馋嘴妈妈做的这些菜，味道纯正，回味无穷，分享一个食谱给大家
大家好，我是宁静晴空，我喜欢做饭和分享。这是一个美食站，食材很好。每天都会精心整理一些家常菜给大家分享。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”来补充味觉，满足大家对美食的追求。如果你和我一样热爱美食，热爱烹饪，欢迎来这里小憩，感谢你们留下最美的足迹，学习厨艺，一起成长。
垃圾妈妈做的这几道菜，味道纯正，回味无穷，做法也分享给大家。
干锅香辣小土豆
配料表：土豆、干辣椒、花椒、孜然、大蒜、盐、白糖、生抽、香醋、色拉油
做法：1、小土豆洗净蒸熟；
2、将蒸熟的土豆取出放凉，然后用刀将土豆轻轻压扁；
3.将所有土豆一一压好，装盘，撒盐腌十分钟；
4、锅中倒入适量的油，将腌好的土豆煎至两面金黄，捞出备用；
5、原锅加入少量油，小火将辣椒、花椒、孜然、蒜末炒香；
6、待蒜末呈金黄色时，倒入小土豆翻炒几下，然后倒入糖、生抽和香醋炒至干。
胡椒烤牛肉
配料表：吊椒、红辣椒、水煮牛肉、味精、生抽、醋、菜籽油、花椒油、小葱、蒜、清油
做法：1.干辣椒、红辣椒在锅中炒至熟透，取出晾凉，用手撕成碎片。将牛肉切成薄片；
2、大蒜切碎，用油泡一下入味；
3、小葱切1厘米长的段；
4、将杭椒、红辣椒、牛肉片、味精、生抽、醋、花椒油、小葱、香葱、蒜油混合均匀。
豆瓣弯头
配料表：猪脚肉、青蒜苗、淡鲜水芹、猪油、鲜汤、盐、料酒、糖色、油、水淀粉
制法：1、猪小腿洗净，入锅冷水冲泡血沫，捞出洗净；
2、猪腿去骨，切成大方块，放入锅中；
3、锅里烧热猪油，加入切碎的西洋菜用红油爆香；
4、加入鲜汤，滤出西洋菜屑，加盐、料酒、糖倒入带肘子的锅中；
5.大火烧开，撇去浮沫，转小火，用文火煮至猪脚熟透变软，捞出猪脚；
6、另起一锅油烧热，加入青蒜苗、盐、料酒烧香，起锅置底；
7.将肘部皮肤朝上放在蒜苗上；
8、勾芡汤，加水淀粉勾芡浇在肘子上。
豆鼓蒸杏鲍菇
做法：1、杏鲍菇、豆腐切长片，红辣椒洗净；
2.锅中油烧热，放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用；3、锅内留底油，加入香菇炒软，盛出备用；
4、将红辣椒放入原锅，炒至变软，撕去外壳，去籽待用；
5、陈皮、姜洗净切碎，豆豉泡软切碎待用；
6.将豆腐一片放在盘子里，然后加入红辣椒片和平菇片重复，直到材料用完；
7、将糖、盐、生抽、豆豉、陈皮、姜放入碗中，拌匀后浇在成品豆腐上；
8、放入蒸锅，小火蒸5分钟后取出；
9、撒上青椒丁，淋上热香油。
炸藕片
材料：藕1根、鸡蛋1个、胡椒粉、盐、淀粉、植物油
做法：1、莲藕去皮，切成薄片，用清水浸泡；
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的水、盐、胡椒粉、淀粉调成糊状；
3、取出藕片，放入打好的蛋糊中，挂匀；
4.锅里放植物油烧热，将藕片一片片放入，炸至金黄色。