周末美食精选，10余道鲜香菜肴，用心学起来，美味享不停
周末精选美食，10多道美味佳肴，用心学习，尽享美食。一边观察，一边思考，一边品尝，一边窒息，食之自然，静静咀嚼，回味细腻，魅力非凡。吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，在文字中能感受到透明墨汁的味道，那火辣辣的咸甜味更是一种幸福。会吃的人会享受胃；会吃的人会享受胃；知食者安。”细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，不需要甜言蜜语，什么生活需要的就是一日三餐，过着简单的每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，为大家加油打气精彩生活每一天！
咖喱鸡饭
1、鸡腿洗净，去骨，切块，用盐和料酒腌10分钟。2.将洋葱切成方块。将胡萝卜洗净去皮，切成小方块。土豆去皮洗净，切成块。
3.锅烧热，倒入适量橄榄油，将鸡块放入，油热后，炒至鸡肉上色，加入洋葱、胡萝卜和土豆，炒匀，盖上热水略高于表面并煮沸。然后将其放在小火上煮沸15分钟。
4.撇去表面的油脂和浮沫，关火，加入咖喱块，快速搅拌，然后开小火慢煮。
5、煮到最后用筷子不断搅拌，视咸淡程度决定是否加盐，待汤汁浓稠后关火。
6.把米饭放在盘子里，和煮熟的咖喱一起上桌。
绿色花生
1.芹菜洗净，去叶，切成寸片；胡萝卜切细条，干红辣椒剁碎；
2.青菜和胡萝卜用盐腌半小时；将新鲜花生煮沸并彻底冷却；
3、将腌制好的芹菜沥干，与煮好的花生拌匀；加入香油和酱油拌匀；
4、取油锅，将切碎的干红辣椒炒熟，趁热撒在花生芹菜混合物上。
韭菜炒肉片
1姜、蒜、小米椒切碎待用，晒干切条，瘦肉磨碎待用
2韭菜切块备用，瘦肉片用少许酱油、盐和生粉腌制
3锅烧热油，放入切好的猪肉片炒香
4加入干香料稍微炒一下，加入韭菜边炒边加盐调味。
5最后倒入切好的猪肉片边翻炒边加入生抽、胡椒粉和盐调味
蛋饼
材料：鸡蛋、葱花、面粉、盐、香油。
1.将葱花、鸡蛋和面粉混合，加水调成糊状。
2、加盐，加少许香油拌匀。
3.烤盘倒入少许油，倒入团块，待一面变硬，翻面烤至熟。
4.如果你用的是电锅，就不用转了黄金土豆汁
1准备原材料
2个大白土豆，洗净并在盐水中煮沸
3个土豆，去皮并捣碎
4将蛋黄拌入土豆泥中
5牛奶少许（也可以用黄油）6面粉和豆蔻粉适量（不喜欢豆蔻粉的可以不放
7加入适量的白胡椒粉和盐拌匀
8准备一个盛有蛋液、面包屑和面粉的碗
9取适量土豆泥搓圆成圆柱体，先撒上一层薄薄的面粉，再泡上蛋液，再撒上均匀的面包屑。
10锅里烧热油，把包好的土豆炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余的油。
炖鸡腿
1、鸡腿处理好后，用热水焯一下，去腥去血水。
2.锅里放油炸，加糖上色。
3、将葱、姜、八角、红辣椒放入油锅中，炒至油尽。
4.调味锅中加入生抽、老抽和料酒，然后加入鸡腿用大火焖煮。
5、改小火，加入盐和十三香，盖上锅盖焖煮。最后，收集果汁就可以了。
蚕豆中的年轻玉米
原料：嫩玉米、豆类、胡萝卜
做法：1、胡萝卜洗净去皮，切条；把另外两个洗干净放在一边。
2.锅里放油烧热，下姜末爆香。将以上三种材料放入锅中，边炒边炒。加入适量的水，煮沸3-5分钟。用盐、蘑菇精和少许糖调味。等汤稍微干了一点，就可以把它从锅里拿出来了。
友情提示：
1、绿豆不宜生吃。生蚕豆在烹饪前必须浸泡或焯水数次。
2、不要吃太多，以免肠胃损伤脾胃。
3、绿豆含有致敏物质。过敏体质者食用后会出现不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，俗称“蚕豆病”。这是由于体内缺乏某些酶而导致的遗传缺陷。已经对豆类过敏的人不宜再食用。
仙豆豆腐
原料：仙豆腐、红豆罐头、香菜
做法：1、豆腐从袋子里打开后，用清水浸泡并漂洗2-3次以控制水分。
2、锅内油烧热，姜末爆香，倒入仙女豆腐炒香，加入红豆、少许辣椒酱、番茄汁、盐和香菇精，炒匀后起锅最后撒上香菜。
茄子沙拉
材料：茄子、红、青椒
做法：1、茄子洗净，切成长条。红、青椒去籽、洗净，切成小块。
2、将辣椒豆放入碗中，加入酱油、醋、糖、香油调成酱汁待用。
3.将茄子放入蒸锅中蒸至软到可以用筷子扎破。把茄子放在盘子里，淋上辣酱。
炖牛肉
配料表：牛肉、料酒、花椒粉、食盐、淀粉、食用油、生抽、鸡粉、辣椒粉
实践：1、牛肉片加入料酒、胡椒粉、盐、淀粉和少许食用油腌制15分钟；
2、青红椒切块，大葱切片，黄米椒切丁，泡好的姜切段，姜蒜剁碎放在米饭上；
3、锅中油热后，将牛肉放入快盘中变色；
4、锅内放油，将姜、蒜炒香，加入米椒和泡好的姜炒香，加入青红椒、盐炒香；
5、倒入牛肉拌匀，加入生抽、鸡粉和葱段拌匀。
苦瓜山药
1.
苦瓜洗净去籽切块，山药切片，葱蒜切碎，豆豉切碎，小米切圈；
2.
锅中烧开水，将煮好的山药焯水捞出；
3.
锅中烧开水，加入少许油和盐，将苦味焯一下捞出；
4.
锅内放少许油，爆香葱、蒜，下豆豉炒香，下小米、花椒炒香，下山药、苦参，加少许盐加鸡精，拌匀。炒匀后即可食用。
腌鸡腿
1.
鸡腿洗净，放入冷水中，加入生姜、一勺盐、少许料酒、香叶、花椒用大火烧开；
2.
煮开（不要煮过头），取出，用清水漂洗几遍，去油条，剪指甲，切块用冰水泡一会儿；
3.
花椒、姜放入冷水中煮沸，加入白醋、糖、盐，盖上白酒，关火，放凉，加入泡椒和泡椒水，花椒磨碎，加入洗净的鸡腿很酷。