加入秋葵拌匀；
4、然后加入两碗水烧开；
5、煮好后加盐、醋调味。
莲藕蒸鸡翅
材料：藕泡椒100克，鸡翅6只，料酒1勺，黄灯笼辣酱1勺，蒜末5瓣，小米2粒，小葱1根，白胡椒粉1茶匙，1茶匙糖，1茶匙盐一小茶匙
实践：
1.鸡翅洗净，对半切开，放入冷水锅中，加入1汤匙料酒，大火烧开，焯水3分钟，捞出沥干待用；
2、准备藕，蒜剁碎，准备黄灯笼辣椒酱，小米椒、小葱切小块；
3、锅中油烧热，放入黄灯笼的蒜末和辣椒酱炒香黄油，放入鸡翅翻炒片刻；
4.加入莲藕、水、糖和白胡椒粉用大火煮熟，然后转小火煮20分钟；
5.开盖加盐收汁少许。起锅装盘，撒上小米椒和葱花。
酱骨
材料：猪骨35根；1瓶料酒；老抽100克；1瓶生抽；冰糖250克；八角茴香20颗；10块肉桂；;胡椒粉约20克；干辣椒适量；300克盐；500克酱油
实践：
1、猪骨切成大块，用水冲洗干净表面的血沫，然后用清水浸泡一个小时左右，期间换水几次；锅内烧开适量水，加入猪骨煮3-5分钟，撇去汤面浮沫；然后将猪骨捞出，用水冲洗表面的血沫，沥干备用。
2、锅里放油，加入豆瓣酱，小火炸熟；汤锅中加入水30杯，加入调料1的所有调料和炸好的酱油，大火煮熟；
3、然后放入焯过水的猪骨再次煮开；此时汤的表面会有一些泡沫，用勺子舀起；然后盖上锅盖，以中小火煮约1.5小时。
豆腐炒白菜
材料：豆腐皮4张、大白菜1/2粒、油盐适量、葱1份、姜2片、蒜头2瓣、蚝油1勺
实践：
1、大白菜去皮洗净，沥干水分，葱切段，姜蒜切片；
2、白菜叶竖着对半切开，刀倾斜45度角，白菜切成片，白菜斜切，口感更好，豆花切成菱形片；
3、锅中加水烧开，放入豆腐焯水。水开后，煮2-3分钟，使豆腐软化；
4、豆腐过冷水过凉，捞出清水备用，焯好的豆腐过冷水过凉，豆腐不粘，口感好；
5、锅里油烧热，放入花椒粒用小火快炸，花椒粒炸至微焦，捞出花椒粒，加入葱花、姜末、蒜片炒香;
6.加入白菜片，高温炒，不断搅拌。将卷心菜片炒熟，让它们稍微变软。加入豆腐翻炒均匀。加入盐和蚝油，快速翻炒，关火装盘。.
香辣鳕鱼丸
1.鳕鱼去皮洗净
2.切成小块
3.加盐，加料酒，胡椒粉
4.腌制30分钟
5.炒粉分成两份，一份加水调成糊状，一份干粉待用
6.先将腌好的鳕鱼蘸上粉糊，再蘸上干粉
7.一切准备就绪后，在锅中用油煎
8、取出沥干油备用
9.起锅，加入葱、姜、胡椒粉和辣椒炒香
10.加入炸鳕鱼
11、炒匀